Moussaka su baklažanų ir bulvių: graikų virtuvės receptas

Rytų virtuvė jau seniai įgijo pasaulinę šlovę ir meilę. Ji suleidžiama kulinarijos tradicijas skirtingose šalyse, kurių skonis pageidavimus ir muitinės priešingai. Aštrūs patiekalai gausu prieskonių, ryškumą ir mėsos delikatesų. Vienas iš skanėstų yra garbinamas Moussaka su baklažanų ir bulvių. Receptų migravo pas mus iš Graikijos.

Rusijos išmanyti šį mėsos ir daržovių troškinys pagal sūrio padažu. Graikų delikatesas yra žinomas toli už mūsų šalies ribų. Patiekalas nereikalauja reklamą ir pagiriamasis Šūksniai, Jo meilė harmoningai derinant ingredientų, aukštos maistinės vertės ir sotumo. Kuko skirtingų šalių interpretuoti pudingas nuo jūsų pačių. Tačiau, nepriklausomai nuo preparato komponentų technologija nesikeičia.

Receptai su baklažanų ir maltos mėsos

Dažniausiai tokiu variacijos tarnauja vietinių restoranų ir kavinių Rusijos. Receptas yra gana paprasta ir labai aiški. Šie ingredientai yra įtraukti į sudėtį:

• Svaras malta mėsa (iš bet kurios mėsos);
• sūris - 200 g;
• dvi bulvės;
• du vidutinio dydžio baklažanai;
• riebalų kremas - 350 ml.

Nebūtinai reikia pomidorų pasta (50 g), svogūnai, česnako skilteles trys, miltai (50 g), sviestas (30 g) ir druska.

procesas

Prieš Moussaka paruošti, išvalyti sinenkie nulupti, mes supjaustyti plonomis plokštelėmis, užpildyti su pasūdytame vandenyje ir palikite Atmiekšķēt už valandą. Tokiu būdu jūs atsikratyti kartumo. Nashinkuem lankas passeruem saulėgrąžų aliejuje, tada išspauskite česnaką, pridėti maltos mėsos - Varėna kai po dangteliu metu. Po maždaug 20 minučių į keptuvę plitimas pomidorų pasta, šiek tiek prisalivaem. Išjunkite degiklį.

Paruoškite padažą "béchamel": įdėti į įkaitintą indą sviesto, pridėti miltų ir pakepinti. Pilti kremą plonu sraute, nuolat mišinio maišymą. Pridėti druskos, kai padažas tampa stora - Ne.

Išleidimą į indą

Paimkite stačiakampio kepimo popieriumi buvo padengta, tepimo alyvos. Pirmasis sluoksnis plitimo puodeliai nuluptų bulvių (galima druska). Uždenkite malta mėsa, kloti ant mažai mėlyna. Pilant grietinėlės padažu, įdėkite į orkaitę 40 minučių. Vieną minutę Prieš išjungdami miegoti su tarkuotu sūriu. Kada jie tarnauja, papuošti krapų arba petražolių. Graikų Moussaka su baklažanų ir bulvių, receptas, kad bus malonumas Lengva siurprizas rafinuotas ir originalų skonį.

Už Balkanų receptas

Atsižvelgiant į daugelio institucijų meniu siūlo kitą nuostabų patiekalą iš maltos jautienos su baltojo vyno liesti. Jei nenorite eiti į restoranus, pramogų gali būti savarankiškai. Gauti šiuos produktus:

• 400-500 g jautienos nugarinė;
• 3-4 gabalus. mažai mėlyna;
• penki iš bulvių gumbų;
• daržovės - svogūnų, trys pomidorai, du skiltelės česnako;
• baltojo vyno (sauso) stiklo;
• petražolių;
• Du šimtai gramų sūrio;
• 30 g sviesto.

Padaryti pikantiškas skonis prieskonių reikia: a čiobrelių, rozmarinų, baltaisiais pipirais žiupsnelis.

Ingredientai padažas: pusė litras pieno, 50 g miltų, didelis šaukšto sviesto, druska.

Kaip virėjas Moussaka? Kur pradėti?

Išgrynintas sinenkie panardintas į vandenį 30-50 minučių. Per šį laiką, pakepinti susmulkintą svogūną. Mes supjaustyti jautienos į mažus gabaliukus, kaip ir guliašo, ir pridėti prie svogūnų. Mes suteikiame mėsą paruduos, supilti vyno, petražolių shinkuem. Dangtelio ir nelieskite 10 min.

Blanshiruem pomidorai, nulupti, supjaustyti kubeliais. Pomidorai siųsti į keptuvę su mėsa kartu su smulkinto česnako ir prieskonių paminėta. Tomim apie 30 min. Supjaustyti sinenkie apskritimai mailius iš abiejų pusių.

Paruoškite pieno, miltų ir sviesto padažas su praėjusiais analogiją. Dabar pereikite prie Graikijos gydo formavimas: ne visos apačioje išdėstyti bulvės klubai, pusė šiek tiek mėlyna, jautiena, troškinti su pomidorais ir prieskoniais. Mėsa pasinerti antrąją dalį baklažanų, užpilkite padažą.

Išsiunčiama orkaitė Moussaka su baklažanų ir bulvių. Receptas gali būti derinamas su cukinija, vištienos. Pasibaigus kepimo pabaigos privalo pridėti sūrio. Bauda miltai kasdien ir apeigų šventė.

Klasikinis Moussaka su ėriena

Graikijoje jis rengiasi gydyti tik ėriuką. Įvairovė mėsos suteikia ypatingą skonį patiekalas. Šiuo įsikūnijimas, jokių bulvių patiekalų ir be kalorijų ir patenkinti. Jei nuspręsite, kad tradicinės Moussaka eterinius produktų tiekimą:

• kilogramas ėriena (išpjova) ;
• Keturi mažai mėlyna;
• svogūnai, trys skiltelės česnako;
• trys pomidorai;
• sausas vynas į 100 ml tūrio.

Nedarykite be gvazdikėliai, kalendros, muskato riešutas - imtis visų prieskonių žiupsnelis, taip pat iš kalendra krūva.

Padažas: stiklinė trintų sūrio, kiaušinių, 100 g miltų, 300 ml pieno, 30 g sviesto.

Žingsnis po žingsnio vadovas

Pasirengimas Moussaka ne ilgiau nei pusantros valandos. Norėdami pradėti, kad maltos ėrienos ar mes supjaustoma smulkiais gabaliukais. Su mažai mėlyna pašalinti žievelės, pripilkite vandens ir nelieskite pusvalandį. Po to džiovinami, supjaustyti žiedais ir mailiui.

Passeruem svogūnų ir česnakų, pridėti mėsos. Protushivaem svoris 5 min. Sudėkite nuluptus pomidorus, pridėti visus prieskonius ir susmulkintą kalendra. Dangtelis dangtelis tomim 10 min. Užpildykite vyno protushivaem dar 5 min.

Iš visos kilimai kepta sinenkie (2.1 dalis), dangtyje su ėriena (pusė) apačioje. Trečiasis sluoksnis yra baklažanai, apdailos ketvirtas - mėsa. Viskas užpildyti su krūties padažu: į karštą aliejų supilkite miltus, šiek tiek passeruem, supilkite pieną, pridėti kiaušinį.

nuolat maišant atkreipti pastorintą ir supilkite tarkuotą sūrį. Šis mišinys užpildyti produktus į keptuvę. Keptos Moussaka orkaitėje pusvalandį. Tada mes įdėti Puodai ant stalo, supjaustyti tvarkingas kvadratų. Vietoj to, galite pateikti šviežių daržovių, žolelių garnyras ir raudono vyno taure.

Tiesiog kaip rengiasi Moussaka su baklažanų ir bulvių. Receptas gali būti aiškinama savo nuožiūra: derinti su grybais, jūros gėrybės, žuvis.