Mėtų meduolių receptai: receptas, virimo funkcijos ir atsiliepimai

Nežinau, ko kepti arbata ar kava? Paruošk skanus ir kvapus meduolius. Receptas jų paruošimui pagal GOST, kefyro ar kitų ingredientų galite rasti mūsų straipsnyje. Ir tai, kad meduolių slapukai liko minkšti ir švieži ilgiau, padengti juos glazūra pagal vieną iš jų pateiktų receptų.

Kepimo rekomendacijos

Nepaisant to, kad ruošiant mėtų pipirai nėra nieko sunku, šios rekomendacijos pagerins kepimo skonį, ilgiau išlaikys šviežumą ir turtingą kvapą:

1. Mėgintuvėlis neturėtų būti per tankus, nes galutiniai produktai bus sunkūs. Formuojant tešlą, kad tešla nebūtų tvirtai laikoma rankomis, jas reikia trinti miltais arba sudrėkinti šaltu vandeniu.
2. Svarbu laikytis tokio paties dydžio gaminių. Šiuo tikslu rekomenduojama naudoti virtuvines svarstykles. Morkos masė pagal GOST yra 40 g.
3. Ilgai išlaikyti meduolių grietinę leis glazūrai. Rekomenduojama aušintuosius produktus padengti storu glazūros sluoksniu, tada jie netrukus bus pilami.
4. Jei norite padidinti pipirmėlių mėtos skonį, į glazūrą įlašinkite keli lašai mėtų ekstrakto ar aliejaus. Gauk gaivus ir kvepiančias mėtų meduolius, kurių receptas yra pateiktas žemiau. Glazūra gali būti tiek cukraus, tiek baltymų.

Mėtų meduoliai: receptas GOST

Kai kurių saldumynų produktų skonis daugeliui žmonių yra susijęs tik su vaikystėmis. Tai toks delikatesas ir yra mėtos pipiraičių.

Paruošimo receptas pagal GOST yra toks:

1. Krosnelė įkaista iki 180 °.
2. Naudodami maišytuvą, tryniai (2 vnt.) 7 minutes sumaišomi su cukrumi (2 šaukštai).
3. Kiaušinių masėje įpilama grietinė (500 ml), soda (1 arbatinis šaukštelis), actas, vanilinis cukrus (1 šaukštelis) ir druska.
4. Paskutinį kartą masė gerai sumaišoma su maišytuvu, po to miltu (5 daiktai) sijojamas dubenyje.
5. Tešla turėtų likti šiek tiek lipni. Ruošiant meduolius su rutuliais, rankas pilamas miltais.
6. Susiformuoti rutuliai yra išdėstyti ant kepimo skardos ir nuspaudžiami delne, kad suteiktų jiems reikalingą formą.
7. Kepurėlė su pipiraisiais nusiųsta į orkaitę 25 minučių.
8. Aušinami meduoliai išpilami į mėtų cukraus apledėją, po to vėl reikia įdėti ant popieriaus dengto kepimo skardos 1 valandą, kol visiškai išdžiūtų.

Glazūrinių pyragaičių receptas

Po kepimo pipirmėtės meduolių pagal GOST jos padengtos cukraus glazūra, pasižyminčiu lengvu poskoniu ir mėtų skoniu. Glazūravietės receptas yra toks:

1. Išmesti cukraus milteliai (1 prekė), citrinų sultys (1 šaukštelis), šaltas vanduo (2 šaukštai) ir mėtų ekstraktas (½ šaukštelis).
2. Cukraus masė kruopščiai sumaišoma, po to dar 1-2 st. Šaukštai vandens.
3. Dėl to turėtų būti gautas skystas apledėjimas, nusausintas iš šaukšto. Dažniausiai jis visiškai praleidžia jau atvėsintą meduolą.

Belka glaistai meduoliai yra paruošti pagal šį receptą:

1. Cukraus milteliai (125 g) sijojami per sietą į dubenį su kiaušinių baltymu.
2. Su maišytuvu sudedamosios dalys sumaišomos vieną minutę, kol gaunama vienoda masė, bet ne į pikas. Todėl turėtų pasirodyti skystas apledėjimas, o ne sultinga ir stora baltymų masė.
3. Meduoliai su teptuku užtepami glazūra, naudojant silikoninį šepetėlį arba tiesiog paliekami į jį pakaitomis. Tokių ingredientų glazūra yra pakankamai, kad padengti 30 mėtos pyragaičių.

Meduoliai su kefyru

Skanūs naminiai meduoliai su lengvu mėtų skoniu gali būti paruošti pagal šį receptą. Iš viso iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų būti 80-85 vienetų meduolių. Bet svarbiausia, vertinant pagal virėjų apžvalgas, per savaitę tai bus vienodi minkšti ir kvepiantys mėtų pyragai.

Kefyro receptas yra toks:

1. Giliai dubenyje, triušiai (3 vnt.) Sumaišomi su vanilinu (2 p.), Cukrumi (1 ½ šaukštai), daržovių aliejumi (1 ½ šaukštai).
2. Be to, trynio mišinį įpilkite kefyru (500 ml) ir pienas (8 šaukštai). Visi ingredientai sumaišomi, po kurio 1 kg miltų ir 60 g kepimo miltelių (4 pakuočių) sijojami dubenyje.
3. Maišant tešlą, prireikus miltus išpilama, kad gautų minkštą ir elastingą tešlą. Jis padengtas maisto plėvele ir paliekamas ant stalo 1 valandą. Per šį laiką tešla turėtų šiek tiek padidėti.
4. Krosnelė šildo iki 200 °.
5. Tešla išvyniota 1 cm storiu. Stiklo pagalba riešutai iškirpti ir išdėstyti ant kepimo skardos.
6. Iš anksto įkaitintoje krosnyje meduolius kepti 20 minučių.

Gatavus meduolius po aušinimo rekomenduojama uždengti baltyminiais glazūrais.

Meduoliai su kauliukais: receptas namuose

Jei mėgstate meduolius iš parduotuvės, šis receptas jums tinka. Jie ilgai lieka švieži ir kvapni, tuo pačiu metu jie yra pagaminti iš paprastų ingredientų.

Žingsnis po žingsnio receptas mėtų košėms, kaip parduotuvėje:

1. Pirma, sirupas virtas piltuve su storu dugnu iš vandens (180 ml) ir cukraus (1 ½ st). Kai cukrus visiškai ištirps, pridedama mėtos aliejaus (5 lašai) ir augalinio aliejaus (3 šaukštai). Po to karšto sirupo galima pašalinti iš ugnies.
2. Padaže su sirupu įpilama soda (½ šaukštelis) ir miltai (2 šaukštai). Svorio atsargiai suminkšta šaukštu.
3. Palaipsniui įvedėte dar 1,5 puodelio miltų. Rezultatas yra lipni tešla, kurią reikia palikti ant stalo 30 minučių.
4. Šiuo metu orkaitė sušyla iki 180 °.
5. Mažas tešlos sluoksnis susmulkina smulkius gabalėlius, supilamas į rutulį ir išsiplečia ant kepimo skardos.
6. Meduoliai su kevalais 15 minučių kepami orkaitėje, po kurio jie vis dar šildomi į glazūrą.

Paprasti ir skanūs mėtų pyragaičiai

Ekonomiškos meduolių slapukai, pagaminti iš mažiausiai prieinamų ir nebrangių ingredientų, nėra blogesni už parduotuvę. Ką sako tos meilužės, kurios juos jau paruošė? Imbieriniai virėjai ruošiami tokiu būdu:

1. Keptuve su karštu vandeniu (1256 ml) visiškai ištirpinamas cukrus (1 šaukštas), po kurio pridedamas naminis mėtų sirupas (50 ml).
2. Į aušintą tirpalą įpilama daržovių aliejaus (1 šaukštas), supjaustyto miltų (250 g) ir soda (¼ šaukštai). Lipni tešla sumaišoma.
3. Minkštos rankos iš tešlos ištraukiamos iš mažų gabalėlių ir formuojamos rutuliukai su rutuliais. Jau ant kepimo skardos jie turi būti šiek tiek suplakti, suteikiant pageidaujamą formą.
4. Kepti pyragai į orkaitę 20 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Homogeniškas meduolių slapukas, kurio receptas yra pateiktas aukščiau, vis dar karštai išplautas mėtų sirupu arba iškart po aušinimo padengiamas cukraus ar baltymų glaistu. Jie gali būti laikomi uždarytoje talpykloje maždaug savaitę, tada jie bus minkšti.

Mėtų pipirų su užpildu receptai

Kiekvienas vaikas, be jokios abejonės, norės tokio meduolio. Jie yra paruošti su kondensuotu pienu, šokolado pasta ar džemu. Vertinant pagal atsiliepimus, jie yra labai skanu ir subtilus.

Pipirmėčių receptas namie kefyru yra toks:

1. Šiltas kefyras įpilamas į gilią dubenį. Pridedama mėtų lašai (½ šaukštelis), trynys ir augalinis aliejus (2 šaukštai).
2. Cukrus supilamas į skystų ingredientų dubenį (1 valgomasis šaukštas), po to sijojamas soda (1 šaukštelis) ir miltai (3 valgomieji šaukštai).
3. Sumaišykite minkštą tešlą, kuri neturėtų tvirtai laikytis rankų. Ji turėtų būti supakuota ir išsiųsti į šaldytuvą 1 valandą.
4. Aušinama tešla supilama į 7 mm storio sluoksnį. Tada, naudojant slapukų išėmus, iškirpti figūrėlės (2 tokio paties tipo gaminiai).
5. Po to, vienas gabalas yra išdėstyti šiek tiek įdaryti, ant viršaus jis yra padengtas antru skaičiumi, po kurio produktas yra pritvirinamas aplink kraštus.
6. Tokie pyragai yra kepti 20 minučių 180 ° kampu.

Meduoliai su mėtų skoniu

Daugelis žmonių mėgsta mėtos skonį su šokoladu desertuose. Jie ypač mėgsta šiuos mėtų meduolius. Paruošimo receptas yra gana paprastas ir susideda iš:

1. Sausieji ingredientai sumaišomi maišyklėje: miltai (265 g), kakava (50 g), druska (½ šaukštelis) ir kepimo milteliai (1 šaukštas).
2. Ištirpinkite 180 g tamsaus šokolado su sviestu (120 g) vandens vonioje.
3. Naudodami maišytuvą, įmaišykite šviežią mintą (35 g) su cukrumi (150 g) iki tyrės.
4. Kiaušiniai (3 vnt.) Padažu su vaniliniu cukrumi ir sumaišykite su šokoladu ir mėtų bulvių koše.
5. Įpilkite skystą mišinį į sausą, mėsinkite tešlą, padengdami plėvele ir palikite 1 valandą ant stalo.
6. Formuliukai, kurių kiekvieno svoris yra 40 g. Pirmiausia supilkite kiekvieną rutulį į cukrų, o paskui - į cukraus miltelius.
7. Įdėkite gaminius ant kepimo skardos 3 cm atstumu ir 15 minučių nusiųskite į iškaitintą krosnį 180 ° kampu.