Marinatas silkes: kaip padaryti žuvies skonį dar geriau

Silkė yra mylimas daug žmonių ir kaip žuvų patiekalas ir kaip užkandis, ir kaip sumuštinių komponentas. Tačiau ne visi yra laimingi su sūdymas gamyklos kokybės, ar norite dar vieno skonio. Tokie išrankus išrado daug būdų alternatyvų beicavimo naminių žuvų. Ir kas marinatas silkės duos naują, dažnai netikėtą skonį. Šiame straipsnyje mes pažvelgti į kai kuriuos labai įdomius receptus, kurie bus įdomūs bet kokį silkių ventiliatorių.

Apple pastabos

Pradėti teikti daugiau ar mažiau tradicinės marinatą už silkės - su actu. Tačiau papildomi komponentai, o ištaurinta įprastą standartą. Paimkite pusę acto jame puodelį pilti du valgomuosius šaukštus cukraus, keli pipirai, žirniai (galite imtis ir saldus, ir juoda) ir lauro lapų (sulaužyti), pusė smulkiai sutrupėjo raudonieji svogūnai, pusė rauginto žalias obuolys (taip pat supjaustykite arba grotelėmis) A pjaustytų agurkas ir iš kaparėliais šaukštas. Dėklo sulankstyti sluoksniai marinatas ir skaldyti šviežios silkės gabalas plokštės yra pripildyta šalto vandens, sandariai uždarytas ir slepiasi už kelių dienų šaldytuvu. Ypač gera žuvis su svogūnų žiedai, garstyčių ir grietinės.

"Sherry"

Labai įdomus silkės marinatas receptas, kuris apima vyno. Visų pirma, siūloma naudoti cheresą. Be vyno cukraus šaukštas yra ištirpusio stiklo, yra papildyta su trimis šaukštais vyno (originalo - chereso, bet patikrinti: vynas, tinkamas) actas, marinatas skonio iš žiupsnelis baltaisiais pipirais. Vėlgi, supjaustyti filė (vnt ir ėmėsi jau sūrus) ir didelis raudonas svogūnas (semicircles). Silkės suformuota į konteinerį, pereslaivayas svogūnai marinatas pilamas ir konservuota bent kartą per dieną. Kept nepakenkiant kokybei gali iki dviejų savaičių.

Imbieras marinatas "Motiejus"

Ne visi žino, kad pati kepta silkė - delikatesas. Tačiau, prieš verdant žuvį reikia marinuoti. Puikus marinatas silkes, kuris yra tikimasi, kad siųsti į krosnį, yra taip: maišomas į vieną konteinerį šiek tiek mažiau nei pusė vandens litre pusė citrinos sulčių, du šaukštus skysto medaus, tokio paties dydžio sezamo aliejaus ir pusę sojų padažo puodelio. Skystis pridedama du šaukštus tarkuoto imbiero, pipirų šaukštelis ir dvi skiltelės česnako spaudimą. Padažas sumaišomas, pilamas jiems polukilogrammovoe šviežio Norvegijos silkių, kuris paliekamas pusvalandžiui marinuoti filė.

"Švedijos silkė stiklius"

Tai paslaptingas pavadinimas yra už marinatas sūdyta silkių, kurie nori suteikti naują skonį garsą. Trečia kilogramas silpnas sūdymo žuvų filė trijų iki keturių valandų mirkomi vandenyje, po to obsushivayut siauras ir supjaustyti griežinėliais. Morkos supjaustyti juostelėmis, du svogūnai (raudona atgal) - polukolechkami skaidri ir pusė citrinos - labai plonais griežinėliais. Virti pusę puodelį vandens, jai ištirpti 2 šaukštus cukraus, yra trečioji stiklo vyno pilamas baltojo acto, ir ugniai iš karto išnyksta. Dar karštas marinatas artimųjų morkos ir užpilkite prieskoniai: pusantro šaukštelių garstyčių pupelių, pusė saldžių ir juodos pipirų ir du lapų lavrushki šaukštu. Į stiklainį nustatyta sluoksniu žuvies, vėliau - citrina, Trace - svogūnais, visi alsuoja marinatą. Šalto silkių turėtų stovėti tris dienas, po kurių jis nušlavė nuo stalo su entuziastingų vartotojams.

Norvegijos žemės ūkio teta Gerda

Tai marinatas silkės leidžia jums gauti gatavo produkto yra labai greitas - vos trys ar keturios valandos. Kombainas pusę pomidorų tyrės puodelį ir tos pačios sultys ketvirtį, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų ir gardus (pagal skonį), druska ir puse cukraus šaukštas. Visa tai palaipsniui plakta į mišinį pilamas pusę grietinėlės puodelį. Pjesės silkių filė dedami į stiklainį, pakaitomis pusžiedžius raudonųjų svogūnų sluoksnius ir marinatas - ji tampa gana storas. Patikėkite, jums net nereikia žinoti, kaip skanu žuvis gali būti!

Medus silkės danų

Tai dar vienas marinatas Sūdytos silkės - šį kartą, danų kilmės. Sumaišykite pusę grietinės indelį du šaukštus stiprios garstyčių, vienas šaukštą brendžio (galima pakeisti brendžio ar degtinės) ir vyno acto ir penki šaukštai šviesos medaus kaip akacijos arba kalkių. Druskos ir pipirų dedama pagal skonį. Silkė perėjo svogūnų žiedai ir skiltelės česnako, supilkite marinatą ir palikite ją maždaug per dieną.

Silkė islandų

Maritimes Šalis kiekvieną išrado savo užpildyti tokio populiaraus žuvų. Islandų silkės marinatą namuose maisto ruošimui sudaro pusę puodelio vandens, trys šaukštai cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos ir cinamono, pusę šaukšto baltųjų pipirų, 10 gvozdichek dalies nulukštentų ir didelis maltos imbiero. Visa tai yra kaitinti, filtruojamas, ir tada užpilkite trečdaliu puodelio saulėgrąžų aliejaus, du šaukštus raudonojo vyno ir obuolių sidro acto mišinį. Šis mišinys yra pilamas ant kapotų gabalų išpjovą dieną (šaltai). Skaniausi silkė tai bus kelių sluoksnių sumuštinis su obuoliais ant juodos duonos.

Vietoj acto - degtinės

Daugelis žmonių mano, kad nieko nėra neįmanoma be acto marinate. Išimtys daromos tik mėsos kebabas namuose - ji grindžia pasirinkimas yra pakankamai didelis. Tačiau, yra marinatas silkės, kurio receptas sėkmingai nereikalauja šios rūgštinės komponentas. Labai maža karšto pipirų smulkiai pjaustytų ir daužė su citrinos sultimis šaukštelis ir du griežinėliai maltos česnako. Pridėjo krapų tiek, trečiosios maži šaukštai cukraus, pusę augalinio aliejaus puodelio bei šaukštelis degtinės. Toks kompozicija yra pilamas pjaustytų kryžkauliu ir leidžiama nusistovėti į šaldytuvą keletą valandų.

Atkreipkite dėmesį, kad kokia marinatas silkės pasirinkti, pagrindinis kokybės žuvų išlieka. Ir atkreipkite dėmesį - visi receptai yra skirtos jau išvalytą žuvį, taip pat porcijos kapotas. Jūs galite, žinoma, marinatas ir visos skerdenos, bet tada teks laukti daug ilgiau.