Sriuba rūkytos šonkaulių - tai tikriausiai vienas iš geriausių sriubos, kurias galite pritaikyti pietų. Gardus, širdingas, skanus, jis yra ypač patinka stipraus pusę savo šeimai. Ir kepkite jis nėra labai sunku, pagrindinis iš anksto nusipirkti reikiamus ingredientus į mėsos parduotuvę. Galite pasirinkti jautienos ar kiaulienos šonkaulių ir virkite sriubą vieną iš siūlomų receptų žemiau.
Kaip virėjas sriuba su rūkyta šonkaulių
Paruošti patiekalą, ko jums reikia:
- 4,5 litro gatavo sultinio;
- 2 puodeliai sauso geltona žirniai;
- 2 maži šviežios morkos;
- 3 bulvių gumbų;
- 300 gr. rūkytos briaunos.
Būkite pasirengę žirniai: skalauti, pripilkite šilto vandens ir palikite brinkti ne mažiau kaip tris valandas. Beje, rūkytos šonkaulių sriuba gali būti virti ir sultinį ir vandenį. Bet žirnių klojimas (mes jį į pirmąją vietą) neturėtų virti sultinį ir vandenį, priešingai, ji turėtų. Virti žirniai, kol suminkštės, jis turi būti minkštas. Jums gali tekti valandą ar pusę, priklausomai nuo jo kokybės. Po pyuriruyte ir pašalinti jį maišytuve arba naudojant tolkushkoy, masė atsigulė į sriubą. Tada bulves supjaustyti ir grįžti į virkite, kol suminkštės. Šonkaulio supjaustykite smulkiais gabaliukais, panirti į sriubą už ketvirtį valandos, kol virti, bet tada jums reikia siųsti į puodą ir smulkiai trintų morkų. Jei jums patinka svogūnus - pridėti smulkiai pjaustytų ir paruduos augaliniame aliejuje. Sriuba rūkytos šonkaulių tik skanesnis, jei į paruošimo procesą galite įdėti į puodą kelis žirnelius juodųjų pipirų, lauro lapų ir kiti prieskoniai. Beje, nepamirškite pridėti druskos. Kada jie tarnauja patiekalas gali pabarstyti krekerių ir tarnauti su grietine.
Pupelių sriuba su rūkyta šonkaulių (kiaulienos)
Šis receptas - iš ankstesnės variantas, tačiau vietoj žirnių, mes naudosime raudonųjų pupelių. Dėl didelę dalį visos šeimos imtis rengiant:
- 600 g. rūkytos kiaulienos šonkauliukai;
- 400 g. sausos raudonos pupelės;
- 4 bulvių gumbų;
- didelis svogūnas;
- šiek tiek pomidorų pasta, kalendra sija pagal skonį druskos ir pipirų.
Pupelės, nuplaukite, į kepimo procesas nereikalauja daug laiko, galite pamerkti jį į šiltą vandenį kelioms valandoms. Po lėkštę kritimo, virkite, kol padaryta. Tuo tarpu kiaulienos šonkauliukai reikia pjaustyti į gabalus, įdėti į gatavų pupelės, virti apie 10 minučių, tada sudėkite nuluptus ir supjaustyti bulves. Bow kepkite augaliniame aliejuje siekiant skaidriai spalvos, pridėti šiek tiek, su arbatiniu šaukšteliu, pomidorų pasta. Zazharku įdėti į sriubą. Patiekalas paruoštas, kai pupelės ir bulvės suminkštės. Po to, būtina įdėti druskos, pabarstyti pipirų pagal skonį ir smulkiai pjaustytų kalendra. Patiekite karštą su grietine, majonezu, krekerių ar tiesiog. Augintiniai bus dėkingi už jūsų pastangas ir, žinoma, bus paprašyta papildyti. Galų gale, mes jau minėta, rūkyta kiaulienos šonkaulių sriuba yra laikoma viena iš labiausiai skanus sriubos, kad galite virėjas savo virtuvėje.