Kokie sriubos? rūšių sriubos

Mes negalime įsivaizduoti savo gyvenimo be sriubos: Karštos, storas ir turtingas arba šviesiai daržovių, šalto vasaros maišos arba Gazpacho sriuba kvapnios ir karštos - jie stipriai įvyko mūsų kasdienį racioną. Žiemą jie šilti ir suteikti stiprybės, o vasarą suteiks vėsą ir gaivumą. Yra visi jūsų mėgstamų sriubos rūšių, ir yra labai neįprasta ir egzotiška. Pavyzdžiui, Kinijos paukščio lizdą sriuba arba kiburu kuri ateina iš Tanzanijos, virti ją pridedant įprastu žemės.

Bet visų tradicinių gaminimo sriubos skirstomos į tris pagrindines grupes: karšto, šalto ir saldus.

karšto sriubos

Jie visi yra pagrįstas arba įvairių sultiniai (mėsos, žuvies, daržovių, grybų) ar pieno. Kaip, pavyzdžiui, žinomas visiems nuo vaikystės pieno sriuba su makaronais. Panašus tarpusavyje ir jų paruošimo technologija. Pirmiausia gaminamas skystas pagrindas. Ir tada į ją įvežti paruoštus daržovių, grybų, pupelių, grūdų ir miltų gaminiai (makaronai, makaronai, makaronai) iš eilės.

Yra šie rūšių karšto sriubos virimo būdas, kuriame: įdaru, tyrės, skaidrius.

pildymo sriubos

Didžiausių ir geriausiai žinomas grupė susideda iš užpildymo sriubos. Pagrindinis ingredientas - degėsių daržovės (arba žinoma, kad visų namų šeimininkių keptais), su miltų arba be jo to. Už rengiant tokias sriubas technologija apima tokius veiksmus kaip verdančio sultinio passirovka rengiasi daržoves ir įtraukdami juos į vėlesnių pildymo ir sriubos prieskonių ir žolelių. Populiariausi yra šie tipai pildymo sriubos: žinomi nuo neatmenamų laikų ir Rus sriuba, marinatas, sriuba, Salsola, Italijos Minestrone, bulvių daržovių su makaronais ir ankštiniai (pupelės, žirniai).

pertrinta sriuba

Sriubos tapo populiarus ant mūsų stalų neseniai. Tačiau Europos virtuvės jie užima beveik pirmas tarp pirmųjų patiekalų. Sudėtis ingredientai panašūs kuro užpildymo sriubos skirtumas susijęs tik vienu etapu virimo. Visi komponentai (daržovės, ankštiniai, grūdai, grybai, mėsa) sriuba ši kategorija grūsti maišytuve arba patrinti per sietą į homogeninės tyrės valstybės, tada jie bus įtraukti į sriubą, kuri yra virti šiek tiek daugiau laiko. Dėl skonio ir maistinės vertės yra dauguma sriubos prieskoniais grietinėlės, sviesto. Patiekite su skrudinta duona arba krekerių. Tai plati grupė apima įvairių rūšių sriubos, ir jų paruošimas gali būti elementarus paprastas arba gana sudėtinga.

aiškūs sriubos

Skaidri sriuba susideda iš dviejų dalių: sultinys ir garnyras. Jie gali būti tiekiami kartu arba atskirai. Sultinys Varėna griežtai stebint visą technologiją, todėl, kad ji būtų skaidri. Garnyrai gali turėti skirtingas sudedamąsias dalis ir atskirai rengti. Pateikiant metodą sąlyginai suskirstyti į dvi grupes: pirmoji yra šeriami kartu su sultiniu (koldūnai, gabaliukai mėsos ar žuvies kukuliais, kukuliai, kiaušinių ir tt), o antrasis atskirai (pyragams, pyragas, skrebučiais, pyragai, krekerių). Populiariausi yra šie rūšių sriubos šioje kategorijoje: sultingi ausies, rafinuotas prancūzų sultinys, įvairių sriubų ir neįprastas Kinijos kiaušinių lašas sriuba.

šalto sriubos

Jie yra nepakeičiama karštą vasarą ir parengti dauguma sezoninių daržovių. Dėl skysčio bazė yra naudojamas gėrimą, pieno produktus (jogurtas, airanas, fermentuoti kepta pieno, jogurto), daržovių sultis ir vaistažolių arbatos. Maisto technologija yra gana paprasta, o pagrindinis akcentas tai, kad gatavo sriuba temperatūra turi būti ne aukštesnė nei 14 laipsnių. Jūs galite pridėti valgomieji ledai, jei pageidaujama, kuris taip pat efektyviai suteikti patiekalas. Nuo šios kategorijos yra labai populiarus, daug rūšių sriubų. Receptus jiems žinoti beveik viską: tradicinės rusų okroshka, Šaltibarščiai, karštas ir aštrus Ispanų Gazpacho, širdingas Bulgarų tarator.

sweet sriubos

Labai neįprastas ir spalvingas sriubos kategorijas. Naudojamas kaip uogų ir vaisių sultys, sirupai, tyrės pagrindu. Kaip garnyras šeriami koldūnai, pudingus, saldus kepta desertas, meringue, kukurūzų arba avižų dribsnių, javainiai. Pasirinkite iš prieskonių cinamono, gvazdikėlių, imbiero, įkarštis ir sulčių citrusinių vaisių, ir jūs galite papuošti plakta grietinėle ar grietine. Yra įvairių tipų sriubos daržovių, jie labiausiai populiarus Latvijos ir Lietuvos nacionalinės virtuvės.

Sriuba - tai sudėtinė sveikas ir skanus pietus. Atsižvelgiant į rūšims ir gaminimo būdus įvairovę gali būti labai ilgas ir kasdien įtikti šeimai ir draugams kažką naujo ir originalaus.