Kaip virėjas grybų sriuba naudojant švieži, šaldyti ir džiovinti žaliavas

Visų pirmą kursai grybų sriuba tai turbūt labiausiai pageidautina patiekalas ant stalo. Metodai jo rengimo gali skirtis viena nuo kitos pirmiausiai technologija, ty termiškai apdorojant trukmę. Apsvarstykite, kaip virėjas sriuba grybų skirtingais atvejais: kai naudojant švieži produktai, šaldyti ir džiovinti žaliavas.

Klasikinis receptas

Mes manome, kad etapai, kaip padaryti, kad sriuba. Šviežių grybų virti dažniau.

1. Visos užpilkite 2,5-3 litrus vandens, užvirkite.
2. Maišykite 0,5 kg išgrynintų skystų ir pjaustytų bulvių į kubeliai.
3. Po virinimo, pašalinti putas ir sumažinti šilumos.
4. 1 ir vidutinės lemputės 1 pjaustyti morkos ir pakepti mišinio (1 šaukštai. L.), ir augalinės sviesto (nesālīta) iki auksinės aliejaus.
5. Šviežių grybų (0,5 kg) plovimo. Jei reikia, pašalinkite odą skrybėlės. Jauni grybai negali būti valomi. Tada supjaustyti per pusę, ir tada skersai tos pačios plokštelės (cap kartu su kojų).
6. Kai pareikšti bulves, kol pusė daržovių sultinio vsypte ir trintų keptų grybų.
7. Sezonas su druska pagal skonį ir sezono su prieskoniais. Troškinkite sriuba už maždaug ¼ valandos. Vos per kelias minutes prieš vsypte susmulkintų žalumynų (0,5 petražolės ir krapai šviesos) ir tarkuoto kietojo sūrio (100 g),.

Šis preparatas yra klasikinis receptas. Apsvarstykite šiek tiek kitokį būdą, kaip virėjas skanus sriuba su baltos grybų ar grybų.

Technologijos Pasirengimo kepimui

Arba virti šviežių grybų sriuba su papildomu etapu terminio apdorojimo. Ypač aromatinių medžiagų, indų yra pagamintas iš baltojo grybų. Kapotos masė iki įvežimo į sultinį sumaišyti su šviežių daržovių ir kepti ant vidutinės ugnies, kol visiškai garinimo skysčio. Grybai yra vis labiau gardus, ir skystis bazė sriuba - turtingas. Kad būtų išvengta Overzealous, negali būti skiriami virimo sūrio komponentas pabaigoje. Galų gale, net ir be šio pieno ingredientas, kuris suteikia patiekalas storį, grybų sriuba Pasirodo labai sotūs ir maistingi. Beveik tas pats kaina veikti šaldytų patogumui maisto apdorojimą. Ponakomimsya taip technologiją.

Kaip virėjas šaldytų grybų sriuba?

Mokymo galimybės ruošimui gali būti keletas:

• preliminarų atšildymą esant aplinkos temperatūrai;
• plikyti grybelių, ir tada dedant juos į šaltą vandenį tuo kepimo sriuba pradžioje;
• kepimui svorio iš karto po pašalinimo iš aušinimo konteinerį;
• Įvadas šaldytų grybų vandenyje pradiniame etape iš karto po verdančio sultinio ir bulves.

Kaip matote, sriubos šaldytų grybų ir virti labai greitai ir lengvai. Bet kai naudojant džiovintus žaliavą savo kepimo laikas bus šiek tiek padidinti. Tačiau, nepaisant to, patiekalas bus tik skanus. Taigi, kaip virėjas grybų sriuba atsargas žiemai?

Virti džiovintus grybus

Kadangi žaliavų pirkimai prarado visą savo drėgmės, ji turi būti kaip atsigaivinti. Su šio džiovintų grybų ir anksčiau (keletą valandų arba vienos nakties) užpildyti su šaltu vandeniu. Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustyti, jei reikia, taip, kad visi gabaliukai buvo maždaug tokio pat dydžio. Iš džiovintų grybų naudojimo funkcija yra ta, kad jie reikalauja 2-2,5 karto mažiau (pagal pradinio svorio prieš mirkymas) nei šviežios kepimo sriuba. Tuo pačiu skonio kokybės patiekalai bus kitoks, ypač sočiųjų ir originalus aromatas. Paprastai, produktai laikytis tokią priklausomybę: 1 litras vandens yra imtasi 100 g sauso komponento. Įvesti grybai pradiniame etape į indą. Par-kepti, kaip taisyklė, yra nenaudojamas. Kepimo laikas mažiausiai 1 valandą.

Visi receptai anksčiau pateiktos aprašyti, kaip parengti įprastą grybų sriuba. Kaip virėjas grybus storio Julienne, bulvių košė? Apsvarstykite keletą kitų produktų apdorojimo technologija.

Kaip virėjas grybų sriuba, bulvių košė?

Pievinis zhuleny toks populiarus, kaip visų aukščiau aprašytų patiekalų. Tačiau jų paruošimo technologija yra šiek tiek kitoks. Kaip padaryti, kad patiekalas subtilus, erdvus ir tiesiog tirpsta burnoje? Norėdami tai padaryti, jums reikia žinoti, kaip virėjas grybų sriuba tyrės. Būtinai atlaikyti pakankamai laiko numatytą receptą. Priešingu atveju, net ir su išsamiu plaktos maišiklis būtų sunku pasiekti sklandų nuoseklumą ir masė bus pateikti standūs gabalėliai. Todėl, kai verdant sriuba, bulvių košė, net geriau šiek tiek suvirškinti mišinį prieš sumalant. Indų specialus Pikantiškas suteikti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, cukinijos. Pabandykite sujungti, atrodytų, ne visai suderinami produktai - špinatai ir tarkuotas sūris, malta vištiena ir paprika, ir tt Šie patiekalai yra ne tik savotiškas skonis, bet taip pat labai naudingas ...

Nustatymai virimą grybų kokteilis

Įprasta sriuba galima nusipirkti visiškai naują skonį, kai naudojamas jos sudėties skirtingų žaliavų. Tai ne tik vienu metu derinys, pavyzdžiui, džiovintų grybų švieži, bet ir pridedant įvairių daržovių patiekalas. Jis taip pat dažnai naudojama kaip skystojo bazinės sultinio. Speciali sodrumas sriuba įgyja lygiavertį naudojimąsi grybų ir mėsos gabalus. Šiuo atveju, žymę produktai turėtų būti atliekami pagal su kepimo trukmę indą. Ir, žinoma, bet ingredientų derinys visada tikslinga pridėti daug šviežių prieskoninių žolelių ir prieskonių. Būkite kūrybingi ir turime naujus, neįprastus skonius, indai.