Kviečių gemalų - sveikas šaltinis maistinių medžiagų

Kviečių gemalų yra turtingas cheminė sudėtis. Ji yra apie 60% įvairių angliavandenių, 22% baltymų (gliuteninuose, leykozip, omega gliadinų), celiuliozės, augaliniai riebalai, iki 2% pelenų medžiagų (kalio, fosforo, magnio, kalcio), fermentų, vitaminų (E, B1, C cholino).

Yra vis daugiau šalininkų sveikos mitybos, kurioje kviečių gemalų užima vieną iš pagrindinių vaidmenų. Kasdienis jo maiste atitinka vitamino E ir vitamino B. poreikius šis produktas puikiai veikia virškinimo sistemą, nes jos sudėtyje yra didelis kiekis stambiųjų pašarų. Javų pluoštas yra prastai absorbuojamas organizme ir po rūgščių poveikio ir šarmai virškinimo stipriai išsipučia iki įgerti toksinių medžiagų įvairovė, todėl šis produktas yra puikiai valo organizmą. Kviečių gemalų gali patenkinti organizmo poreikį mikroelementai, amino rūgščių ir kitų maistingųjų medžiagų.

Natūraliai kyla klausimas, kodėl būtina naudoti sudygusius grūdus? Ir tai, kad kviečių gemalų yra produktas, kuris į laikotarpį kopūstas koncentruotas didelį bioenergijos potencialą, kuris turėtų būti nukreiptas į gemalo vystymuisi. Šiuo metu ten yra sudėtingi biocheminiai procesai grūdo, dėl ko iš įvairių kaupimosi maistinių medžiagų. Tokiu būdu, krakmolas esančius grūdų yra konvertuojamas į salyklo, baltyminių medžiagų - amino rūgščių, augalinių riebalų - riebalų rūgščių. Tokie procesai vyksta maisto virškinimas organizme pagal įvairių fermentų įtaką ir šis produktas maistinių medžiagų virškinimą procesas jau prasideda kviečių.

Dar nėra visiškai suprantama, kodėl ši kviečių negali patenkinti maistinių medžiagų poreikius, bet taip pat padėti organizmo atsigavimą tik. Yra įrodymų, kad kviečių gemalų sumažina vėžio riziką, gerina vyrišką potenciją ir normalizuoja imuninę sistemą veikimą. Šio produkto naudojimas bet kuriuo metų laiku, siekiant sumažinti kvėpavimo takų ligų ir gripo tikimybę.

Kviečių gemalų padeda stiprinti organizmą nusilpusiems vaikams. Dėl imunomoduliuojamosiomis savybėmis ir galimybe paspartinti medžiagų apykaitą, kasdien suvartojamų šių grūdų rekomenduojama įvairaus amžiaus žmonėms. Kitas teigiamas bruožas daiginti grūdai kviečių yra tai, kad nėra jokių kontraindikacijų su jų naudojimu.

Patiekalai iš kviečių gemalų prisidėti prie greito soties, todėl jie rekomenduojami dietos. Labai veiksmingas naudojimasis šiuo produktu su dideliu fiziniu aktyvumu. Yra daug receptų sudygusių grūdų, tačiau populiariausias yra skanus duona iš šio produkto.

Receptų duonos iš kviečių gemalų

Paruošti duonos reikia tokius ingredientus: kvietiniai miltai - 500 g, daigintų kviečių - 200 gramų, vandens - 130 ml, pakuotė sausų mielių, druskos - 15 g natūralus medus - 50 ml, saulėgrąžų aliejus - 40 ml.

Sausos mielės skiedžiamas pusiau su šiltu vandeniu, pridėti druskos, saulėgrąžų aliejus, medų ir tada viskas gerai sumaišoma ir iš išsijoti miltų pusę. Paruoštas tešla paliekamas šiltoje vietoje 0,5 val.

Plautos kviečių gemalų sausas. Iškeltas užvirinti vanduo yra pridedamas, likusią miltų ir kviečių. Tešla yra kruopščiai sumaišytos ir liko šiltoje vietoje, kad padidinti perpus. Artėja tešlą yra sumaišytos ir suformuota duonos, plitimo kepimo skardos, iš anksto-riebalais ir miltais pabarstyto.

Paliekama stovėti 20 minučių, po kurių duonos paviršius pabarstytas vandens testą, ir padaryti ją maža kryžminio formos pjūvis. Duona yra kepama apie valandą džiovinimo spintoje, esant 200 ° C temperatūroje