Kaip virėjas plovas Uzbekistano tradicinį receptą

Gal yra toks asmuo, kuris nežino, kaip virėjas plovas. Šiuo metu metodai rengiant šį populiarus patiekalas didžiulis, o kartais vietoj mėsos jame gali būti daržovių, grybų, jūros gėrybių ir net daržovių įvairovė. Bet pats plovas - gimtoji uzbekų nacionalinis patiekalas, kuris yra parengtas remiantis pastoviu receptą, sumaišant maltą mėsą su mėsos gabalai, morkomis ir svogūnais.

Tradicinėje Uzbekistano virtuvės yra du pagrindiniai būdai ruošimui, kurios skiriasi viena nuo kitos rūšies mėsos, kuri naudojama. Prieš tai, kaip virėjas rizoto, kruopščiai kepti riebalų. Uzbekai naudoja labai daug, ir gyvulinės ir augalinės kilmės. Medvilnės arba bet kuri kita aliejus yra pilamas į labai karšto ketaus virdulys per gaisro ir kalcinuotos ilgas, kartais būtina išmaišyti kiaurasamčiu, ir tuo proceso pabaigoje, kai naftos pradeda kilti iš baltojo dūmų, ji dedamas sveikų nuluptų svogūnai, kuris yra suprojektuotas pašalinti alyvos kartumą.

Avienos riebalų naudojamas plovas, supjaustyti į mažus kubelius ir išlydomas iki suformuoti traškūs spirgais. Jie tada sugauti ir riebalų degti 7 daugiau minučių sunaikinti specifinis kvapas aviena.

Kartą per paruošto riebalų zirvak virti (virtos daržovės su prieskoniais) ir padėkite mėsą. Būtina užtikrinti, kad produktai, kurių overcooking išlaikė savo pirminę išvaizdą, o ne klijuoti į katilą apačioje. Vienintelis realus uzbekai žinoti, kaip virėjas ryžių, todėl paaiškėjo, gardus, trapumą ir neįtikėtinai skanu. Jie sūdyti mėsos, ir vanduo yra įtraukta į jį du kartus, pagardinti prieskoniais, kad tik tada, kai zirvak visiškai pasiruošę. zirvak skaičius klojama ant viršaus ir bet kuriuo atveju ne maišykite rizoto. Suderinti patiekalą, kol virti per labai mažą šilumos, o tada surinkti jį su šaukštu tiesiai į katilas skaidrę, kad pervers keliose vietose su mediniu iešmo uždenkite dangčiu ir palikti plovas "būti gerai troškinti" pusvalandį. Po to, gatavo patiekalas, galite maišyti ir tarnauti.

Modernus šeimininkė kartais nukrypsta nuo Uzbekistano meistrų receptą verdant plovas, eksperimentuoti virtuvėje, o tada stebisi, kodėl jie, o ne iš žinomų patiekalų gauname įprastą ryžių košė su mėsa. Yra subtilybes, kad sukurti tikrai puikus plovas savo virtuvėje pora. Ir aš dabar aprašoma, kaip paruošti plovas į katilą namuose.

Tai geriausia imtis jai ketaus virdulys vietoj aliuminio, kuris neleidžia ilgai Kushanov kamuotis. Norėdami plovas paaiškėjo, trapus, būtina naudoti ilgagrūdžiai ryžiai. Jis sugeria vandenį, o ne subyrės. Morkos ir svogūnai reikia imtis daugiau, bet lygiomis dalimis, o tai geriausia supjaustyti morkas plonomis juostelėmis ir netrinkite ant tarka. Tarp prieskonių turėtų teikti pirmenybę česnako, karšto pipirai, ZIRA, maltos kalendros, šviežiai maltų juodųjų pipirų. Saldumas jachtoje duoti slyvų, džiovintų vaisių arba raugerškio. Jie pridūrė, sutelkiant dėmesį į skonį.

Kai kepti svogūnai su riebalais, reikia atidžiai stebėti, kad jis yra ne sudegė, kitaip Ruoškitės plovas su kartėlio. Kepta svogūnai nustato galutinę spalvą maisto. Zirvak plovas turėtų būti užgesintas ilgai virta. Be to, sunkiau mėsa, turi būti įtraukta kuo daugiau vandens per į padažas paruošimo. Antrą kartą yra įtraukta į vandenį po kiaušinių padėjimo ryžių plovas. Nuo indų troškinys į tam katilą, neapima jį su dangčiu. Kai vanduo išgaruoja, medinis kotas ryžių padaryti keletą skyles jų ir pilamas vanduo. Ir po pavargęs ir padengtos su dangčiu apie valandą, kol virti.

Kaip virėjas rizoto greitpuodyje, žino ne kiekviena šeimininkė. Iš tiesų, šie du sąvokos atrodo visiškai nesuderinami. Bet padaryti skanus plovas greitpuodyje lengva. paruošimo principas yra tas pats gaminimo plovas į katilą. Daržovės ir mėsa lengvai kepti į puodą be į daug riebalų dangčiu. Bet troškinkite mėsa nėra būtina, nes ji labai greitai virti greitpuodyje. Kai mėsa paruduos, pridėti ryžių keptuvėje, ji išplito ir papildyta su gana vandens tiek. Kadangi vanduo nebus išgaruoti, jis turi būti pakankamai padengti ryžių. Dabar galite padengti greitpuodyje dangtį, įjunkite "mėsa" ir viskas. Pati protingas puodas bus pranešti savininkui garsiai varpas, kad plovas yra pasirengusi.

Dabar, kad žinote, kaip virėjas plovas Uzbekistano tikrąjį receptą, galite eksperimentuoti su skirtingų komponentų vištiena vietoj mėsos, jūros gėrybės, grybai, ir net žuvis. Gero apetito!