Udon - kas tai? Japonijos motyvai Jūsų virtuvėje

Japonijos virtuvė yra labai įvairus ir turtingas egzotinių derinius skonių, kad ne kiekvienas iš mūsų gali tapti rėmėjas. Bet yra jame, ir dar daugiau susipažinę su mumis patiekalų, kurie ne tik galima užsisakyti be baimės bet japonų restorane, bet ir pabandyti virėjas namuose. Tai, kad tai gali būti priskirta ir Udon. Kas tai yra?

Geriausias tradicijas

Daugelis mano, kad pagrindinis maistas iš Tekančios saulės gyventojų - tai ryžiai, jūros gėrybių ir, žinoma, daug padažų įvairovė. Bet iš tiesų taip nėra. Ši virtuvė yra labai, labai įvairi ir gali pasigirti ne tik įvairių patiekalų, kurie ateina su Japonijos virėjų gausa, bet ir už jos ypatingą požiūrį į produktų, iš kurių jie paruošti. Ir tada mes turime ko pasimokyti iš jų.

Pradėkime nuo paprastos palyginimui. Štai kiek žinote tešlos, kuri yra ant mūsų prekybos centruose lentynos? Tikrai daug, bet visi jie yra pagaminti pagal bendrąjį principą ir dažnai skiriasi tik išvaizda. Jų dalis yra pagaminta iš kvietinių miltų su kiaušiniais arba be jų. Tačiau Japonija makaronai - tai tradicija. Ir vienas pavyzdys yra garsioji Udon. Kas yra jį dabar mes suprantame kartu.

Šiek tiek apie Japonijos makaronai

Skirtingai nuo mūsų, japonai sugalvojo virėjas makaronai, ne tik iš kvietinių miltų. Tuo atveju, jis eina ir ryžių, ir grikių, ir net pupelių. Kiekvienas rengiasi individualų receptą tipas ir taikoma kartu su produktų ir padažai rinkinys. Taigi, Somen, pavyzdžiui, yra atsižvelgiama ir atšaldomas ledu, bet tarnavo Yakisoba keptomis daržovėmis, mėsos ir kitų maisto produktų. Bet šiandien mes kalbame apie Udon makaronai. Kas tai yra, nedaugelis žino. Na, mes užpildyti šią spragą.

Kas yra Udon

Tai yra būtent makaronai natūra, kad yra pagaminti iš kvietinių miltų, vandens ir druskos. Ji yra šiek tiek panašus į mūsų pačių, tačiau yra labiau elastinga ir minkšta. Makaronai pati pakankamai storas - iki 4 mm skersmens, ir po virimo atrodo didelės apimties. Jo spalva gali svyruoti nuo baltos iki pilkos. Šis makaronai Rūšiuoti galima rasti mūsų prekybos centruose, nes kiekvienas gali pabandyti pasigaminti patiekalą į Japonijos manierų namuose. Pateikti lentelėje Udon receptą kai konkretus reikia. Japonijos makaronai patiekiami su dauguma įvairiausių daržovių, svarbiausia, kad jis buvo skanus ir sotus. Keli variantai mes tikrai patars.

Kaip parengti ir pateikti

tokį makaronų paruošimas yra labai paprastas: tiesiog palikite jį į verdantį vandenį ir virkite 4-5 minutes, po vanduo užverda. Dabar reikia nusausinti makaronai ir nuplaukite šaltu vandeniu. Udon paruošta, dabar gali būti naudojama toliau verdant. Jei virėjas makaronai iš anksto, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus, o ne slipnetsya Udon ir ruošinio gali būti saugomi ilgiau. Lakštiniai paduotos skirtingų variantų: šaltas arba karšta sultinio arba sriuba daržovių, jūros produktais ar mėsos būdu. Apskritai, jei virėjas Udon receptas gali būti pritaikytas prie jūsų skonio, jis yra gana priimtina tokiems patiekalams. Dabar, sutelkti dėmesį į keletą paprastų receptų, kurie padės jums tai.

Udon su teriyaki padažu ir daržovėmis

Udon makaronai (receptas su daržovėmis puikiai tinka pasninko laikotarpį arba žmonėms, kurie laikosi vegetariškos gyvensenos) - širdingas ir labai skanus patiekalas. Galite keisti receptą pagal savo skonį, arba pridėti ką nors nauja. Padažai patiekalų Japonijos galima įsigyti beveik bet kurioje parduotuvėje ir prieskonių skyriuje.

Už vieną paketą makaronai jums reikia 150 gramų daržovių, tokių kaip morkos, cukinijos, svogūnai, koto porai, kininiai kopūstai ir kelias skilteles česnako. Taip pat įsigyti Teriyaki padažu ir Tonkatsu, augalinis aliejus, iš skrudintų sezamo sėklų ir šviežių pomidorų, vyšnių papuošimui tiek.

Kaip virėjas

Udon su daržovėmis galima virti 15 minučių.

• Pasirengimo Varėna makaronai ir išskalauti.
• Svogūnai, supjaustyti žiedais, cukinijos - kubelių, morkos - plonos juostelės, kopūstų - yra savavališkas, bet ne didelis. Crush česnaką.
• Į pašildytą lėkštę užpilkite truputį aliejaus ant jo lengvai pakepinti morkas, tada pridėti svogūnų ir cukinijų. Nuolat maišykite.
• Po minutės, siųsti į daržovių ir česnakų, kopūstų, sezonas su druska.
• Po dar minutę, pridėti daržoves 5 daiktais. L. Tonkatsu ir teriyaki ir udon virti. Troškinys už minutę, ir patiekalas paruoštas.

Patiekite užkandžiai giliai plokščių, apibarstyti sezamo sėklomis ir garnyras su tilpti vyšniniais pomidorais.

Udon su vištiena

Norime suteikti šeimos vakarienę japoniškų pastabas - parengti Udon su vištiena. Receptas nebus užtrukti daug laiko ir pastangų, ir gauti labai skanus ir originalus.

Pakuotėje Udon, jums reikės 600 gramų vištienos filė. Taip pat imtis 150 gramų daržovių: svogūnų, morkų, saldžiųjų pipirų. Pridėti stiebai salierų pora 3-4 zubochka česnako, tarkuoto imbiero - 1 šaukštelis sojų padažą ir juodųjų pipirų ... Mažai augalinis aliejus.

Kaip virėjas

• Iš anksto nuplauti ir virti Udon makaronai. Receptas yra kaip pirmą variantą tiek. Pagrindas lengvai paruošti.
• Vištienos filė supjaustyti dideliais gabalais ir kepti šiek tiek aliejaus, kol suminkštės.
• Byrėti skiltelės salierų stiebai, supjaustyti kubeliais pipirų, pusė žiedai svogūnais ir morkų lazdelės. Crush česnaką.
• Apie karštame aliejuje pakepinti svogūną ir morką, tada įtraukite juos į visų kitų daržovių. nuolat maišant, laikyti šilumą 2-3 minutes.
• Supilti į 150 ml vandens ir 5 daržovių, art. L sojos padažas. Troškinys daržovių 1-2 minutės, tada įtraukite juos į vištiena ir virtomis Udon, druska ir pipirais. Laikykite patiekalą ant ugnies dar 5 minutes filė turėjo laiko pasiruošti galutinis.

Patiekalas yra pasirengusi, ir jis gali atnešti prie stalo.

Kaip matote, japonų virtuvė yra ne taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Jis turi keletą paprastų, bet skanių patiekalų daug. Dabar jūs žinote, šiek tiek daugiau apie tradicinių patiekalų Azijoje, pavadinimu kurių - Udon. Kas tai yra, kaip jis ruošiamas ir patiekiamas, mes išsamiai išnagrinėtas. Tai saugu eksperimentuoti namuose.

Skanaus!