Konservuotų pupelių. Kepimo receptai

Žiemai derliaus dažniausiai auginami krūmo pupelės, kurių ankštiniai auginami pieno brandinimo stadijoje. Konservuotos natūralios pupos naudojamos virimo.

Su žaliomis ankštimis supjaustykite stiebus ir patarimus iš nugaros pusės, penkių minučių pabandykite iš karto nusileisti į ledų vandenį. Kad kiaušiniai būtų žali, juos reikia užpilti ne šaltu, bet sūdytu verdančiu vandeniu ir šiek tiek ilgiau nešioti po dangteliu. Tada nutekinkite ankštes ir padėkite juos į iš anksto paruoštas skardines. Už pusės litro stiklainio įpilkite šaukštą devynių procentų acto, o litras - du šaukštus. Sūrymi (1 litras vandens šaukštą druskos) virkite ir virkite virimo pupeles, kad bankai būtų užpildyti iki krašto. Pusės litro bankai turėtų būti laikomi 20 minučių vos verdančio vandens viduje, o balionai su litru talpa - 30 minučių.

Konservuotos pupelės pomidorų padaže yra paruoštos iš 2 kg pupelių ankštimis ir 1,5 kg pomidorų. Pupelės išplauta, nulupti ankštiniai dumbliai iš dviejų galų, penkias minutes virinamos verdančiame vandenyje ir iš karto išpilamas šaltas vanduo. Supjaustytus pomidorus supilkite į padažą ir per mažą skylę arba džiovinimo spąstus. Į skonį įpilti cukraus tyrime, druskos. Tada virinkite, nedelsdami išimkite iš šilumos ir supilkite pupeles, ankštines, įdarytas į stiklainius. Sterilizuokite skardines (litrą) beveik valandą, po to juos išverkite.

Su skaniais pomidorais paruoštos pupos gaminamos taip. Receptai yra neįprasti, bet paprasti. Pupelių ankštimis praplaukite, nukirpkite patarimus ir bandykite 10 minučių. Tada įtrinkite per kolbą ir palikite atvėsti. Šiuo metu supjaustykite pjaustytais griežinėliais arba pjaustytais pomidorais, pasukite mėsmalės šaukštelius, pipirmėčius su sėklomis, įpilkite druskos ir sumaišykite. Dėžutės apačioje (geriau apmuštas), pirmiausia uždėkite česnako sluoksnį su pipirais, supjaustykite pomidorus viršuje, o ant jų - pupeles. Taigi pakalbėkite prieš sukraupdami visus produktus. Tada spaudykite juos su priespauda, uždėkite indelį plonu skudurėliu ar marlę ir stovėkite septynias dienas. Po savaitės preparatai, nebijodami maišymo, išplito į bankus. Įmaišykite šaltą vandenį ir, skaičiuojant nuo virimo vandenyje, laikykite 20 minučių.

Žiemos salotų paruošimui , konservuotoms pupelėms yra geriausias pasirinkimas. Receptai gali būti keičiami, kartu su savo nuožiūra. Pavyzdžiui, salotos. Du ar trys šviežių morkų gabalėliai supjaustyti į kubelius, įpilkite šiek tiek vandens, rausvio aliejaus ir išpilkite. Po aušinimo sumaišykite morkas su žalios pupelės, supjaustytos griežinėliais (300 g). Pridėkite prie jų du šviežius pomidorus, nuluptus ir supjaustytus skiltelėmis, supjaustytą svogūną, majonezą. Indų mišinys ir papuoškite du pomidorų gabalėlius.

Be to , skubame salotose yra ir tinkamų konservuotų pupelių. Receptai yra labai paprasti, iš visų dviejų dalių: 1 litro kanapių stambių pupelių ir 2 svogūnų. Marinade iš styginių pupelės įdėti svogūną, supjaustytą plonomis lazdelėmis, liesos alyvos, druskos, jei reikia, pridėti cukraus, pipirų. "Pod" pupelės supjaustomos deimantais ir supilamas su šiuo mišiniu. Į saleles įpilkite salotos tris valandas į šaldytuvą.

Svarbi salotinė gaunama iš baltyminių produktų, tokių kaip silkė ir konservuotų pupelių. Receptai turi keletą variantų. Vienas iš jų siūlo sumaišyti silkę (250 g) su pupelėmis, supjaustytomis deimantais (300 g), prieskoniais su šviežiu pienu arba vandeniu, pridėti petražolių žalumynų, kapotų svogūnų ir sezono metu su citrinų sultimis ar majonezu užpilti citrinos aliejaus. Žinoma, tai tik nedidelė dalis to, kas gali būti išrastas, kad patenkintų namų. Verta šiek tiek eksperimentuoti dėl "firminių" receptų.