Koldūnai lydekos: funkcijos ir receptas

Daugelis gerbėjų Ravioli skeptiškai žuvies įdaru. Bet tiems, kurie paragavo lydekos kukuliai nors žinau, kad jie nebuvo pripažinti, kad mėsos.

Tolimuosiuose Rytuose versijoje šis patiekalas su žuvimi ir visi yra laikomas klasika tradicinis japonų ir kinų virtuvės, yra daug variantų ją. Bet tai buvo lydeka - tikra klasika Rusijos virtuvė. Jei nuspręsite virėjas šį delikatesas, mūsų straipsnis padės jums suprasti visus savo gudrybės.

Pasirengimas maltos lydekos

Jei naudojate visą šviežią lydekos, galite pasikliauti puikus rezultatas. Bet įšaldytos negerai. Sunkiausia dalykas šis patiekalas - atsikratyti kaulų ir jų lydekos gerai, labai daug. Supjaustykite filė iš kraigo, skleisti prieš sukapoja ir vaikščioti žnyplės. Ištraukite bent didžiausius kaulus. Mažas liks masės. Bet nesijaudinkite, jis nepatenka į įdaru. Žinoma, jei jūs žinote, šiek tiek pavyko. Beje, pirkdami filė parduotuvėje, neturi uosto neteisingus viltis - ji taip pat turi kaulą.

Kilogramui lydekos mėsos imtis 200 gramų riebalų arba riebalų kiaulienos 250 masės. Kiaulienos užmušti gleives daug geriau nei riebalų kvapo, bet žuvies maltos mėsos derinys daug atrodo pernelyg neįprasta. Pridėti į tai nustatyti svogūnų pora, šiek tiek sausainių baltos duonos, pusę pieno, kiaušinių puodelio ir iš šaukštai grietinės pora. Prieskonių turėtų naudoti tik druskos ir pipirų.

Malta lydekos koldūnai galima pridėti nedidelį kiekį troškintomis morkomis. Kai nori kepti svogūnai žaliavos - tai skonio reikalas, bet versija su dar geriau tinka mėsos ir koldūnai skrudintų išeiti švelniai drėgna.

Sugerti duonos į pieną. Būtų malonu, laikykite jį, ir lydekos pati atsikratyti kvapo.

Dabar svarbiausias dalykas. Pereikite per didelis grilis filė. Pirma, ji eis lengvai, bet tada jis bus vis sunkiau. Jei jis tampa visiškai nepakeliamas, ardyti malūnėlis, ir pažiūrėtų į varžto išvaizdą. Apie tai pamatysite kaulus, kad liko filė. Deja, šis metodas veikia tik su lydeka. Žinoma, blenderis, triukas neveikia. Kai baigsite su žuvies, vėl ardyti mėsmale, nuvalykite vidų, kad nebūtų palikti savo kaulus. Dabar pasukite likusius komponentus. Ready Smulkinta prisiminti, vairuoti kiaušinį, įpilkite truputį grietinės.

Už koldūnai žuvies tešla

Žuvis koldūnai lydekos galima paruošti su tokio paties bandymo, kaip kiti. Supilkite į didelį dubenį pusę miltų kilogramo, sijojimas per sietelį. A kiaušinių pora kištukas yra laisvas į atskirą indą, supilti 2 \ 3 puodelio vandens, podsolite. Atsargiai pridėti skystį į miltus, maišant. Minkyti tešlą. Kad jis taptų lanksti, patepkite jį keletą kartų su saulėgrąžų aliejumi ir Gmina Promna pora po kiekvieno laiko.

modeliavimas

Koldūnai iš lydekos, receptas , kuris pateikiamas šiame straipsnyje taip sudaryto įprastu būdu. Pirmiausia, mes turime sukite tešlą apie mm storio, nukirpkite iš to griežinėliais stiklo, tada formuoti produktą, perkeliant kiekvieną ratą šaukštelio maltos. Jūs galite kurti produktus bet kokios formos, kokios jums patinka. Pavyzdžiui, kinų dėti kvadrato ir trikampio formos, ir net balandžiai ir žuvies formą.

Ar norite pagreitinti procesą? . Naudojimas Pelmennica ir Wałkownica. Pelmo ir gauti odes ir kitoniškumo.

nuoviras

Virtinukai lydekos receptas, kuris jau yra druskos, virtos šviežios verdančio vandens. Iki to laiko jis trunka 10-15 minučių vidutiniškai, priklausomai nuo skaičiaus ir dydžio produkto komplektacijoje. Yra tikras būdas patikrinti prieinamumą. Kai visi koldūnai plūduriuoti, supilkite į vandens pusę stiklinės šalto vandens. Verdančio stotelių, koldūnai vėl paskirstytos per sultinio. Ir kai jie atsiranda vėl, galite išjungti ugnį ir gaudyti. Beje, sultinys, kuriame jie virti, gali būti naudojamas maisto ruošimui sriuba.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. O patiekalas gauti ir briedžių aromatas tnym prieš dėdami koldūnai pridėti tiems, į vandenį iš marių l pora ir taško šiek tiek Gorosh ir n iš dušo kabina ir pipirais.

saugojimas

Namų koldūnai - tai gana daug laiko. Kai kurie žmonės nori praleisti pusdienį su juo, bet tik, kad kai kurie koldūnai su rezervą.

Koldūnai lydekos puikiai saugomi šaldiklį. Svarbiausia - teisė į juos užšaldyti. Dėl šios pripylite pjaustymo lenta su miltais, atsargiai nustatyti savo koldūnai seriją. Siųsti į šaldiklį, ir tada, kai visi koldūnai užšaldyti, perkelti juos į švarius plastikinius maišelius. Atitirpinti prieš verdant nereikia nieko, sypte juos tiesiai į verdantį vandenį užšaldyti.

Koldūnai lydekos ant stalo

Ką failą tokį prabangų patiekalą? Nedarykite be padažų. Tai gali būti kremas su žolelėmis ar česnako, garstyčių, kečupo, majonezo, padažų "akmenų". Jūs galite paruošti puikų padažą, sumaišykite lygiomis dalimis acto ir sojos padažu ir prieskoniais su šviežiomis žolelėmis.

Pike koldūnai gali būti patiekiamas kaip sriuba, kurioje ji virti, ir be jo. nepamirškite ant stalo tepalo puodelį su sviestu, druska ir pipirais įtakingi.