Kepeninė dešra. Ką tai sudaro?

Dauguma žmonių kada nors girdėjote apie kepeninė dešra. Mūsų seneliai dažnai valgė savo maistą, kai ji buvo ne piko savo populiarumo. Bet iš to, ką dabar padaryti kepeninė dešra?

Tarp įvairių rūšių dešros kepeninė dešra apgalvoto kažkas ypatingo. Daugiausia dėl to, kad jis nėra pagamintas iš klasikinių mėsos ir šalutinių produktų iš įvairių rūšių.

Kokie produktai pagaminti kepeninė dešra?

Jo sudėtį daugiausia iš perdirbtų gelmių ir subproduktų. Dažnai vadinamas kepeninė dešra kepenis, kaip ir senais laikais tai buvo pagaminti, nes kepenyse.

Iki šiol, kepenų dešra yra padalintas į du tipus: kepenų ir kepenų dešra. Kepenys dešra yra pateikti į kepenų sudėties, tačiau pats savaime nėra kepenų. Ji iš esmės sudaro šalutinius produktus, kurie savo ruožtu skirstomi į subproduktų pirmojo ir antrojo laipsnio.

Šalutiniai produktai pirmos klasės produktų, tokių kaip kepenys, inkstai ir žarnų pasaito. Šie produktai yra daug mineralinių medžiagų, vitaminų ir baltymų.

Ir visų kitų organų, yra šalutiniai produktai iš antrojo laipsnio - tai tešmens, širdies, žarnų ir skrandžio, taip pat visus raiščių ir sausgyslių rūšių. Visa tai termiškai apdorotas taikant virškinimas, tada tai yra žemės ir naudojamas kaip įdaras už gamyba dešrelės. Tai iš šių šalutinių produktų gaminių ir gamina kepenys dešra ir įvairių pyragai.

Subproduktai antrojo laipsnio yra ne taip nenaudinga žmogaus organizmui, nes jie turi daug įvairių maistinių medžiagų, baltymų ir amino rūgščių, taip pat riebalų ir daug vitaminų. Tačiau tokie komponentai yra gana prastesnės šalutiniams produktams, pirmojo laipsnio. Tai yra, kepeninė dešra yra gerokai mažesnis nei kepenyse.

Kepenų dešrelės: kaip pasirinkti?

Kaip nepadaryti klaidos renkantis kepeninė dešra? Kaip pirkti kokybės produktas tai naudinga? Tai gana paprasta, tiesiog reikia laikytis tam tikrų taisyklių renkantis kepeninė dešra, kaip antai:

- susipažinti su dešros sudėtį. Jei nurodyta kaip dalis buvimas kepenys, verta atkreipti dėmesį į tai, ką ji yra: jautiena, kiauliena ar veršiena. Galų gale, kepenys yra labiausiai naudinga - tai kiaulienos ir veršienos. Jeigu dalis nėra suteikta kepenų buvimą, visų svarbiausia, ten nėra.

- įvertinti kepenų dešra spalvą. Net geriausios kokybės kepeninė dešra su dideliu kiekiu kepenyse jis niekada nebus ryški rožinė spalva, tai reiškia, kad kompozicija yra dažus. Spalva kepeninė dešra - pilka, jis atrodo taip virtos maltos.

- kiek sintetinių priedų, esančios kompozicijos. Jei priedų suma yra didelė, šios dešros kokybė yra prasta. Pavyzdžiui, tai gali būti kepenų, tačiau ji turi keletą kartų buvo užšaldytas, jo galiojimo laikas yra beveik baigtas, jis nesuteikia tai šviežumas ir naudingumas.

Kaip rezultatas, mes galime daryti išvadą, kad kepenų dešra iš esmės - labai naudingas produktas. Bet jį nusipirkti parduotuvėje turi būti labai atsargūs. Tai geriau virti sau, todėl, jei jums patinka jos, gerus receptus internete didžiulis rinkinys.