Kodėl meniu turi būti sriubų?

Sveikos mitybos gerbėjai girdimi apie šviežių spurgų sulčių naudą. Bet kaip apie daržovių sriubas ir mėsos sultinius? Ekspertai mano, kad tokie patiekalai yra daug naudingesni, palyginti su šviežiais. Žinoma, jūs neturėtumėte visiškai pakeisti maisto, aukojot antrus kursus ir salotas. Nepaisant to, kiekvieną dieną valgyti įvairias naudingas sriubas yra tinkamas sprendimas.

Mažai kalorijų sriuba prieš pietus

Pasak žurnalo "Appetite" paskelbto tyrimo, buvo nustatyta, kad mažos kalorijos sriubos (130 kalorijų moterims ir 170 vyrų) plokštelė prieš vakarienę verčia žmones suvartoti 20 proc mažiau kalorijų per dieną. Pasirodo, daržovių sultinys, kurį valgysite ryte, puikiai apsaugo nuo perdozavimo. Jei norite kieti užkandžiai, prisotinimo jausmas ateina daug vėliau. Šiuos rezultatus patvirtino dar vienas tyrimas, kuriame tiriami kieto ir skysto maisto kiekiai, susiję su prisotinimu. Paaiškėjo, kad sūris, krekeriai ir melionai negali apetitą sustabdyti prieš vėlesnį nurijimą, nes tai įmanoma į pirmąjį indą.

Pagrindinis veiksnys yra nuoseklumas

Kodėl dietologai dainuoja garbingus sriubos odus? Tai viskas apie jo skysčio konsistenciją ir karštą temperatūrą. Skysčio sienelės aptepkite skysčiais greičiau nei kieto maisto gabalėliai. Skirtingai nei sultys ar vanduo sultinyje yra riebalų ir kalorijų. Ir tai reiškia, kad kurį laiką jis liks skrandyje. Štai kodėl žmonės, kurie vakariene valgyti daržovių sultinį, jaučiasi puikūs likusiai dienos daliai.

Ir nors kai kurie tyrimai rodo, kad nuoseklumas nesvarbu, pagal kai kuriuos vertinimus, tuo labiau skysti variantai dirba dar geriau, palyginti su tyrės sriuba ar vištienos makaronais. Bendras valgio laikas taip pat yra svarbus. Skirtingai nuo kokteilių, kurie per kelias sekundes gali būti absorbuojami per šiaudus, karštos sriubos paprastai sunaudojamos lėčiau. Tiesą sakant, išmatuotas maitinimo tempas padeda jums jaustis labiau patenkintas per dieną. Tai reiškia, kad apsisaugos nuo perdozavimo.

Mažas eksperimentas

Galite patikrinti pirmojo patiekalo privalumus atlikdami nedidelį virtuvinį eksperimentą. Pradėkite valgį ne su sumuštiniu ar salotomis, bet su sriuba. Tačiau prieš įdėdami šaukštą dubenyje, įsitikinkite, kad niekas jus neabejotinai atima. Prieš tavo akis neturėtų būti laikraščių ir dalykėlių. Koncentruokite valgio metu, valgykite lėtai. Po to jums reikia valgyti pagrindinio kurso dalį. Na, tikimybė, kad norite išsiųsti sumuštinį į burną ar valgyti salotas, smarkiai skubės iki nulio.

Paprastoji strategija

Ši paprasta strategija ilgainiui duos tam tikrų vaisių. Jūs jau žinote, kad paprastai sriuba gali suvartoti 20 procentų mažiau kalorijų per dieną. Ir tai reiškia, kad jums nereikia galvoti apie mitybą. Be to, skrandis bus jums dėkingas, nes nesuteiks jam gastrito ar opos. Įsivaizduokite, kiek daug papildomų svarų galite rizikuoti, ignoruodama sriubą kaip pagrindinę dienos dietos patiekalą. Na, tai, kad be sultinio "pridėta" daržovių, kvepiančių prieskonių ir šviežių žalumynų - tai dar viena sveika premija. Taigi galite tiekti savo kūną antioksidantais ir vitaminais.

Sriubos skiriasi kalorijų kiekiu

Žinoma, ne visos sriubos yra vienodos kalorių vertės ir naudos. Pavyzdžiui, tradicinis borsas su bekonu yra ne tas pats, kaip paprastoji kopūstai iš rūgščiųjų kopūstų. Sveikesnes galimybes pasiruošti sau. Bet restorano sriuba geriau netikėti. Valgio metu pabandykite išvengti kaloringo kiaulienos sultinio, daržovių kepimo ant išlydytų riebalų, storo kremo, sūrio ir daug kartų. Ir, žinoma, majonezas kaip degalus turėtų būti pašalintas.

Improvizacijos kaip viena iš idėjų paieškos galimybių

Sriubos paruošimas kasdien neapsiribos tikroji improvizacijos suma. Paimkite pagrindą keletą pagrindinių paslapčių, o tada viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Geriau, jei skrudintą kapotų svogūnėlių ir česnako gamybai nenaudosite saulėgrąžų aliejuje ar riebaluose, bet alyvuogių aliejuje. Kitas sveikas variantas yra kokosų aliejus. Be tradicinių kopūstų ir morkų, keiskite sriubą, kur kaip ingredientus bus pomidorai, brokoliai, salierai, žiediniai kopūstai. Galite naudoti paruoštus miltelių variantus, tačiau tik jei yra mažiausiai druskos ir konservantų. Be to, naudokite Italijos žolelių ir prieskonių mišinį: ciberžolių, kmynų, cinamono ir kalendrų.