Kodėl drumsti sūrymo į agurkų? priežasčių variantai

Na, pagaliau atostogų sezonas jau baigėsi, o malonus rezultatas metų darbo plieno lentynos rūsyje ar rūsyje, tankiai užstatyti stiklainius namų apsaugai. Deja, po kurio laiko, staiga pastebėsite, kad užpilti sūrymu marinuotų agurkų kai kuriose konteinerių blyškus. Ir net vienas stiklainis dangtis pūtė ne dėl fermentacijos. Bet virimo tiek daug pastangų procesas buvo investuota daug laiko ir pastangų! Kas gali būti priežastis? Žinoma, šiame straipsnyje rasite atsakymus į savo klausimus.

Pirmoji priežastis, kodėl sūrymu debesuota ir agurkų: sterilumo trūkumas ir grynumas maisto skardinių

Iš pradžių verta svarsto, kaip tinkama technologija anksto gydymo stiklainius. Daug namų šeimininkės riboja tik plaunant stiklo taros su karštu vandeniu naudojant soda. Tačiau patikimumas yra dar sterilizuoti tuščias stiklainius. Paprasčiausias variantas - įdėti juos ant specialaus stovo į puodą per verdantį vandenį. Penkias minutes apšilimo bus pakankamai. Be to, bankai gali būti sterilizuojami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat rūpintis gera plauti visų naudojamų komponentų, nuo agurkų ir baigiant prieskoniai (krienų lapų "skėčiai" pankolio ir D. pan.).

Priežastis Dviejų: drumsti į šilumos siurblį bankų dėl prastos sterilizacijos ar neizoliuojant

Karšto darbo gali pratęsti išsaugojimą dviem būdais. Į pirmojo įgyvendinimo varianto, bankų yra pripildyta produktų sterilizuotas trumpai pateikimas į verdantį vandenį. Su nepakankamo laiko viduje konteineriuose gali likti mikrobai, kurie sukelia drumstumo sūrymu vėliau. Antrasis metodas, dažnai naudojamas praktikoje sudaro produktą pilant į kelis bankas verdantį tirpalą. Ji rekomenduojama trigubos karšto apdorojimą, stebint norimo laiko intervalo tarp kiekvieno etapo. pakankamai Todėl šildomos agurkai paprastai drumstas ir klaidžioti bankams. Jis taip pat yra priežastis, kodėl debesuota sūrymu gali būti blogai užklijuoti sandarinimo kepurės pažeidimą. Galbūt tai slypi mašinos gedimo užplombuoti kaklo arba ant pažeistos skardines.

Trečioji priežastis, kodėl sūrymu debesuota ir agurkų: Paimkite negalima pasakyti apie marinato ingredientus

Ar visada laikykitės tiksliai receptą arba pasiimti komponentų išsaugojimui "iš akies"? Tai ypač svarbu laikytis teisingų proporcijų rūgšties arba acto. Galų gale, šie ingredientai užtikrinti produktų saugumą ilgalaikėje perspektyvoje. Taip pat pagalvokite, druskos kokybę. Iodized paprastai visada suteikia balzganą nuosėdų.

Priežastis Keturi, kodėl drumsti sūrymo į agurkų: veislių daržovių pasirinkimas

Pasirodo, kad šis punktas, taip pat labai daug. Iš tiesų, kai kurie agurkai veislės yra naudoti tik gryną formą. Konservų, jie yra tuščiaviduriai viduje, kuris sukelia spalvos ir į stiklainius skysčio pakeitimą.

Penkta priežastis, kodėl drumsti sūrymo į agurkų: netinkamo laikymo sąlygos

Žiemos ruošinių negalima palikti ilgiau nei dvi ar tris dienas kambario temperatūroje. Palankiausia temperatūra tobulinimas režimas Sandėliavimas - tarp 2 ir 7 laipsnių Celsijaus. Todėl, iš karto po to, kai aušinimo skardines įdėti į rūsį ar rūsyje.

Jei visų sąlygų jums nereikės nemalonių netikėtumų po derliaus žiemą išteklių tyrimui.