Kaip virėjas grikius - keletas paprastų patarimų ir gudrybių

Grikių - susipažinę visiems nuo vaikystės patiekalas, kurį galima pagrįstai vadinama "grūdų karalienė", nes jis yra labai skanus ir maistingas. Tačiau visi žino, kaip virėjas grikius? Dauguma žmonių sako, kad tai yra labai paprasta ir nereikalauja ypatingų pastangų. Ir tai tiesa, grikiai virti lengva, tačiau tam, kad ji gauti labiausiai skanūs ir sveiki, ką jums reikia žinoti tam tikras taisykles. Ir tada šis patiekalas yra teisingai tapo viena iš labiausiai mylimas visų šeimos narių.

Taigi, kaip virėjas grikius? Būtina tiksliai laikytis grūdų ir vandens proporcija, kuri turėtų būti nuo 1 iki 2 (vieną dalį grikių į dvi dalis vandens). Kruopos, pirmiausia turi rūšiuoti, nes ji dažnai susiduriama nešvarumus, o tada kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Visos turėtų būti sandariai padengti, nes košė yra virti garų pagamintos viduje. Paprastai, kai paklausiau, kaip virėjas grikius, reikėtų pažymėti, kad kai kurie į maišykite grikių rengiant namų šeimininkės, atidarykite dangtelį ir įdėti į vandenį - tai yra klaida, kad veda prie apetito stokos praradimo! Galite virėjas grikius ant vandens arba pieno. Dažniausiai, galimybė ant pieno virti vaikams, nors pieno košė meilės ir daug suaugusiųjų. Tačiau manoma, kad siekiant išsaugoti maistingąsias medžiagas, optimalų virėjas košės ant vandens.

Iš viso grikiai turėtų virti apie 15-20 minučių, kol visiškai garinant vandenį. Ir virti vandenį per pirmąsias kelias minutes gaisrą turėtų būti stiprus, tada jis turi būti prisukamas ir virkite košė buvo virta. Jūs neturėtumėte persistengti košė ant viryklės - šiuo atveju, tai yra, pirma, ji praranda maistinių medžiagų ir vitaminų, ir, antra, ji yra kur kas mažiau skanus. Plačiai paplitęs požiūris, kad grikiai virti ilgai užtrunka, klaidingai, nes jų šaknys jį tuo metu, kai šis patiekalas yra paruoštas ne šiuolaikinės viryklės (dujų ar elektros) ir Rusijos krosnyje, todėl virimo procesas buvo gerokai ilgiau ,

Po košės virti, galite būti gerai troškinti įdėti jį į šiltą vietą (pavyzdžiui, po antklode). Šiuo atveju šiek tiek daugiau košės "brandina", o ne perkaitimo tuo plokštelės, ir, be to, bus galima išlaikyti karšto prieš patiekiant. Įdomu, grikių gali būti atskiras inde (arba garnyrą) ir tarnauti kaip daugiau sudėtingą kulinarijos delikatesas preparato pagrindu, pavyzdžiui, kukuliai su grikių ir troškinimui. Be šių patiekalų yra labai gerai panaudoti netvarka, kuri stovėjo už kelių dienų šaldytuve. Yra žinoma, kad grikiai yra labai naudinga tiems, kurie nori pakelti hemoglobino lygį organizme. Tačiau nedaugelis žino, kad šiems tikslams yra daug geriau tinka šviežiai virti valgį. Beje, pienas, kuris dažnai naudoja šią netvarką, skatina maistingųjų medžiagų iš grikių absorbciją, taigi šviežiai grūdų su pienu - puikus pasirinkimas vaikams ir suaugusiems. Tuo pačiu metu, kaip jau buvo minėta, tai geriau iš pradžių pasigaminti grikių vandenį ir pieną pridėtinę jai prieš patiekiant.

Kalbant apie tai, kaip tinkamai virti grikiai, jau nekalbant apie maisto ruošimui puodą. Tai geriausia virti košė tinkamą metalo skardą (ne emaliuotas!) Su storu, cilindro apačioje ir sandariu dangčiu. Tokie indai virimo prisideda prie to, kad košė tolygiai virinama ir išsipūsti.

Iki šiol, grikiai dauguma suvokiamas kaip garnyrą prie mėsos (o kartais ir žuvų) patiekalų. Tačiau, gerai žinoma rašytoja ir virėja Vladimiras Pohlebkin knygoje "Paslapčių geros virimo" ragina visus nustoti suvokti jį kaip garnyrą (jo nuomone, tinka papuošimai salotas, bet ne avižiniai) ir pradėti naudoti kaip atskirą patiekalą. Bet tai reikalauja degalų. Tai gali būti naudojama kaip padažas? Sviestas, smulkiai pjaustytų kiaušinių (iš anksto hardboiled), džiovinti grybai ir svogūnai. Nepaisant to, kad šis variantas yra gana neįprastas, rezultatas yra labai skanus ir neįprastas (kaip tinka žodis "neįprasta", kad grikių) valgį, todėl tikrai verta pabandyti!