Kaip išdžiūti žuvis: kelis būdus

Jei šeima yra itin žvejys, kartais kyla klausimas - kaip jūs išlaikyti gerą laimikį? Geriausia išeitis - išmokti išdžiūti žuvis. Taigi gauti maistingą ir sveiką produktą, kuris gali būti saugomas ilgą laiką be jokių rūpesčių. Ji nereikalauja specialios įrangos, ir jūs galite dirbti namuose. Taip pat tinka žuvis bet kokios rūšies ir dydžio. Taigi, kad procesas tikrai patogu ir būtina.

Kas turėtų būti daroma prieš teisę išdžiūti žuvis?

Raktas į sėkmę viso proceso - tai kruopščiai pasirengti. Nuplaukite ir išdarinėti karkasas, nulupkite ir išimkite svarstyklės nuo galvos. Susmulkinkite arba palikti visa, tada patrinti gerai su druska ir palikite porą dienų. Norėdami Marinuota žuvis, konteineris sūdymo neturėtų perduoti šviesos ir oro. Dėl šio taško, produktas turi būti saugomi ilgiau ir neleidžia atsirasti kenkėjus. Jei žuvis marinatas su svarstyklėmis ir gelmių, gatavo patiekalas gali būti kartaus skonio. Po beicavimo gali vykti tiesiai į džiovinimo. Į klausimą, kaip išdžiūti principas upės žuvis, praktiškai nesiskiria nuo jūros rūšių metodus. Dėl natūralaus džiovinimo patogus rėmas pagamintas iš medžio, padengta tinkleliu ar stiklo, nepraleiskite vabzdžių. Laikomi saulėje, šis langelis leidžia jums virėjas žuvį vos per porą dienų. Aprūpinti jį, jei jūs planuojate išdžiovinkite ją dažnai.

Kaip išdžiūti namie žuvį?

Tai gali būti padaryta, ir tiesiai į butą ar namą. Svarbiausia - tinkama vieta. Ypač gerai, jei namuose yra viryklė, dėl kurių Jūs galite pakabinti žuvis, bet tinka ir viryklė. Traukite virvę ar virvelių ir pakabinti skerdenų, pabandykite ne juos per mažai arba jie mailius. Jei turite didelį pavyzdį, tada prieš išdžiūti žuvį, tai geriau supjaustyti porcijomis. Viskas bus paruošta per savaitę.

Kaip kuo greičiau išdžiūti žuvis?

Jei nenorite laukti kelias dienas, galite naudoti orkaitę, ypatingą džiovintuvas arba orkaitę. Svarbi sąlyga - apdorojimas temperatūra neturi viršyti keturiasdešimt laipsnių, kitaip jis tiesiog paruduos. Paruoškite žuvis turėtų būti tokia pati kaip ir anksčiau įprasto džiovinimo. Sudėkite paruoštus karkasą į keptuvę ir palaikykite orkaitėje su pravertas duris septyni. Po šilumos džiūsta žuvis iš karto, todėl jums reikia laikykite jį šiltai ir gerai vėdinama. Jei jūs planuojate naudoti elektrinį džiovintuvas išdžiūti prieš žuvų, pakanka marinuoti druskos maždaug šešias valandas.

Kaip laikyti žuvis?

Po žuvis buvo džiovinti, jis laikomas šaldytuve, vyniojimo plėvelę ar celofano. Esant ilgesniam saugojimui skerdenos turi būti sutepti su alyvuogių aliejumi. Jūs tiesiog negali būti laikomi vėsioje, sausoje vietoje, pateikimo į sandarų konteinerį. Atsargiai supakuoti žuvų išlieka apie dešimt mėnesių. Bet atidėti jos naudojimas nėra būtinas, nes galiojimo laikas dar turi įtakos žuvų skonio, o neseniai džiovinti bus daug skanesnis negu ta, kuri buvo pasišalinęs gulėjo ant lentynos šešis mėnesius.