Kiek valgyti liežuvį?

Kaip ir prieš daugelį metų, dabar padažu arba vandeniu išvirtos jautienos liežuvis yra tikras delikatesas ir yra skonio malonaus mėsos, turtingos sultys ir pilnas svaiginančių ir malonių aštrų aromatų. Jame yra unikalus, neįprasto skonio ir ypatingo kvapo aromatas. Prieskoniai, naudojami ruošiant šį patiekalą, palaiko ir pagerina skonį.

Daugeliu atvejų sudėtinga gaminti šį produktą yra tai, kad žmonės nežino, kiek išbandyti jautienos liežuvį ir su kokiais pagardais bei garnyrais tarnauti. Šio produkto skonis žymiai pagerina česnako skilteles, džiovintas morkas ir petražolių šaknis. Jei norite įgauti patrauklų skonį, į visas sultines reikia įpilti visus šiuos prieskonius ir šaknis, verdant jautienos liežuvį. Dabar pasakysiu jums nedidelį ir paprastą receptą, kuris padės išsiaiškinti, kiek ilgai reikia gaminti jautienos liežuvį.

Apskritai norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad klausimas, kiek valgyti liežuvį, nėra lemiamas, nes šį produktą labai lengva gaminti. Pagrindinės šio patiekalo virimo sudedamosios dalys yra jautienos liežuvis ir 1-2 litrai vandens. Visuotinis kepimo procesas:

1) Pirmiausia reikia išvirti vandenį į mažą gilią indą. Prieš tai verta skalauti parduotuvėje nusipirktą kalbą ir švelniai įdėti ją į puodą. Dėl to jūs galite perpjauti pusę, jei ji yra ilga ir nenori visur eiti į jūsų indus. Kepti geriausia verdančiame vandenyje esant vidutinei temperatūrai ir liepsnai;

2) Maždaug valandos po verdančio vandens pradžios reikia pridėti visus paruoštus žolelės, išvalyti ir išmesti lemputę į keptuvę, kuri yra geriausiai užkimšta smulkiais gvazdikų gumbais. Kai per ilgą laiką gaminsite malonų kvapą, į virimo tirpalą įpilkite lauro lapų ar kvapiųjų pipirų;

3) Jei nežinote, ar liežuvis yra pasirengęs, ar ne, tada pasinaudokite apytikriu kiekiu, kiek norite paruošti jautienos liežuvį. Bendras liežuvio kepimo laikas yra nuo 2 iki 4 valandų nuo virimo taško pradžios. Tačiau maisto ruošimo laikas daugiausia priklauso ne tik nuo liežuvio dydžio, bet ir nuo to gyvūno amžiaus, nuo kurio buvo sukurta kalba. Per pirmąsias 2 valandas pabandykite švelniai prispausti peilį su kepimo liežuviu. Jei iš punkto vietos išteka daug skaidrų sulčių, liežuvis yra visiškai paruoštas. Jei yra cukraus, tada jums reikia jį virti toliau;

4) Po to, kai liežuvis yra visiškai paruoštas, išimkite jį iš verdančio vandens ir greitai įmerkite jį į kelias sekundes į šaltu vandeniu. Tai padės jums greitai pašalinti odą iš jos;

5) Iš odos jau nulupus liežuvis turi būti grąžintas į aromatinį sultinį, po to druskos ir pipirų skonis, o po valgio užpilkite visą valgį kepdami liežuvį dar 10-15 minučių. Galų gale turėsite įdėti indą tik ant plokštelės ir šiek tiek atvėsti. Kalba gali būti suvyniota į foliją, o vėliau šaldytuve laikoma dar keletą dienų.

Sultinys iš paruoštos liežuvio taip pat pageidautina naudoti indelyje, nes jis gaunamas labai daug kvapiosios medžiagos komponentų ir turi nuostabų aromatą. Šis sultinys yra geras kaip sriubų pagrindas. Po šio straipsnio klausimas yra apie tai. Kiek valgyti liežuvio galvą turi visiškai nukristi. Dėl didelio kiekio paruošto geležtės indelyje jis yra labai naudingas žmonėms, turintiems mažą hemoglobino kiekį. Be to, šis lėkštes atnešus maitinančioms moterims šis indas bus tinkamas. Linkiu jums malonų apetitą ir nepamirškite, kaip ir kiek valgyti jautienos liežuvį.