Kaip ir kiek virėjas kalbą?

Jautienos arba kiaulienos liežuvis gali tapti parašas patiekalas šventiniam stalui bet šeimininkė, jei parengta teisingai. Ir jūs galite tiesiog palepinti namų šį tenderest delikatesas, kuris, beje, yra labai naudinga. Norėdami tai padaryti, jūs turėtumėte žinoti, kaip virėjas ir kaip kalba.

Visuotinai yra, kad kuo ilgiau produktas yra virti, tuo geriau, bet tai klaidinantis. Daug kas priklauso nuo mėsos rūšies ir gyvulio amžiaus. Taigi, veršienos liežuvis pakankamai pusvalandį, jautienos bus parengta iki trijų valandų, o kiaulių - apie du. Turi būti pusė iki šio laiko perverti su šakute arba šalutinis produktas aštriu peiliu pabaigos valanda, jei jūs einate žemyn lengvai - taip jis yra pasirengęs.

Žinoti, kaip virėjas kalbą, būtina, nes jei jis neturi Dowar, tai bus sunku paragauti ir virškinti - gali trupėti ir subyrės.

Pavartojus jautienos produktus, pirmiausia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, švelniai Sunkiai su peiliu, pašalinti gleives. Įdėkite ant ugnies keptuvę su šaltu vandeniu, kai ji verda, ji yra įtraukta į druska (2 šaukštai. Šaukštas 5 litrų) ir lauro lapų. Tai taip pat įdėti kalbą ir virkite virš vidutinės ugnies apie 2 valandas. Jei putų atrodo, kad, kaip ir verdant įprastiniu būdu mėsos, ji yra pašalinama su kiaurasamčiu. Po to, produktas eina į 1 minutę ir artimųjų šaltame vandenyje konteinerio (galima net pridėti keletą ledo gabaliukų). Jūs dabar turėtų būti gerai paaiškinti viršutinę odą, kuris pašalinamas. Po to, pašalinis produktas gali būti įdėti į sultinį, kur jis virinto su morkomis, prieskoniai, šaknų. Kaip virėjas kalbą čia - ne virimo nuožiūra, tačiau dažniausiai pakanka 15 minučių.

Virti produktas gali būti tiesiog sumažinti ir gali padaryti jam Pate (pereikite per mėsmale, pridėti kiaušinį ir majonezą) arba įtraukti jį į salotas.

Jeigu mes kalbame apie tai, kaip ir kiek gaminti kiaulienos liežuvį, čia taip pat viskas priklauso nuo dydžio ir paruošimo būdas. Jūs galite padaryti želė iš šio produkto. Dėl šios pirmosios kalbos mirkomi 2-3 valandas. Be to, jis perėjo į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant lėkštės. Po virinimo, ugnis sumažinama, įdėti druskos, prieskonių, lauro lapų. Pusgaminiai 2,5-3 valandos. Po to liežuvio yra ištrauktas, artimųjų šaltame vandenyje, ji yra išgryninta iš odos. Jis nuvyko į supjaustyti plonomis riekelėmis, kurie rodomų nedidelį dubenėlį. Sultinys yra filtruojamas, ji yra patalpintas sudrėkintas želatiną ir smulkinto česnako. Jie alsuoja mėsos. Indų puošia žali ir griežinėliais virtų kiaušinių.

Jei kyla abejonių, kaip virėjas kiaulienos liežuvį, turėtų būti vadovaujamasi vidutinis laikas yra apie 2 valandos. Naudojant šią jauno kiaulių dalį, ji gali būti pakankamai, kad 1,5 val. Pjaustyti indų yra aušinamas, kaip šilumos forma, jis gali nukristi vienas nuo kito aplaistytas gabalus.

Daug padeda pagerinti pridėtinės skonį verdant prieskonių ir šaknis metu. Dažniau nei ne, čia jie naudojami morkos, svogūnai, salierai. Jie yra įtraukta į sultinį per pusę valandos po virinimo, plaunamas ir nuluptos, bet apskritai forma. 40 minučių, jie turėtų būti pašalinta su kiaurasamčiu. tada morkos gali gabalas ir tarnauti su paruoštas patiekalas.

Žinant, kaip virėjas kalbą, kad jis tapo vidutiniškai minkšta, bet ne griūva, su juo galite virėjas skanus ir daug salotų, kurios, be jokios abejonės, bus būti tiems, kurie jas išbandyti sėkmę įvairovė. Tokiu būdu, vienas receptas gali būti taip.

Agurkų ir virti kiaušiniai supjaustoma smulkiais gabaliukais, kaip ir virtas liežuvis. Sūris patrinti ant vidutinio dydžio tarka. Visi ingredientai yra sumaišyti su grietine ar majonezu. Salotos tarnavo ant stalo, pabarstykite žolelėmis. Jūs taip pat galite maišyti virtas liežuvis, žirneliai, griežinėliai virtos morkos ir bulvės. Užpildymui naudojamas česnakai-majonezo padažas.