Kepta lašiša - tai tik skanus valgyti!

Dėl bet kuriuo atveju yra identiški kepta lašiša - stalo papuošimas ir bajorų ženklas. Rožinė lašiša kepta folijoje su prieskonių įvairovė, bus rafinuoti, skanus ir nepalieka abejingų. Galų gale, dizaino estetika - tai pusė patiekalo įspūdžiais ir savo skonį, atmosferą svetingumą, švęsti ir šventinė nuotaika. Todėl mes ne virėjas porcijomis kepsnius ir rupiniai karališkai. Iš pradžių ji turėtų būti kūrybingi su karkaso pasirinkimas. Jis turi būti didelis, gražus ir atrodo taip, tarsi ji ką tik gavo velkamuosius tinklus. Iš žuvies kokybė gali būti identifikuojamas pagal savo akis: jie švieži skaidrus, o jo kūnas yra tvirtas.

Jei žuvis užšaldyti, būtina tinkamai atšildyti ją: ji turėtų būti atšildyti lėtai ant dugno lentynos šaldytuve, arba virtų patiekalų skonis gali keistis. Palaipsniui atšildymas esant žemai temperatūrai išlaiko filė struktūrą ir išvaizdą nedarant rožinės lašišos laisvi ir vandeningas. Su greito atšildymo Jūsų karkaso bus unpresentable forma, kuri bus ištrinti visas pastangas kurti šventinę atmosferą.

Kai žuvis visiškai atšildytas, galite eiti tiesiai į rengimą. Mes įdėti gražus prijuostė, ir tegul suteikti sau pasitikėjimą zapravskogo virėja. Atminkite: jūsų kūrybiškumas ir geros nuotaikos nebūtinai įtakos rengimą. Ir tai bus jūsų išskirtiniai prieskoniai, kepta lašiša atrodė tikrai karališkai. Receptas lašišos į folijos danga labai išsamiai ir subtilybes.

Reikalingi ingredientai: didelis paukštis rožinis lašišos ant 1-1,5kg, 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos, citrina, alyvuogių aliejaus, salotų lapai, vyšniniais pomidorais, druskos pagal skonį, prieskonių.

Pirma pereiti prie pjovimo Jūsų pasirinktus skerdenų. Mes padaryti pjūvį išilgai pilvo nuo galvos iki uodegos peleko, o mes išvalyti vidų, kol plenochki. Žirklės supjaustyti pelekus ir nuplaukite žuvį pagal kelis kartus tekančiu vandeniu. Vadovas neturi išjungtas. Džiovinti karkasas su servetėle norima.

Tada pasiruošti įdarą už mūsų žuvų Royal ". Mums reikia: 2 galvutės svogūnų, 2 morkų, 200g grybų (gali būti naudojama ne tik švieži, bet ir marinuoti), krapai, petražolės. Pirma, mažai šilumos alyvuogių aliejaus pakepinti smulkiai supjaustyti svogūną ir sukapoti morkų tarkuotų iki auksinės rudos spalvos. Pridėti į jų srednerublenye grybų ir palikti kamuotis ant mažos ugnies 3-4 minutes. Gatavame įdaru užmigti kapotų krapų ir petražolių, ir 2 arbatinius šaukštelius vandens anksto mirkyti želatina. Visos sudėtinės dalys minkyti iki vientisos masės.

Kitas, patrinti druskos ir prieskonių ir už jos ribų skerdenos (gali rekomenduoti džiovintų petražolių, krapų, bazilikų ir česnakų). Mes skleisti ją ant didelio lapo folija ir įdaryti su virtos mėsos. Supilkite į pilvo lašišų šaukštas alyvuogių aliejaus, o dėl patikimumo, dūrių jam vėrinukai arba siūti giją. Uždarykite folija, lankstymo puses. Įdėkite rožinė Lašiša folijoje ant kepimo skardos, pridėti kelis šaukštus vandens, kad nebūtų įrašyti ir vieta orkaitėje. Temperatūroje 170-200ºS šedevras turėtų kepti 30 minučių.

Po paskirto laiko, atidaryti voką ir suteikti FOLIJA patiekalas atvėsti. Vėrinukai ar eilutė paimtas. Norėdami kepta lašiša atrodė graži ir estetiška, ant didelės lėkštės Įdėkite išplauti ir išdžiovinti iki rėžiukų lapų ir ant jų - žuvų pilvo apačią. Ant nugaros daro pjūvį ir įdėkite pusė citrinos apskritimus. Pabarstykite šviežiais smulkintais žolelėmis. Norėdami užbaigti savo kulinarijos sceną, šonuose "šedevras" įdėti vyšniniais pomidorais ir smulkintas geltona paprika žiedai. Kepta lašiša yra paruoštas. Gero apetito!