Kas yra krumplių? Krumplių kiaulienos kepti orkaitėje

Kas yra krumplių? Labai populiarus daugelyje šalių produktas. Konkurso sultinga mėsa buvo naudojamas kulinarijos tradicijų pasaulyje. Receptai jo rengimo daugiau nei 500! Vizitinė kortelė Čekų restoranai - Veprevo koleno, Vokietijoje, geriausias priedas prie alaus daugelyje festivalių bus Schweine Haxe ir Eisbein. "Kas yra krumplių?" - paprašyti turistus anglų baruose. Barmenai įdomus atsakymas: "Kiaulės karka!".

Dalis kiaulienos kojos, kuris ribojasi su kelio, vadinamas į blauzdikaulį arba strypu. 90% jo sudaro sausgyslių ir raiščių, beveik be mėsos. Dalys priekinių kojų yra ypač turtingas venos, todėl jie idealiai ingredientas už levanda turtingumą. "Photo receptai kiaulienos strypu į krosnį naudojant galinio dalį, kuri su tinkamo perdirbimo yra paverstas į originalą indų kvapnų skonio.

Rekomendacijos renkantis

Norėdami blauzdomis orkaitėje paaiškėjo, skanus ir susitiko virimo lūkesčius, svarbu imtis atsakingą požiūrį į savo pasirinkimą. Odos blauzdikaulis turi būti rausvos-baltos be dėmės, mėlynės mėlynės, įtrūkimų, ir tt ant supjaustytos mėsos turėtų būti išdžiūvo, riebalų kiekis - .. vidutinio sunkumo.

Patyrę mėsininkai atlikti paprastą testą tikrinimo produktų kokybę. Užteks stumti smilių ant jo paviršiaus. Jei įspaudžiami greitai atsigavo, produktų kokybę ir tinkamas vartoti.

Tamsiai raudonos mėsos ir sočiųjų riebalų ir balta - jaunos, naujai skaldytos gyvūnų požymiai. Tada nuotrauka kotu kiaulienos kepti orkaitėje, nebus mažiau patrauklus nei originalas.

Naudinga savybės

Koją turtingas standikliai, kurie yra būtini kaulams, kremzlėms ir raiščių audinių. Nuo drebučių, parengta remiantis koto pagrindu apima kolageno dideliais kiekiais. Jis pagerina sąnarių elastingumą. Produktas B grupės vitaminų ir glicino - susidaryme ir tinkamam nervų sistemos pagrindas. Strypu, virta į krosnį, apimanti arachidono rūgšties, turi teigiamą poveikį metaboliniams procesams organizme.

Įrodyta, rinkinys amino rūgščių, esančių blauzdikaulio dalies sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kai anemija sultingas mėsingos dalis kiaulių hemoglobino normalizuoja.

Kepta veprevo kelio

Kas yra Čekijoje krumplių? Vienas iš nacionalinių patiekalų, neįtikėtinai skanus ir patenkinti. Prabangūs restoranai ir pakelės smuklės jis patiekiamas su daržovėmis, griežinėliais rudos duonos ir garsaus alaus.

Išbandyti patiekalą, nebūtinai kirsti sieną, ji gali būti parengta namų virtuvėje. Kai po pateikiami aiškūs ir tikslią pasirinkimą receptas ingredientų instrukcijas Shank kiaules kepta krosnyje, kurios nuotrauka pateikta aukščiau duoti įsimintiną gastronomijos malonumą.

ingredientai:

1. Kiaulienos karka - 1,5-2 kg.
2. Tamsios neišfiltruoti alaus rūšys - 2 litrų.
3. Morkos (didesnis) - 1 vnt.
4. Porai - 1 vnt.
5. Salierų šaknis yra vidutinio dydžio - 1 vnt.
6. Česnakai - 5-6 skiltelės.
7. Druska - pagal skonį.
8. Kvapieji pipirai, pipirai, juoda ir raudona paprika, kmynai, gvazdikėliai, lauro lapų - pagal skonį.

padažas:

1. Medus (grikiai optimaliai) - 40 gramų.
2. Dijon Garstyčių - 50 gramų.

PARUOŠIMAS veprevo kelio

Kruopščiai išvalyti odą nuo nešvarumų koto, šerių, jei tokia yra, Apsvilināt. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Į didelį puodą supilkite alų, panirti blauzdos, įdėti stiprios ugnies.

Svogūnai, salierai ir morkos išvalyti, supjaustyti kubeliais. Česnakai išvalyti, supjaustyti kiekvieną skiltelę į 2-3 gabalus (priklausomai nuo dydžio) kartu.

Kai alus virtas, pašalinti putas, sumažinkite ugnį. Pridėti daržovių, česnakų ir prieskonių mišinį.

Uždenkite ir palikite virti 2 valandas. Kas pusvalandį pasukti Shin.

Pereikite prie paruošti padažą. Atskirame inde sumaišykite medų ir garstyčias, įpilkite 2 šaukštus alaus sultinio. Atneškite į homogeniškumą.

Nuimkite Koją nuo keptuvės, sudėti ant popierinio rankšluosčio nusausinti skysčio perteklių.

Paguldykite ant kepimo Golonka, tepalas visų pusių padažą. Pridėti į šildomas iki 160 laipsnių Celsijaus orkaitėje 40 minučių. Periodiškai laistyti koją likusius alaus sultinį.

Užbaigtas Shin šeriami su bulvių piurė, raugintų kopūstų ir marinuotų daržovių.

Blauzda į multivarka

Patrauklus dalis jaunas kiaulių, virti populiaraus prietaiso šiandien nesiskiria nuotraukoje iš kiaulienos karka orkaitėje, su kuria jūs atitinkate nurodytus receptą. Ne mažesnis nei blauzdos multivarka ir skonį. Dėl jo preparato reikės šiuos komponentus:

1. Bootleg priekinė koja kiaulienos - 1-1,5 kg.
2. Išgrynintas vanduo - 2 litrai.
3. Druska - 25 gramų.
4. Morkų - 1 vnt.
5. Saldūs raudonieji svogūnai - 2-3 vnt.
6. Pusiau saldus vynas raudonas - 150 mililitrų.
7. Sojų padažas - 120 mililitrų.
8. 10 vnt - A paprikos mišinys.
9. Česnakai - 1 skiltelė.

Žingsniai preparato šerdies multivarka

Mėsa skalavimo po vandeniu, Sunkiai peilio krašto odą arba specialų teptuką, įdėti į dubenį Multivarki anksčiau riebalais.

Morkos yra išvalyti, supjaustyti barų didesnis. Pašalinant lukštų svogūnai, supjaustyti jį į 4 lygias dalis. Blauzda nustatyti daržoves, pabarstykite pipirais, lauro lapų lova. Pilti išvalyto vandens mėsos buvo visiškai panardintas į skystis. Sezonas su druska.

Uždarykite prietaiso dangtį. Nustatykite "Valgių" režimą, paleisti laikmatį ne 40 minučių.

Kai multivarka pranešti programos garso signalas baigti, gauti blauzdą ir daržoves iš sultinio. Nulupkite česnako, supjaustyti išilgai į 2 dalis, kurių kiekviena skiltelė ir kiaulinių taukų blauzdų.

Nuo puodelį supilkite sultinį (tai gali būti panaudota sriuba), karka grįžo, supilkite vyną ir sojų padažą. Uždarykite dangtelį, nustatant "kepimo" režimą 30 minučių. Praėjus šiam laikui, pasukite mėsą ir nustatyti "karštas" režimą 15 minučių. tai nėra rekomenduojama uždaryti dangtį. Padažas suteikti drėgmės perteklių ir sutirštės.

Paruošta Shin iš ant lėkštės, užpilkite padažą liberaliai. Papuoškite su virtomis daržovėmis sultinio. Puikus garnyras prie patiekalas bus keptas bulves ar keptos vasaros daržovių ir papildyti skonių puokštę tamsus nefiltruotas alus.

Originalios receptai padaryti kas Gourmand žinoti, ką blauzdomis ir nuo ko jis skonis kaip. Tai gana pigus mėsos produktas, parengimą, iš kurių būtų reikalaujama papildomų ingredientų minimumą. Jūs bent gali mėgautis kiekvieną dieną!