Grybų guliašas: receptai su grybais ir Porcini grybų

Kad atėjo anksti ir šilti rudens dienas, o su jais, ir atėjo laikas rinkti miško derliaus dovanų. Daugelis iš mūsų - gerbėjai grybų "medžioklės" ir Avid grybų sugeba namo didelė grobis: kelis kibirus ar visą maišą pasirinktus elementus. Tačiau tik nedaugelis sugebėjimą būdas rinkti miško dovanų, jums taip pat reikia žinoti, kaip meistriškai paruošti juos gydyti save ir artimuosius, draugus ir pažįstamus skanūs patiekalai. Receptai su baltais grybais pateikiami Buitiniai maisto gaminimo labai daug. Kaip gerai, o iš kitos miškas. Ar grybai, auginami dirbtinai. Mūsų Šiandienos tema - grybų guliašas. Na, pabandykime pasigaminti?

Guliašas su baltais grybais

Iš pradžių tai buvo padaryta bus su miškų dovanos. Atsižvelgiant į tai, kad esate gerai išmanantis klausimais "miško mėsos" ir jau surinkta yra tikrai būtina, o ne nuodingas. Bet rimtai, šiems tikslams galima naudoti ir vaisių parduotuvė. Laimei, tai šiandien stambių prekybos centrų, pavyzdžiui, beveik visada įmanoma gauti. Beje, grybų guliašinio - gražus ir skanus Bezmięsny patiekalų. Jis gali būti paruošti labai paprastai ir lengvai pakeisti mėsos maistą per gavėnią. Ir dar: guliašas grybų baltųjų miškų dovanos gali būti puiki dietos pudingas, nes jis mažai riebalų, didelė ir patenkinti papildymas jūsų mėgstamą garnyrą, ar tiesiog tarnavo kaip atskiras patiekalas.

Pagalbinės medžiagos

Receptai su baltais grybais, įskaitant mūsų guliašas, yra gana paprasta kulinarijos efektyvumą. Svarbu, kad pagrindinis ingredientas buvo šviežiai nupjauta, o ne sukirmiję. Visi kiti prašymai atlikti pagalbinį vaidmenį. Taigi, mes turime: kilogramo grybų balta, pora didelio svogūnai, viena morka vidutinio dydžio, viena paprika, porą skiltelės česnako, porą šaukštai miltų, keli neštuvų augalinis aliejus kepimui, prieskoniai ir druska pagal savo skonį.

Kaip virėjas

1. Įdėkite keptuvę ant ugnies su išgryninti ir kruopščiai nuplauti grybai. Vandens šiek tiek pridėti šiek tiek druskos. Po virinimo, pašalinti karštį ir virti grybus už ketvirtį valandos.
2. Nors visi virėjai, plauti ir valyti paprikos, svogūnai, morkos. Viskas smulkiai supjaustykite (galite supjaustyti).
3. Visos su gera sušilti augalinio aliejaus Įdėkite svogūną ir pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti morkas į jį, ir kai jis keičia savo spalvą - ir pipirų.
4. Tada ten buvo tas pats man virti baltus grybus, supjaustyti juos į didelius gabaliukus. Ir česnakai, spaudoje spaudimo. Druskos pipirų. Troškinkite 15 minučių.
5. Į grybų sultinį veisti kelis šaukštus kvietinių miltų (galite pakeisti grikių - todėl net skanesnis jis bus).
6. Supilkite mišinį į bendrą masę ir troškinys derinį dar penkias minutes. Viršelis, nuimkite nuo ugnies ir duoti pastovėti 10 minučių ir.
7. Guliašas grybų baltos grybai paruoštas naudojimui. Jo apibarstyti žolelėmis ar laistymo grietinę, turi būti įteiktas į atskirą indą. Galima porcijomis plokštės, naudojant kaip garnyras, pavyzdžiui, bulvių koše arba ryžių.

Grybų guliašas su grybais

Ne visada ir ne visi kreipiasi į išeiti į šiltų rudens dienų grybų "medžioklės". Bet tai nesvarbu, nereikia nusiminti už nieką. Namų šeimininkės, kurie nusprendžia virti Bezmięsny troškinys, galite pasiūlyti nuostabų alternatyva: grybus. Jie yra labai prieinamos šiandien kaip pagrindinis ingredientas. Be to, pigūs ir skanūs, plonas ir turi malonų aromatą, yra oro virtuvė ilgą laiką po jų paruošimo. Taigi, kodėl gi ne naudoti mažiau laiko (ta prasme, kad tai nėra būtina aplankyti mišką, o eiti pasivaikščioti į prekybos centrą) variantą.

Sudedamosios dalys, virimo

Taigi, perkant grybų kilogramo nuskintos. Jei jums pasiseks, tai yra ne per didelis, bet, net mažesnių dydžių. Taigi, grybai negali būti supjaustyti ir virti tiesiogiai visas. Ir dėl šios mūsų guliašas mes gauname gana įdomi, kalbant apie išvaizdą. Be to, pagrindinis bruožas grybai yra tai, kad jų virimo procesas negali būti valomi nuo odos, tik tiek, kad kruopščiai nuplaukite. Be to, mes turime visas tas pačias sudedamąsias dalis, kaip recepte su laukiniais grybais. Miltai, beje, gali būti įvairi. Pabandykite grikius. Arba, galbūt, ryžiai? Naudokite tamsios sėlenos: jie yra labai naudinga. Nejudantis kai šeimininkės nori pakeisti aktyvų ingredientą krakmolo virdulys preparato tais pačiais kiekiais. Na, kad toks variantas yra priimtinas.

Maisto gaminimas yra paprasta!

1. Pievagrybiai savo nuostatose atidžiai (kaip jau buvo minėta, negali būti valomi, tačiau ypač griežtus šeimininkės: Nulupti su kepurėmis ir kojų). Jei grybai vidutinio dydžio arba maži, jūs negalite supjaustyti juos ir virkite visuma.
2. Puodai pridėti pagrindinis ingredientas, pripilkite vandens ir pakaitinti iki virimo. Pridėti šiek tiek druskos ir sumažinti ugnį. Kepkite 10 ar 15 minučių.
3. Šiuo metu mes valyti morkas ir supjaustykite ilgomis, gana dideliais gabalais. Svogūnai supjaustyti puse žiedų ir išvalyti. Paprika - puse žiedai.
4. Gerai šildomas augalinis aliejus (geriau imtis alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų su jos to) į keptuvėje pakepti svogūnai lengvai. Tada įvesti skiltelėmis morkų, pipirų. Pabaigoje - grybų (jau iš anksto apvirti) ir česnakų, Žuvo nuo spaudos. Prieskoniai pagal skonį. Troškinkite ant labai mažos šilumos dešimt minučių.
5. Pasibaigus virimo sultinio, likusių nuo kepimo grybus pabaigoje, veisti kelis šaukštus krakmolo. Viskas įtraukti į bendrą mišinį ir kruopščiai minkyti. Po to, padengti dangtį, troškinkite kelias minutes. Nuimkite nuo ugnies ir duoti autentiški.

Be multivarka

Grybų guliašas į multivarka neatsitiktinai vadinamas tingus patiekalas. Šiandien daugelis virtuvėje yra šis stebuklas prietaisas. Tai leidžia užimtas šeimininkė patikėti indus mašina rengimą, ir nesijaudinkite, kad daug apie laiko ir į kepimo proceso temperatūros. Taigi, imtis įprastų parduotuvių grybai kilogramų suma, svogūnų pora, morkų, paprikos, česnakai, miltų, augalinio aliejaus, pusę pomidorų pasta puodelio ir prieskonių pora su druska. Grybai ir daržovės nuplauti ir supjaustyti, kaip jums patinka: griežinėliais, griežinėliai, juostelės, kubeliais. Kai visi preparatai gaminami dubenėlį Multivarki užpilkite augalinio aliejaus, iš anksto nustatytą režimą "Kepimas" - 40 minučių. Pirma, pakepinti daržoves, be uždarymo dangtelį. Tada po kelių minučių paprikos, tada - pristatė daug grybų. Dar po 10 minučių ir pridėti miltų atskiesti pomidorų pasta. Po to, kai išmaišyti ir dangtelio dangčiu. Virimo signalą. Gatavo patiekalas gali būti papuoštas žalumynais ir patiekite kartu, pavyzdžiui, su makaronų ar ryžių.