Kaip virėjas Čeburekas?

Namų pyragėliai ... net vien paminėjimas nagų laistymo. Gardus, sultingas, su plonu ir švelniu traškūs tešlą ...

Jų išvaizda mes skolingi virtuvės totoriai. Šie plokšti pyragai iš neraugintos tešlos su įvairiais (dažniausiai su mėsa), įdaryti laimėjo beveik visas NVS šalis. Kaip virėjas Čeburekas namuose? Pyragėliai namų tikrai labai palankiai su parduodama kioskuose ar parduotuvėse. Be to, kai mes ruošiame save, tada tikrai žinome, kad ant stalo visi šviežių, ką tik iš plokštės. Tačiau mūsų Food Service nepalieka abejonių dėl mėsos, kuri naudojama šviežumo ir gatavo patiekalo šviežumą.

Taigi, kaip padaryti Čeburekas savo? Nieko sudėtinga apie tai.

Pradėkime su maltos mėsos paruošimo. Be totorių virtuvės naudojami mėsos ir daug prieskonių, mes supaprastinti mėsos sudėtis, bet palikti jį taip, kad jis buvo po skanus ir sultingas paruošimo. Beje, kad įdaras puikiai tinka ne tik Balandėliai, Čeburekas, bet ir koldūnai, ir Tat.

Norėdami pasiruošti įdarą Jums reikės: 0,5 kg šviežios mėsos (kiaulienos geriausiai tinka, galite įdėti vištienos), 0,5 kg svogūnų, pipirų (juoda arba balta) ir druska. Puikiai jautiena, jei norite pasiekti turtingumą, turėtų sudaryti dvi lygias dalis: svogūnų ir mėsos. Šaldyti mėsos nėra pageidautina naudoti anksčiau. Be sausainiai mirkyti pieno, griežinėliai duonos ir kitų priedų, neturėtų būti. Leistina (bet taip pat nepageidautinas) pridedant žalias kiaušinis žaliavinio maltos mėsos. Svogūnai ir mėsos faršą, tada pridėkite pusę arbatinio šaukštelio pipirų ir šaukštą druskos. Išmaišyti. Smulkinta pasiruošę. Kad ji būtų ne pamažu, išimkite jį šaldytuve. Mes dabar pereiti prie tešlos paruošimo.

Čia mes galime būti įvairi, kažką keisti, pridėti savo. Svarbiausia prisiminti: tešla turi būti neraugintos.

Labai skanu gauti tešla mineralinis vanduo arba alus.

Už pirmąjį variantą, jums reikės: mineralinio vandens silnogazirovannoy šaukštelis stiklas (pilną) druskos, šaukštą (be viršaus) cukraus, vienas kiaušinis, apie keturis puodelius miltų.

Už antrąjį variantą reikės: alaus kiekvieno stiklo (išskyrus tamsoje), šaukštelis (visas) druskos, šaukštas (be viršaus) cukraus, vienas kiaušinis, apie keturis puodelius miltų.

Beat kiaušinių su nedideliu kiekiu alaus ar vandens, pridėti likusį alų (vandenyje), miltų, druskos ir cukraus. Minkyti tešla (tas pats kaip koldūnai). Prieš verdant tešlą turėtų stovėti, o į įgytą plastiškumo. Paprastai šis bandymas apimtis yra pakankama dviejų dešimčių chebureks paruošimo.

Kelionė modeliavimas. Padalinti tešlą į lygiomis dalimis (planuojamos skaičius). Kiekvienas gabalas labai plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo suformuoti apskritimą. Vienoje pusėje skleisti įdaro ir uždenkite kita pusė ir kruopščiai zaschipyvaem krašto, kad nebūtų sula tekėjo. Lovers-estetai gali galvoti "vaikščioti" ant jau Ukąszony kraštus šoną raktikauliu dryžuotų patiekalas rūšies, tačiau yra atsargūs, ne pradurti save cheburek. Kitaip, verdant sultys pradeda tekėti ir karšto aliejaus bus Šļakstēties sklaida visame virtuvėje.

Visos geriau pasiimti šiek tiek platesnis (vienos visos pateikiami du tchebourek dešinėje), su mažomis buferių (todėl ji bus daug lengviau pasukti). Kepti pyragėliai trumpą laiką daug augalinio aliejaus, pirmiausia vienoje pusėje (iki auksinės rudos spalvos), o tada - į kitą. Nafta yra pageidautina naudoti atšaldyti (mažiau putų), bekvapis.

Neužtenka žinoti, kaip virėjas Čeburekas, jums reikia žinoti, kaip juos tinkamai virti. Jūs jau žinote. Parengti ir mėgaukitės! Ir jei kas nors prašo jums, kaip padaryti pyragėliai pasidalinti šį receptą.

Gero apetito!