Kaip teisingai kepti žuvį

Atrodytų, kad gali būti lengviau nei rengiant kepta žuvis. Specialūs patiekalų, tokių manipuliacijų nereikia, kad visą procesą nuo net nepatyręs šeimininkė galios. Tačiau net ir čia yra keletas ypatumai. Būtina parengti ne tik žuvį, kepti aliejuje iš abiejų pusių. Ji turėtų gauti patrauklus pažvelgti, labai skanus ir aromatingas. Kaip kepti žuvį gauti šį rezultatą?

Na virti žuvį , galite kreiptis net į šventiniam stalui. Bet iš pradžių būtina tinkamai atšildyti, jei reikia, ir švarus. Ji pašalinti vidurius, pelekus ir svarstyklės. Tada jums reikia atskirti filė iš kaulų. Kartais žuvis gali turėti specifinį kvapą. Ši problema gali būti išspręsta keliais būdais. Galite laikyti žuvis vandenyje su actu (vienas litras pridėti du šaukštus). Taip pat rekomenduojama pabarstyti jį su citrinos sultimis. Žuvis paaiškėjo, sultingas ir turėjo nemalonų kvapą, tai gali užtrukti per tam tikrą laiką pieną.

Kitas pereiti prie paties keptuvėje procesą. Prieš tai, kaip iškepti žuvį, jums reikia nuspręsti, kuris bus a la carte vienetų. Galbūt žuvis turėtų būti supjaustyti į gabalus tam tikro dydžio ir gali būti keptas visumą. Mažos žuvys virti visumą. Bet tuo pačiu metu padaryti gabalai ant jo, kad jis nėra riesta.

Kaip kepti žuvies gabalus nesideformuoja, kai kepti?

Paruošti žuvis turėtų būti apibarstyti druska ir palikite 15 minučių. Šis paprastas veiksmas leis stipresnis ir neleis palūžti į keptuvę. Jei jis yra susijęs su eršketinių žuvų, būtina ištrinti prieš kepti karštame vandenyje 3 minutes ir tada nuplauti šaltu vandeniu.

Kalbant apie tai, kaip iškepti žuvį, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas breading. Būtina, kad žuvis turėjo gražią išvaizdą ir nelimpa prie keptuvės. Dėl breading daugiausia naudojamas miltus, tačiau ji gali padaryti daugiau sudėtingas mišinys. Norėdami tai padaryti, jums reikia įdiegti žuvis miltuose, tada sumuštas kiaušinio, o tada - džiūvėsėliuose. Tai breading leis ne tik skanus, bet ir sultingas.

Kai kepti žuvį dažniausiai naudojamas augalinis aliejus. Bet jūs galite pridėti sviesto tiek, kad patiekalas gardus. Riebalai keptuvėje turi būti pakankamai, kad gauti giliai vienetų kepti, ne tik iš apačios, bet ir į šonus. Jei riebalų yra ne pakankamai, žuvis gaus dryish, ir jei jo partija bus per riebi.

Aliejus turi būti gerai pašildytas, ir tada įdėti į lėkštę paruoštus vienetų žuvų. Griežinėliai turi būti pagrįstas ne stora. Ugnis ant viryklės ar reiškia, kad žuvis paruduos, bet nesudegė.

Kaip ilgai kepti žuvį? Tai, žinoma, priklauso nuo vienetų dydžio. Bet dažniausiai kepta žuvis nėra labai ilgas. Pakanka gerai paruduos iš abiejų pusių. Jei pakankamai naftos keptuvėje, tada per tą laiką ji turės laiko kepti gerai.

Jei žuvis virti dideliais kiekiais aliejaus, giliai keptas, būtina pasirinkti šias veisles, kurios turi tankią struktūrą. Tai, pavyzdžiui, lydekos, sterkai, europinių paprastųjų jūrinių lydekų ir ešerių. Gabalai gali būti artimųjų tešlą. Ir tada nuleisti į gerai įkaitintą aliejaus. Kaip kepti tokiu būdu žuvis? Tol, kol jis įgyja auksinę spalvą.