Kaip paruošti majonezą

Vienas iš labiausiai paplitusių ir vartojami visame pasaulyje į majonezo padažu. Populiariausias ji yra lygiavertė su kečupu ir garstyčiomis. Šiuolaikinės recepto majonezu ar padažu mayonskogo struktūra apima ingredientų, kurie yra ten, Kiekviena šeimininkė virtuvėje skaičių. Šio populiaraus produkto iki šiol komponentai yra: kiaušiniai ir daržovės aliejus, garstyčios, citrinos sulčių arba acto, druskos ir cukraus.

Jei norite sužinoti, kaip padaryti, kad majonezo, reikia turėti omenyje, kad tai padažas yra vienas kilnus. Kitaip tariant, tai yra ne toks ingredientas, kaip antai miltų. Tradiciškai naudojamas jos paruošimo alyvuogių aliejaus, kiaušinių tryniai, citrinos sulčių, cukraus, druskos ir įvairių prieskonių. Įvertinimas mylimasis padažas, vadinamas "Provanso", yra pasižymi tuo, kad jo sudėtyje papildomai ingredientas - garstyčių.

Norint suprasti, kaip padaryti, kad majonezo, reikia prisiminti, kad šios problemos sprendimas slypi ne į populiaraus produkto dalį, ir į dešinę veiksmų, atliktų jos rengimo procese. Tai mayonsky padažas neturi būti oro burbuliukų. Atsižvelgiant į tai, per maišytuvą naudojama rengiant yra nepriimtinas. Tokiu atveju, kaip padaryti, kad majonezo? Tinkamas padažu būtina purtyti rankas, ir šis procesas turėtų užtrukti ilgą laiką.

Jei nuspręsite, kad majonezo namie, tada jums reikia pasiimti reikiamus produktus už jį.

Pradėti su alyvuogių aliejumi. Šis produktas turi didelę skaičių veislių. Vis dėlto, majonezo preparate yra būtina įgyti tik pirmos klasės, gautas pirmasis šaltasis spaudimas. Nenaudokite visą savo mėgstamą padažą, saulėgrąžų aliejus, kuris yra pridėtas prie alyvmedžių.

Šie ingredientai yra kiaušinių majonezo sudėties. Geriausias variantas - kaimiškas kalakutiena arba vištiena. Jie yra tobuli ir putpelių kiaušiniai. Šis produktas turi būti kruopščiai patikrinta, šviežumo. Tryniai atskirti nuo baltymų ir esamų sriegių ir praėjo į dubenį, kur jis bus paruoštas majonezas.

Būtina komponentas padažu yra rūgštus citrinos sulčių. Pageidautina, kad jis buvo šviežiai spaustų. Taip pat galite naudoti actą, bet ji daro kilnus padažas grubus, žeminantis savo skonį.

Gana šiek tiek, tiesiog suteikti skonio, su cukrumi. Leistina naudoti fruktozės, jei padažas yra naudoti cukriniu diabetu. Kartais profesionalūs virėjai pridėti džiovintų vaisių, smulkiai pre istiraya jų. Tačiau, tai yra nukrypimas nuo tradicinio recepto ir tai priklauso tik nuo noro papildyti tam tikrų patiekalų skonį.

Net mažiau nei cukraus, yra įtraukta į švelniavilnių druska produkto. Jos dydis nustatomas pagal skonį. Tie patys apribojimai egzistuoja su prieskoniais to. Pagrindinis principas šiuo atveju yra priemonė ir delikatesas.

Kaip paruošti majonezą, "Provanso"? Dėl šios klasikinis padažas dalis yra būtina papildyti bendrą valgomasis garstyčių, kurių sudėtyje nėra jokių priedų.

Tuo atveju, kai šeimininkė laikas yra ribotas, būtina žinoti, kaip padaryti, kad majonezo į maišytuvą. Šis metodas yra patogiausias ir greitai. Maišytuvo šiuo atveju turi turėti pakankamai pajėgumų gydyti ir povandeninis tipą. Buitinių prietaisų naudojimas gali ženkliai sumažinti kepimo padažas, apriboti jį trisdešimt sekundžių.