Balik - mėsos skanėstas. Pasirengimas eršketų namuose

Balik - tai delikatesas, kuris turi patogią saldų skonį ir aromatą. Kad būtų tinkama, ir jautienos, ir kiaulienos, ir net vištienos. Tačiau dauguma mokyklos jis gavo iš kiaulienos su trupučiu riebalų sluoksniu. Balik virėjas namuose paprasčiausiai. Mes norime Jums pasiūlyti receptą, kuris nereikalauja specialaus pasiruošimo ar įgūdžių.

Kokios mėsos geriau imtis?

Taigi, kaip virėjas lašišos? Iš tiesų tai yra gana paprasta. Pamatysite patys.

Parengti šį patiekalą yra puikus kaklo kiaulienos, nes jis leis pjovimo riebalų prosloechkami, mėsa yra sultinga ir švelnus. Jūs taip pat galite pasiimti ir štampavimas, tame kontekste jis bus sklandžiai perlamutriniai perpildymo.

Pagrindinis eršketas - puikus pakaitalas dešra parduotuvėje, kuri taip pat turi daug privalumų: visiškai natūralus, šviežias, virti savo skonį, plius įsigijo daug pigiau kaina.

Kokie produktai yra reikalingi?

Paruošti namuose lašiša, turėtumėte atsargomis dėl tokių produktų:

• kiaulienos išpjova - 1 kg;
• druska - 0,7 kg;
• vaistažolių likeris arba brendis - 100 g;
• muskato malta;
• čiobrelių;
• pipirų: juoda, raudona;
• rozmarinas;
• lauro lapų.

Receptų eršketų

Iš pradžių sumaišykite prieskonius ir žoleles su druska, pridėkite lauro lapų, alkoholio. Visa tai yra gerai sumaišyti. Kad susidarytų vienalytė pasta.

Toliau, jums reikia mėsą ant visų kailis su mišinio pusių ir padėkite į šaldytuvą 13-14 val. Šį kartą bus pakankamas užtikrinti, kad ji yra vienodai prosolilos ir duoti sulčių.

Be to, skalauti lašiša su paprastu vandeniu valyti druska ir žolelių ir sausu rankšluosčiu.

Pjovimo, iš esmės, tai jau galima valgyti. Tačiau įdomiau ir turtingas skonis reikalo mėsos provyalit (pašalinti skysčio perteklių). Norėdami tai padaryti, pakabinti lašiša vėdinamoje ir šiltoje patalpoje keturias dienas. Tuo ilgiau įlinkis, tankesni ji yra tekstūra. Jei rengiate valgį vasarą, tai geriausia apvynioti ją į kelis sluoksnius marlę.

Džiovintų mėsos gauna supjaustyti į perlamutro spalvos. Tekstūros gauti elastinga. Tiesiog kaip rengiasi lašiša. Receptų ir nuotraukas pateikti šiame straipsnyje padės jums tai padaryti savo šedevrą.

Beje, panašus receptas galite virėjas jautienos ir vištienos krūtinėlė (nes tai yra pakankamai 12:00 sūdymo).

Balik veršiena

Dėl tokių produktų paruošimui priimti:

• veršiena - 1,5 kg;
• druska - 1 kg;
• paprika - 1 žiupsnelis;
• imbiero miltelių - 1 žiupsnelis;
• Česnakai - 2-3 skiltelės.

Veršienos turėtų būti skirstomi į keturias lygias dalis, įdėti mėsą į dubenį arba panoraminį vaizdą ir padengti su druska. Tada ji turi būti įdėti į šaldytuvą penkių iki šešių dienų. Kiekvieną dieną turės pasukti mėsos ryte ir vakare. Šešias dienas galite gauti vienetų ir jų kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, įvyniotas į marlę. Kaip, pavyzdžiui, lašišos vėl siųsti į šaldytuvą pagal priespaudos. Ten jis bus melas daugiau penkias dienas, po kurio marlės galima nuimti. Kiekvienas gabalas padaryti skylę thread virvę, ir pakabinti jį gerai vėdinamoje vietoje.

Dar šešias dienas mėsa gali būti pašalintos, patrinti česnaką ir sumaišykite su prieskoniais. Vėlgi, išimkite šaldytuve lašišos septynias dienas, o po to galima valgyti.

Balik vištienos filė

Nuo lašišos - tai ne tik mėsos ir delikatesas, tada yra daug receptų, iš kurių rinktis, kas jums patinka sau. Mes siūlome Jums dar vieną receptą, bet šį kartą dėl vištienos pagrindu.

Mums reikės šių produktų:

• Vištienos - 2 vnt;.
• druska - 0,5 kg;
• Provanso žolelės - 2 šaukštelis;.
• degtinės - 50 ml;
• pipirų - 1 žiupsnelis.

Iš pradžių sumaišykite druskos, Provanso žolelių, maltos paprikos į dubenį. Tada supilkite atgal degtinę ir maišykite viską.

Filė anksto skalavimo, sausas. Ant dugno keptuvėje įdėti pusę mišinio, tada mėsa labai Top supilkite druską. Indai reikia uždaryti sandariai ir įdėti į šaldytuvą dvi dienas. Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą, nuplaukite jį kruopščiai ir sausu rankšluosčiu. Čia yra mūsų lašišos ir pasiruošę.

vietoj Epilogas

Gerai virti lašišos - tai puiki alternatyva dešros. Kadangi daugeliui žmonių mėsos tapo neatskiriama maisto produktas, tai yra įmanoma diversifikuoti naminį maistą naujus receptus. Būtinai suteikti jai pabandyti padaryti namuose lašiša, pamatysite, kaip paprasta yra. Palaipsniui galėsite pagerinti receptą, pasirinktas tinkamas prieskonius pagal savo skonį.