Kaip padaryti, kad varškės sūris namuose? Sutraukos: receptas

Varškės sūris namuose yra gana lengva. Svarbiausia su šiuo - laikytis visų receptą reikalavimus, ir naudoti tik natūralūs ir švieži žaliavų (pieno, sūris ir kt.)

Šiandien mes jums pasakys apie tai, kaip padaryti riebalų, mažai riebalų, sūrio varškę. Reikėtų pažymėti, kad visi šie produktai yra aiškiai skiriasi skonis, taip pat jos suderinamumą.

Padaryti sūrio varškę namuose

Mūsų laikas valgyti naudingą ir sveiką maistą tampa sunkiau ir sunkiau. Galų gale, rasti parduotuvėse saugūs produktai yra beveik neįmanoma. Atsižvelgiant į tai, daugelis žmonių yra priversti gaminti kai jų pačių (pvz, jogurtas, ledai, duona, jogurtas, fermentuoti kepta pieno, desertai ir kt.)

Dėl šio straipsnio galėsite papildyti savo arsenalą namų receptus dar pieno produktai - sūris. Tai mes darome rekomenduojame naudoti riebalų arba riebalų jogurtas. Bet Pirmasis dalykus.

Taigi, kad varškės sūris namuose, turime:

• švieži karvės pieno (pageidautina riebalų įgyja, kaimiškas) - 500 ml;
• varškės grūdėtu natūrali grietinė - apie 500 g;
• ištirpsta sviestas - 50 g;
• druska, bauda valgomasis ir soda - ½ desertas šaukštas.

Pasirengimas pieno pagrindo

Prieš atlikdami varškės sūrį namuose, turėtų parengti pieno bazę. Norėdami tai padaryti, smulkiagrūdis sūris reikalauja kruopščiai patrinti šakute, kad ten yra ne vienas vienkartinės. Be to, ji turi būti įdėti į puodą, kur šviežias pienas buvo virinto iš anksto. Virti gautas mišinys yra pageidautina, kad 10 minučių, reguliariai maišant ingredientų didelis šaukštas.

Jei norite gauti sūris varškė, terminio apdorojimo laikas turėtų padidėti (apie 5-10 minučių).

"Perkėlimas procesas

Po pieno su grietinėlės sūris Varėna ant viryklės, jūs turėtumėte imtis Giliai kiaurasamtis arba sietelį ir nustatyti per dubenį. Koštuvą išklotos storu marlės ar švariu medvilniniu audiniu ir supilkite visus keptuvės turinį. Be to, jums reikia šiek tiek palaukti, kol pagrindinis skysčio nutekėjimo iš audinio. Norėdami padėti šį procesą, marlės kraštai turi būti sandariai kaklaraištis, o tada stipriai suspauskite gauto ryšulio rankas.

Maišymo ingredientus

Prieš paruošto sūrio varškės, susidaręs pieno masė turi būti iš kiaurasamtis ir vėl dedamas į švarią ir sausą keptuvę. Be to, ji privalo pridėti baudą druska, soda ar atšildyti šaukštas sviesto. Sumaišykite produktus, jie turi būti laikomi ant labai mažos ugnies keletą minučių. Masė turi būti gerai suspėti su keptuvėje paviršiaus.

Formavimo sūrio

Dabar, kad žinote, kaip padaryti, kad varškė sūris. Po trumpo šilumos gydymo būtina Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Be to, gauta masė turi būti įdėti į bet kokios formos, iš anksto sutepti maistiniu aliejumi. Tokiu kaip varškės yra rekomenduojama būti dedamas į aušinimo kamerą, kur, pageidautina, kad ne mažiau kaip pusė valandą.

Savadarbis produktas sūrio galima valgyti kaip, kad ją supjaustyti gabaliukais ir pridedant įvairių pagrindinių patiekalų, picų ir salotų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad tai yra gerai ištirpsta orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Lydyto sūrio varškės: receptas paruošimo žingsnis po žingsnio

Anksčiau mes Jums sakė apie tai, kaip padaryti sūrio riebaus varškės su gamtos ir kaimiškas pienas. Tačiau yra ir kitų metodų rengiant tokį produktą namuose. Pavyzdžiui, labai gerai parengta lydymosi sutraukas. Jis padarė jį gana lengvai, o rezultatas yra neįtikėtinai skanus. Jei virėjas ją, stebint visas receptas reikalavimus, pvz sūris lengvai gali būti naudojama siekiant sukurti skanus Italijos pica.

Taigi, kad naminis varškės varškė, turime:

• varškės kaimiškas maksimalų riebalų kiekį - 500 g;
• Talėja lydytas sviestas - apie 100 g;
• švieži kiaušinių didelis dydis - 1 vnt.
• druska, bauda nedidelė - desertas šaukštas;
• valgomasis sodos - ½ nedidelį šaukštą.

Ruošiamės už sūrio pamatus

Naminis varškės varškės daroma daug greičiau nei kietas. Norėdami pradėti rengti žemės. Už tai būtina minkyti varškės riebalų kaimiškas šakutė, tada pridėkite Atitirpintos aliejus, pelenai ir švelniavilnių pietūs valgomąją. Taip pat pridėti kiaušinį čia.

Visi šie komponentai turi būti gerai sumaišyti, naudojant maišytuvą arba maišytuvą. Kaip rezultatas, turite, kad susidarytų vienalytė tešlą, kuris turi būti atliekamas nedelsiant terminio apdorojimo.

Virėjas varškės

Kaip virėjas sūrio varškės? Rekomenduojame naudoti vandens vonioje. Savo kūrybos, būtina imtis didelį dubenį ar Puodai patiekalas ir mažesni, kuri gali lengvai patekti į viršų. Taigi, į dubenį reikia įdėti anksčiau paruoštą sūrio varškę, tada įdėti jį į platų indą, kuriame reikalaujama, iš anksto supilkite įprastą vandenį. Kaip rezultatas, jūs gaunate vandens vonią, kuri rengs namų sūrio rūšies.

Be paliovos kurstyti nedidelio dubenėlio turinį, jis turėtų būti laikomas verdančio skysčio 5-7 minutes. Tuo pačiu metu suformuota kremas sūris turi būti klampus ir gerai judėti nuo įrangos plovimo sienų.

Kaip generuoti?

Kai Lydytas sūris masė yra pasirengusi, būtina pereiti prie nedelsiant formavimas produktas. Norėdami tai padaryti, imtis bet kokių plastiko liejimo ir dosniai patepti dugną ir šonus ja bet alyvos. Toliau, jums reikia įdėti patiekalus visą termiškai apdorotos medienos masės ir suspausta jos šaukštu, kaip įmanoma.

Pasibaigus pajegumui įdėti į šaltą (bet ne į šaldiklį) ir saugomi taip, pieno produktų 12-14 val pabaigoje. Per šį laiką sūris yra visiškai išgydoma, ir gali būti saugiai valgyti.

Jei norite, kad naminės grietinėlės produktą su bet skonis, termiškai apdorojant vandens vonioje jam reikia pridėti šviežių kapotų žolelių, marinuota ar kepti grybus, smulkiai pjaustytų kumpio, paprikos ir kitų ingredientų metu.

Mes padaryti mažai riebalų sūrio namuose

Apie tai, kaip paruošti sūrio varškę, mes aprašyta aukščiau. Tačiau reikia pažymėti, kad iš pateiktos medžiagos galima padaryti, ir toks produktas, kuris visų jų savybes bus panašus "Adygeya". Už tai mes turime šiuos komponentus:

• švieži karvės pieno (pageidautina liesos pelnas) - apie 2 l;
• citrinos sulčių - nuo mažų vaisių;
• cukraus bauda - mažas schepotochka;
• bauda druska - ½ mažas šaukštas.

Ruošiamės pamatus sūris

Padaryti neriebaus sūrio gali būti ant viryklės, ir su Multivarki pagalba. Bet kuriuo atveju turėsite parengti tos pačios principu. Tam reikia pilti mažai riebalų karvės pieną puode, o tada labai lėtai jis yra kaitinamas iki 80 laipsnių. Jis turėtų užtikrinti, kad bet kuriuo atveju ne virti.

Kai pienas tampa šiek tiek šiltas, kad reikia pridėti cukraus ir druskos. Šiuo sudėtį, visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišomi didelį šaukštą. Taip pat reikia pilti pieną ir šviežiai spaustų citrinos sulčių be minkštimo.

Kai gėrimas pasiekia norimą temperatūrą 80 laipsnių, būtina pašalinti nuo karščio. Tuo pačiu metu pienas turi būti suformuota didelė balta dribsniai. Jei ne, tada jums padaryti šiek tiek suklydote.

Į toks sukrešėjęs pienas masė turi būti laikomi po dangteliu už 30 min. Per šį laiką, jis turėtų atvėsti šiek tiek.

nugara produktas

Po visų šių žingsnių bus atliekami, šiek tiek podostyvshy pieno produktų reikia atsilošti daugiasluoksnės Gazas, kuri anksčiau buvo būtina nutiesti sietelį ar koštuvą. Tai turėtų pristatyti masė skysta pusvalandį.

Kai iš maišo turinys bus neturi marlė pagrindinis drėgmės, ji turėtų būti griežtai kaklaraištis mazgas, sudėti ant lėkštės, tada paspauskite jungą. Kai kurios moterys naudojimas tai trijų litrų stiklainį pripildytas vandens, arba metalinis krovinių. Pagal sūrio svoris turėtų būti 10-12 valandų. Šiuo atveju, jūs turite sudarė gana elastinga galvą. Pasibaigus šiam laikotarpiui jis turėtų būti paleistas iš marlės ir įdėti į indą. Neišmeskite šio sūrio šaldytuve ne ilgiau kaip septynias dienas rekomenduojama. Priešingu atveju, jis bus eiti rūgštus ir netinkami vartojimui.

apibendrinti

Dabar jūs žinote, kaip pasiruošti savo namuose Made sūris, kurį visi jų savybės bus labai panašus į "Adygėjos". Reikėtų pažymėti, kad kai kurie namų šeimininkės nori padaryti toks produktas yra ne tik gėrimas su pieno, cukraus ir druskos, bet ir su papildomais medžiagų naudojimą. Taigi, neriebaus sūrio dažnai prideda tarkuoto česnako ir kapotų šviežių žolelių. Bet tai neįmanoma, jau nekalbant apie tai, kad šie produktai yra įvežami į sūrio varškės tik po to, kai bus į koštuvą, o su juo eina visą pagrindinę drėgmę (ty, prieš klojant produktą spaudoje).

Kaip padaryti, kad sūrio?

Norėdami sužinoti, kaip sūris gaminamas iš varškės, mes pasakė. Tačiau ne kiekviena moteris sutiktų naudoti produktą į parduotuvę. Štai kodėl mes siūlome padaryti savo sūrio. Už tai mes turime tik tris litrus pieno riebalų kaime. Norėdami naudoti šį produktą pagal paskirtį ir tai reikia padaryti jogurtas. Tai daroma gana lengvai. Pienas pilamas į trijų litrų stiklainį, tada paliktas ugnies porą dienų. Per šį laiką, jis turėtų būti visiškai rūgštus ir sustorėti. Šiuo atveju, jūs turėtumėte gauti tikra grietinė su šiek tiek kvapo rauginto pieno ir jogurtas su skoniu.

Kai jogurtas yra pasirengusi, būtina perkelti į emaliuotą puodą ir įdėti plokštelę. Po produktą kaitinant iki 40-50 laipsnių serume turi būti atskirtos. Daugiau patiekalų su krūties masė privalo Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinti iki kambario temperatūros.

Daroma išvada, kad pasta reikia išmesti į sietą, pagal kurią iš anksto nustatyti tankus marle. Šiuo atveju, serumas turi tekėti ir į audinį - likti liesos varškės. Norint tapti labiau granulių ir sausos marlės turėtų būti susieta į maišelį ir pakabinti virš jokių patiekalų. Po kelių valandų varškės bus paruoštas naudoti. Tai gali būti saugiai naudojamas savitarnos rengimas įvairių sūrių. Kalbant apie likusį serume, tada supilkite tai maistingas gėrimas yra ne verta. Juk tai gali pasirodyti puikus blynai ir skanūs maišos.