Kaip apversti blynas? Patarimai, gaminimo blynai

Net ateistai ir žmonių, kurie tiki "apskritai", apie Užgavėnių blynas kepa nebūtinai. Taip, ir bet kuriuo kitu metu Nicos gydyti save ir savo šeimą. Ir kai pagrindinis sielvartas tapo blogi kopijos, kaip apversti blynas ne visada veikia. Šiame straipsnyje mes aptarsime gudrybes ir paslaptis blynas dalykų: žinant juos, jūs niekada turi būti nusiminusi apie tai. Be to, galite pasirinkti "revoliucija", kaip, kurį patogiausia. Taigi ką daryti, kad blynas nebuvo vienkartiniai?

paslapčių keptuvės

Jei neturite reguliariai gauti apversti blynus, jūs turėtumėte apsvarstyti, ką darai negerai. Sėkmė priklauso nuo dviejų komponentų: tešlos ir keptuvės. Receptai Pirma - labai įvairios; jei pasirinkote ir sekite tą patį pastovų nesėkmę, jūs turite ieškoti bet kuris kitas. Kaip lėkštę, būtina atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Pageidautina turėti specialų blynas. Tačiau ji tiks bet koks kitas - ketaus (praktiškai idealiai tinka kepti blynus), teflonas, plieno - bet ne aliuminio, kaip apversti blynų ant jo yra beveik neįmanoma be žalos į jį.
2. Niekada nenaudokite naują patiekalą: Stick yra būtina! Visos, kaip sakoma virimo turėtų būti "vyzharennoy".
3. Siekiant užtikrinti bet kokią baigčiai keptuvę (išskyrus, galbūt, teflono) prieš kepti blynus, turėtų būti uždegamas su dideliu nejuoduotas druskos. Jokiu būdu nereikia plauti! Druskos ir purtyti pradėti kepimo. Žinoma, pirmas blynas pasuko sūrus, bet likusi dalis bus lengva perevorachivatsyaI dar vienas patarimas: pasirinkti patiekalus, atkreipkite dėmesį į buferių. Jie turėtų būti nedidelis, nes flip blynai keptuvėje su aukštos kraštų labai nemalonus. Ir be patirties yra geriau likti ant nedidelio skersmens indą.

tepinėlis

Visos išteptas nebūtinai - bent jau iki pirmojo blyno. Tai turėtų būti bet koks augalinis aliejus, ir nedidelis kiekis (pvz, panaudojant šakinį pusę yra Impaled ant bulvių arba gabalas salsos). Galite imtis tirpinto sviesto arba taukų, bet ne įprasta sviesto arba margarino: jie chadyat ir įklijuokite tešlą į keptuvėje apačioje. Ir tada jūs ne rūpintis, kaip apversti blynus klausimą, ir noras net ištraukti iš jų patiekalus. Dauguma kvalifikuotai pridėti šiek tiek aliejaus į tešlą - keptuvėje ir tada nereikia sutepti delną, ypač jei pagrindas nėra daug cukraus.

Papildomos patobulinimai

Pirmieji du ar trys blynai eksperimentuoti, pasirenkant temperatūros kepimo. Gaisro pagal lėkštę būti vidutinis, jei jis yra per didelis, apačioje dega, o viršuje lieka skystas - atitinkamai blynas bus pertrauka. Jei temperatūra yra gana žema, tešla pradės įsiurbti ir laikytis. Senuoju plokštės nevienodą šildymo degiklių; šiuo atveju blynas iš vienos pusės bus paruošta, kitas ne - tai garantuoja sukibimą. "Laimėti" krosnį, būtina nuolat įjungti keptuvę.

Jei produktas neturi laikytis labai griežtai prieš apversti blynas, visos turi būti pašalintos ir horizontalioje plokštumoje Twist, tada kitą pusę minutės atgal ant ugnies.

Jei Damn pertraukos arba įtrūkimai, kai poddevanii - tešla per sausa, būtina pridėti pieno (ar kito skysčio, kuriame jums išvirti ją) su augaliniu aliejumi.

Metodas № 1: scapular

Mes galime pasakyti, kad tai yra dažniausiai naudojamas būdas apversti blynus keptuvėje. Jie patiko labiausiai sėkmingą blinopekov. Ši technologija yra paprasta pasibjaurėjimą, tačiau turi savų paslapčių. Žingsnis po žingsnio procesas atrodys taip:

1. Laukti burbuliukai dėl tešlos ir spalva iš kertiniu paviršiaus.
2. Laikykis blynas mentele ir pakelkite ją (nėra didelis, tik kabančios pusės nėra prilipo prie keptuvės).
3. Greitai slap jį atgal į žalią pusę.

Su labai minkštu tešlos struktūros, kad produktas traukiasi ne poddevanii. Tokiu atveju, prieš pradėdami apversti blynų mentele pakėlimo didžiąją dalį savo krašto, ji turi keletą sekundžių į podostyl, ir tęsiasi iki suformuoti spragą, kuri yra stumiama ir "įrankis".

Galite pirkti bet kokią ašmenys - iš medžio, metalo (jei visos yra ne teflono) arba plastiko. Svarbiausia, kad tai buvo gerai, ir platus: tai nebus ašarų, kai poddevanii blynai.

Metodas № 2: šakinis

Kastuvas - ne vienintelis dalykas, kurį gali apversti blynus. Šiek tiek mažiau, tačiau vis dar naudojamas ir šakės - paprastai du: jie veikia, pavyzdžiui, kaip Amerikos namų šeimininkė sumaišyti salotas. Velnias Pajungti ant abiejų pusių ir greitai apversta. Yra ir kitas būdas apversti blynas su šakute, šį kartą vieną: sukapoti jos krašto produktai ir pagalbos ranką pasukti. Norint naudoti šakiniai technika reikalauja tam tikrų įgūdžių, nes rankos yra pavojingai arti karštas keptuvėje, šakutė ir ašarojimas produktą yra daug lengviau, nei peilio. Nepaisant to, daugelis nori ją.

Metodas numeris 3: Rankinis

Šiuo atveju, Naudoti krautuvai orkaitė puspirštinės, tačiau daugelis valdyti be kištuko. Esmė ta, kad suvokti grūdintas kraštą blynas (jis atvės gana greitai, todėl, kad gauti sudegino tikimybė yra minimali) ir greitai jį įjungti nepodzharennuyu pusėje. Ypač šis metodas yra dažnai naudojamas, kai kepama blynai ant didelėje keptuvėje, ir taip pat yra labai plonas, nėriniuotas. Perversmo ranka retai suriko kulinarijos šedevrą.

Metodas № 4: oro

Be abejo, tai yra labiausiai linksmas būdas apversti blynas: Lobizmas kad jis pasuko skrydžio, ir vikriai sugauti jį keptuvėje. Tačiau jis taip pat yra pats brangiausias: o jūs išmoksite nepraleisti, iš pliauskų masė būtų ant grindų arba pakabinti ant dubens. Teorija atrodo paprasta: įsitikinkite, kad velniškai laisvai nuskaityti į dubenį, kramtymas savo metimą ir įdėti pagal kritimo "tortas" lėkštę. Tačiau traukinys turės ilgą laiką, beveik metus. Žmonės mokosi šią techniką ne tik užfiksuoti stebėtojų vaizduotę: jei jums ranka to daryti, kepimo blynai greitis žymiai padidėjo. Tačiau daugelis iš jų yra retai pasirengę, nes ilgą laiką stovėti prie viryklės poreikį.

Žinant, kaip apversti blynus ir pašalinti technines klaidas bandymą, ir kitų parengiamųjų darbų, galite pakepinti visą kalnas goodies be sunkumų.