Kaip virėjas kopūstų sriuba - tradicinis Rusijos sriuba

Į klausimą, kaip virėjas sriuba klausimas, neturi aiškaus atsakymo. Lygiai taip pat, pavyzdžiui, sriuba ar troškinys, šis patiekalas turi daug veidų, ir kiekviena šeima turi savo variantą. Klausimas teisingumas yra antrinė, kai kalbama apie tai, kaip virėjas skanus sriuba, kad bus prašome visus savo šeimos narius. Pažvelkime receptas detales.

Kaip virėjas sriuba?

Tai idealiai tinka žiemos sriuba (skonio, turtingas ir storas), žinoma, tai daug laiko. Bet tai gali būti virti vienu metu dideliais kiekiais. Po apšilimo, jis nepraranda savo puikų skonį. Jei mačiau šį patiekalą tik apie nuotraukas kucharskie ir neįsivaizduoju, kaip virėjas sriuba, nebijokite sunkumų. Išsami kiekvieno parengimo stadijoje padės Jums įvaldyti šį procesą porą kartų su praktika, tapo ekspertas virimo sriuba. Svarbu pasirinkti tinkamą mėsą, prieš jums padaryti šį sriuba. Geriausia - kiaulienos šonkauliukai. Bet tai nėra labai nešvarūs. Jei jie yra pakankamai didelis, turi supjaustyti juos per pusę, kad jie buvo ne daugiau kaip penkių centimetrų ilgio. Be to, produktų rinkinys įtraukti stiklainį (250 gramų) pomidorų sultys, tris vidutinio dydžio svogūnų gumbai ir bulvės, česnako galvutę, švieži krapai, kelis morkos, grietinėlės indelį ir pusė raugintų kopūstų kilogramo. Idealu būtų, jei jūs padarote kopūstai namuose. Taigi jūs galite reguliuoti rūgštingumą.

Paruoškite Sultinys

Kaip virėjas sriuba su kiaulienos šonkauliais? Svarbu padaryti teisingas, turtingą ir kvapnus sultinys. Bet jis neturėtų būti pernelyg drąsus. Su nupjautais kraštais, supjaustyti riebalų, jei tokių yra. Palikite jį pakepinti daržoves ant jo. Kilogramui šonkauliai turi keturis kartus daugiau vandens. Panardinkite į verdantį skystį mėsą - tai padės mėsa sultinga ir sultinys - kuo skaidresnis. Atsargiai išimkite ir po pakartotinių virimo putos. Giluminio morkų skysčio (ar baltų šaknų - salierai, pastarnokai), lauro lapų. Vienas supjaustyti svogūnai kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje ( "grilio" režime), įdėti į sultinį. Šis paprastas metodas vadinamas Karamelinimui, kuris padeda žymiai pagerinti skonį ir aromatą sriuba. Po valandos, kamienas sultinį, įdėti į jį supjaustyti bulves.

daržovių užpildymo

Tai gali būti padaryta, kol sultinys verdamas ir ateina į pasirengimo bulvių. Tai galbūt paskutinis svarbus niuansas. Įvaldęs virimo daržovių įdaru gudrybės, jūs suprasite, kaip virėjas sriuba, ir nebijokite, kad virėjas jas ateityje. Sumaišykite dubenyje iš pomidorų skardinės turinį, supjaustykite į česnakų, krapų ir pridėti raudonųjų pipirų. Sumaišyti. Fry svogūnai taukų, spirgai mesti, pridėkite pomidorų ir česnakų mišinys. Gesinti ir supilkite į keptuvę su bulvėmis ir šonkaulių. Dabar supjaustykite raugintus kopūstus (jei pluoštai yra per ilgas), o taip pat pridėti prie sriubos. Visi kartu, tuomet jūs turite ant viryklės arba maždaug ketvirtį valandos orkaitėje. Patiekite su grietine, ir jums reikia duonos gabalas, kuris yra geriau patrinti česnako pluta. Gero apetito!