Ką daryti su svinushki? Kaip virėjas svinushki?

Mėgėjai miško laukiu rudens sezono, kai bus galima rinkti grybus. Žinoma, jie jau žino, kuri iš jų yra valgomi: drebulės, balta, voveraitės, grybai ir kt. Tačiau yra mažiau gerai žinomas, kurios dažnai randama spygliuočių ir lapuočių miškuose. Tai yra apie svinushki.

Kas yra svinushki (svinuhi)?

Plonas ir storas svinushki yra grybelis, kuris auga spygliuočių arba lapuočių miškuose. Jis turi rudos spalvos, šiek tiek koją, skrybėlę su kreivų briaunų, iš gelsvos atspalvis plokštelę. Žinoma, yra nustatyta atvejų, kai apsinuodijimo šių grybų, tačiau, kai tinkamai parengtos, jie gali gauti gana skanus ir patenkinti patiekalas. Vienintelis dalykas, kad tai grybelis nėra saugomi ilgą laiką, todėl reikia nedelsiant termiškai apdoroti, nes kitaip jis bus sugadinti. Apsvarstykite, ką daryti su svinushki Kaip paruošti ir naudoti.

Storio svinuha tinka beicavimo, sūdymas, skrudinimo ir paruošimas daug patiekalų. Svarbiausia yra tinkamai paruošti ją vartoti, atlikti specialų gydymą. Tada grybai gali saugiai valgyti be baimės už savo sveikatą.

Kaip virėjas svinushki?

, Procedūra yra kartojamas mažiausiai tris kartus, keičiant druskos vandens grybus pirmasis mirkyti vandenyje apie penkias valandas. Tada jie buvo kruopščiai išplauti, pirma, virti vandenyje penkias minutes, nusausinti ir gautas nuoviras virti pusę valandos antrą kartą ir trečią kartą - ir keturiasdešimt minučių. A pasirengimo svinushek ženklas nuskendo juos į lėkštę apačioje. Ready grybai gali būti naudojami savo nuožiūra. Apsvarstykite kai kuriuos jų receptus.

Kepta grietinėlės svinuhi

Ingredientai: vienas kg grybų, vienas svogūnų, trys šaukštai grietinės, du skiltelės česnako, druskos, augalinio aliejaus, vaistažolių pagal skonį.

paruošimas

Jei jūs nežinote, ką daryti su svinushki, galite tiesiog pakepti juos su grietine. Šis patiekalas gali tapti unikali, jei ji pridėti savo mėgstamus žalumynai, prieskonių, svogūnų ir česnakų veislės. Be to, ji yra labai patenkinti, todėl jis gali lengvai pakeisti mėsą.

Taigi, apvirti grybai susmulkinti. Keptuvėje pakepinti aliejuje svogūnus iki auksinės rudos spalvos, pridėti kepti svinuhi ir dvidešimt minučių, įdėti druskos. Nepamirškite, kad juos išmaišyti nuolat. Tada pridėti grietinės, česnako ir troškinys penkias minutes. Gatavo patiekalas liko įlieti apie penkiolika minučių, tada pabarstyti pjaustytų žolių.

Svinuhi marinuoti

Sudėtis: dviejų kilogramų grybų. Marinatas (už litrą): du šaukštus šiurkščiavilnių druska, actas polstakana stalo, penki žirniai juodųjų pipirų, dviejų lauro lapai, krapai penkių stiebų, žiupsnelis cinamono, du šaukštai cukraus, dešimt česnako skiltelės.

paruošimas

Marinuoti svinushki, receptas iš kurių mes svarstome, yra puikus aštrus užkandis, kuris yra saugomi ilgą laiką.

Pirmiausia pasiruošti marinatą. Norėdami įdėti ją į vandenį druskos, prieskonių, acto ir virti dvidešimt minučių periodiškai pašalinti putas. Virta grybai yra sumažinti, skleisti į stiklainį ir užpilkite marinatą atvėsęs. Kiekvienoje stiklainį pridėti du šaukštus augalinio aliejaus.

Sūdymas svinuh karštojo

Ingredientai: penkių kilogramų grybų.

Šilumos siurblio šešis šimtus gramų vandens, du šimtus gramų druskos vienam gramui lapų.

paruošimas

Daugelis yra įdomu, ką daryti su svinushki. Atsakymas paprastas: jie gali marinatas. Norėdami tai padaryti, grybai valomi nuo žemės ir gerai nuvalyti. Tada jie buvo įdėti į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Vėliau jie sumaišomi ir išmesti putos atsirado. Kuko svinuhi dvidešimt penkias minutes.

Laikui bėgant grybai paimtas, įdėti į skardines paruošti ir užpilkite šaltu druskos tirpalu, uždaromi ir įdėti jas į šaltą vietos. Taigi svinushki nuimamas žiemą.

Sūdymas svinuh Šaltas

Ingredientai: vienas kilogramas grybų, dešimt gramų druskos, du gramų citrinos rūgšties, dar penkiasdešimt gramų druskos siurbimo.

paruošimas

Prieš verdant svinushki, jie yra mirkomi vienam litrui vandens, į kurią anksčiau įdėti druskos ir citrinų rūgšties, vieną dieną, du kartus įvairaus sūrymu. Tada grybai dedamas į statinėse, kur nedidelis iš anksto pilamas druskos sluoksnio. Svinuhi patalpintas taip, kad būtų gauti shestisantimetrovy sluoksnį. Jų kilimas dangteliai žemyn sandariai ir pilamas druskos.

Tada statinės padengtas audiniu ir įdėti į spaudą tris dienas. Per šį laiką jie bus kondensuotas, tuščias sulčių ir padengti su sūrymu. Konteineriai dedami vėsioje vietoje arba užkonservuoti naudojant tradicinius receptus išsaugojimą. Svinushki (kaip virėjas jas, mes jau žinome), gali būti saugomi tokiu būdu, ilgą laiką.

Anglų salotos su svinushki

Ingredientai: du šimtai penkiasdešimt gramų vištienos, šimtas gramų marinatus, šimtas gramų šviežių agurkų, ridikai ir penkiasdešimt gramų, šimtas penkiasdešimt gramų salierų; Du šimtus gramų svinushek, lemputės-aukšte, vienas krūva salotų, du šaukštus majonezo ir puse šaukštus citrinų sultys, petražolių krūva, pusę cukraus šaukštu, vieną šaukštelis garstyčių, druskos pagal skonį.

paruošimas

Prieš verdant svinushki, valyti juos ir tada virti pirmiau nurodytą metodą. Vištienos virta ir supjaustyti juostelėmis, kartu su salierais. Svogūnai smulkiai pjaustytų grybų supjaustyti plokštelėmis ir kepti svieste. Viskas supjaustoma Julienne agurkai, ridikėliai - plonomis juostelėmis. Smulkiai pjaustytų petražolių. Į dubenį sumaišykite mėsos, grybų ir gumbiniai salierai, ridikai ir agurkai. Tada paruošti įdarą. Pridėti garstyčių ir cukraus tai sumaišykite majonezą su citrinų sultimis.

Ant didelio patiekalas dedamas salotų lapais, apibarstyti ant virtų masės, visi pagirdyti padažu ir papuošti žaluma.

Keletas žodžių sudarymo

Dabar mes žinome, ką daryti su svinushki Kaip paruošti ir naudoti. Reikia pasakyti, kad grybų naudojimo sritis yra pakankamai plati, reikia tik parodyti šiek tiek vaizduotės. Iš jų galima sukurti labai įdomus ir nuoširdus. Svarbiausia čia - tai teisingas terminis apdorojimas svinuh, nes pastaruoju metu yra suvokimas, kad jie gali sukelti apsinuodijimą. Tinkamai paruošti ir virti grybai, net gali pakeisti mėsą, nes tai yra labai daug baltymų. Tačiau, tai nėra rekomenduojama juos naudoti dideliais kiekiais, nes jie yra sunkiai virškinami.