Rožinė pipirų: savybės, ypač naudojimo

Šiandien yra daug prieskonių, tarp kurių populiariausi yra įvairių veislių pipirais. Aukštos reikalauti šį produktą. Tarp platus gali būti vertinamas ne tik balta, juoda ir kvapieji pipirai, bet ir rožinė. Žinoma, šis prieskonis atsirado lentynose neseniai. Tačiau ji greitai įgijo populiarumą. Reikėtų pažymėti, kad prieskoniai neturi jokių ryšių su pipirais. Atrodo daug, kaip jis. Tačiau, rožinė pipirai, kurio aromatas labai skiriasi nuo kitų prieskonių, turi ne itin ryškus pikantiškas skonis.

Kur jis auga?

Tai prieskonių yra Schinus vaismedis, kuris auga tolimoje Brazilijoje. Nepaisant supainioti su vardu, rožinė pipirai yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Galų gale, šis prieskonis turi unikalų skonį, kad sujungia spanguolių atspalvius ir anyžių rūgštingumą.

Schinus medis galima rasti, žinoma, ne tik Brazilijoje. Šis augalas auga Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jis taip pat gali būti vertinamas Australijoje, Paragvajus, Argentina, Puerto Rikas ir Havajuose. Tačiau, rožinė pipirai daugiausia tiekiama į Reunion Island. Prieskonių pagamintas iš kelių rūšių medžių Schinus vaisių: minkštas ir fistashkolistnogo. Neseniai augalas yra mažas dydis. Kaip taisyklė, fistashkolistnoe medis užauga iki 10 metrų aukščio.

Kokios prieskonių?

Kaip jau minėta, rausvųjų pipirų - yra kelių veislių vaisių Schinus mišinys. Forma, taip pat paragauti uogos primena įprastą pipirų. Dėl šio prieskonio ir gavo savo pavadinimą. Raudona rožinės atspalvis vaisių daro juos labiau panašus į spanguolių nei klasikinis pipirais.

Šviežių rausvųjų pipirų aromatas yra patrauklus, o ne daug panašus į plačiai naudojamų prieskonių. Jis neturi deginimas skonį. Priešingai, ji yra šiek tiek saldus. Žinoma, po to, uogų vartojimo yra poskonis, kuris gali būti lyginamas tik su šaknies imbieru. Tačiau, tai nėra tikslus aprašymas. Be prieskonių skonio dalyvauja beveik nepastebimas užuominų anyžių ir mentolio, taip pat šiek tiek dervingos skonį. Rožinė pipirų yra labai neįprastas prieskonių. Ir tai galioja ne tik savo skoniu, bet ir kvapą.

Kaip išlaikyti skonį?

Iš rausvųjų pipirų kvapas tiesiog unikalus. Išauginti prieskonių labai neeilinį būdą. Išlaikyti visą skonį ir naudingą produkto kokybę, vaisiai Schinus būti džiovinti, kuri atliekama užšaldytus, ėsdinimo, arba ėsdinimo.

Tačiau, nors prieskonių gauna mūsų šalies lentynos, jis yra toliau perdirbamas. Kaip tikra skonio prieskonių rezultatas yra beveik nieko nepaliko. Atskleisti unikalų aromatą ir skonį prieskonių, tai verta šiek tiek sausa ant mažos ugnies. Tai galima padaryti naudojant įprastą keptuvę. Šiuo atveju, pridėti aliejaus nebūtina.

Yra ir kitas būdas, kuris leidžia atskleisti rausvųjų pipirų skonį. Prieskonių galima sumalti į miltelius. Šioje formoje, padažas turi būti tuoj pat pridėtos prie indą.

Rožinė pipirų: naudoti

Schinus vaisiai dažniausiai naudojamas maisto ruošimui. Daugelyje šalių ši kvapioji medžiaga yra įtraukta į saldumynų, kepinių ir gėrimų įvairovė. Be to, rožinė pipirai dažnai pridedama prie padažų, salotų, patiekalų su jūros gėrybėmis, paukštienos, mėsos ir žuvies. Štai keletas populiarių restoranų tarnauti šparagai, pagardinti šiuo konkrečiu prieskonių.

Rožinė pipirų dažnai pridedama prie įvairių mišinių. Šioje prieskonių dalis gali pagerinti beveik bet patiekalas skoninės savybės. Pastaraisiais metais tapo populiarus prieskonių, pavyzdžiui, "Four pipirais", kuri yra baltos, žalios, juodos ir rožinės spalvos pipirų mišinys. Galutinis komponentas šiuo formatu praktiškai praranda savo skonį. Galų gale, į rausvųjų pipirų grind forma negali išlaikyti savo skonį ilgą laiką.

Negalima pamiršti, kad net ir tai prieskonių šviežių forma neturėtų būti laikomas ilgiau nei 6 mėnesius. Taip pat turėtumėte žinoti, kad rožinė pipirai dideliais kiekiais yra toksiški.

Naudingos kokybės prieskoniai

Rožinė pipirų, ne tik leidžia jums padaryti bet patiekalas kvapni ir aštrus, bet taip pat turi naudingų savybių. Visų pirma, atsižvelgiant į teigiamą poveikį virškinimo sistemai prieskonių. Labai dažnai, rožinė pipirai yra naudojamas gydyti viduriavimą. Be to, prieskonių gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Dažnai rožinių pipirų naudojimą ligų, tokių kaip reumatas, podagra, ir įvairių tipų artritu.

Schinus vaisiai taip pat naudojami eterinių aliejų gamyba. Be medicinos ir kosmetikos tikslais, rožinė pipirai naudojami labai atsargiai, nes yra dirginimo odą rizika. Kai kuriais atvejais, gali pasireikšti alerginė reakcija.

Nuo valgymo maisto su rausvųjų pipirų yra suteikti tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opa ar gastritu. Šis prieskonis gali dirginti gleivines. Tai gali sukelti ligos paūmėjimas.

Kaip pasirinkti tinkamą prieskonių?

Jei jūs nusprendžiate įsigyti egzotišką prieskonių su ypatingojo skonio, būtina atidžiai apsvarstyti uogas. Aukštos kokybės Schinus vaisiai turi turėti blizgantį paviršių ir šviesus atspalvis. Šiuo atveju, uogos turi būti ne tik apskritos formos, bet taip pat gana didelis. Nepirkite prieskonių, jei pakuotės juodos arba pilkos grūdų daug. Tai rodo, prastos kokybės produktą. Natūraliai, šio prieskonių naudojimas yra mažai tikėtina, kad gauti.