Istorija barščiai. Maisto ruošimo galimybės. Ukrainiečių barščiai su spurgų: istorija atsiradimo

Jei virtuvėje šeimininkė meistriškai kepa pyragus, kvepiančios sriubos virėjas ir parengti kitos gėrybės, galite būti tikri, kad moteris turi juodą diržą maisto ruošimui. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas barščiai. Kaip viskas prasidėjo? Kas išrado sriuba? Tai bus aptarta šiame straipsnyje.

Istorija išvaizdos barščiai

Niekas kada nors skambinti tikslią datą ir asmenį, kuris paruošė sriuba pirmą kartą vardą. Be to, tarkime, kad nacionalinė virtuvė priklauso šio patiekalo, taip pat, yra neįmanoma. Lenkai yra kredituojamas virimo barščiai metu. Karšta Lietuvos vaikinai sako, kad tai buvo jų protėviai bandė. Bet ir visame pasaulyje sako, kad šio sriuba - tai Ukrainos nacionalinis patiekalas. Galima daryti išvadą, kad barščiai nustatyti tokias tolimas amžiaus istorija, kad yra beveik neįmanoma surasti. Vis dėlto, kažkas atėjo į mūsų dienas.

Lingvistai teigia, kad "miškas" ir "U" vienu metu krito į vietą žodį "sriuba". Daugelis mano, kad istorija čia prasideda barščiai. Dalis "Miškas" į žodį atvyko iš rudos spalvos. Sritis su pušų, kurių raudona žievė, pasakyti "pušyną". Raudona vadintas ruda. Burokėlių taip pat raudonos, bet jos ir pradėjo Godināt "runkeliai". Taigi, pirmoji dalis žodį.

Daug šimtmečių atgal į Direktyvos stalo kaimuose buvo įteiktas sriuba mėsos sultinys su kopūstais, jis buvo vadinamas "VMI". Kiek vėliau "VMI" tapo "sriuba". Tai patiekalai, kaip sriuba, bet be runkelių. Dabar prijunkite "gręžimo" ir "sriuba" - ateina "sriuba". Tai yra kopūstų sriuba su burokėliais.

Skirtingai nuo kopūstų, burokėlių vadinamas atsparumas šalčiui neveiks. Runkeliai auga pietiniuose regionuose, todėl buvo sriuba plitimas, kurioje plūduriuoja runkeliai ir kopūstai. Į šiaurę yra vis kopūstai šiuose regionuose ant stalo patiekiamas sriuba.

Istorija yra užstatyti Barščiai įvairių legendų. Vienas iš populiariausių teigiama, kad patiekalas sugalvotas Zaporožė Kazokai. Per Azovo nuostatų tvirtovė surinkimo buvo menki. Kazokai valgė, ką jie rado valgoma, ir virti savo maistą. Vienas rezultatas to, ką rengimo buvo rastas ant rankų, visi labai daug. Drąsūs vaikinai pertvarkytas į sriubos pavadinimų "menkinančių" raidės pasuko sriuba. Ilgą laiką praėjo, tačiau iki šios dienos kazokai manyti, kad sriuba su runkelių jos ištakų skolingi jiems.

Koks jis buvo, šis patiekalas yra daugelio žmonių planetoje mėgstamiausia. Bet labiausiai paplitusi sriuba gavo Ukrainoje. Paruoškite ją įvairiais būdais. Yra trys pagrindinės galimybės rengimo.

1. Raudona.

2. Žalia.

3. Nemokama.

Ant kiekvieno turi sustoti ir išsiaiškinti, ką virti šedevrą.

raudona barščiai

Per šventes ir darbo dienomis sriuba parengtą skirtingais būdais. Šventiniai sriuba virti mėsos sultinys. Į likusias dienas darai kepti česnakai, svogūnai ir kumpio. Patiekalas nėra išsamus, be burokėlių aikštelė. Už užpildytos rūgšties išrūgų. Istorija Barščiai narės, kad Ukrainos virtuvė bulvės jau atsirado tik 19 amžiuje, iki šio laiko į sriubą pridėtinės kepinti miltai, pupelės, košės. Ypatingais atvejais, kai lentelės pildymas grietinės.

žalia barščiai

Jis gaminamas daugiausia rūgštynės. Tokia sriuba vadinama pavasarį. Šiuo metų laiku jau noriu vitaminų ir kažką tarsi. Pasirengimas barščiai Tomis dienomis labai skiriasi nuo šiandien. Šeimininkė nupeštos jaunų dilgėlių, quinoa, dar labai mažus runkelių. Visa tai supjaustyti ir įmesti sultinio. Prideda virti ir pjaustytų kiaušinių, išrūgų pagal skonį, grietinės. Bezmięsny sriuba virti be mėsos, tačiau ji buvo papildyta grybų ar žuvies.

šalta sriuba

Nuo pats pavadinimas reiškia, kad sriuba buvo valgoma šalta. Virti burokėliai Jauni buvo supjaustyti juostelėmis. Pripildymo šio patiekalo buvo skirtingi, pavyzdžiui, giros arba serume. Virti kiaušiniai, pastarnokai, svogūnai, krapai, česnakai, susmulkinti ir nuskubėjo į degalinės ir sotumo buvo pridėta šiek tiek grietinės. Karštomis dienomis, kai nėra laiko gaminti maistą, ir už derliaus mūšis, šalta sriuba buvo išsigelbėjimas. Valgykite šie dalykai patiekalas su duona.

Barščiai buvo patvirtintas ir rado puikų paskirstymą beveik visų skirtingų tautybių virtuvių. Jo meilė virimo Rusijoje, Baltarusijoje, Moldovoje. Vis dėlto, Ukrainiečių - garsiausių sriuba.

ukrainiečių barščiai

Prieš iškirtimą barščiai jis sudarė produktų, kurie yra saugomi ilgą laiką. Pavyzdžiui, raugintais kopūstais, senosios kumpio, kumpio, burokėliai. Patiekalas pasirodė sočių ir kvapnus.

Receptus Ukrainos barščiai labai daug. Kiekvienas regionas padarė kažką apie save jame. Sultinys jautienos ir avienos yra virti barščiai Kijeve, dar ten pridėti pupelės. Černigovo besiskiriantis tuo, kad pridėti rūgštus obuoliai jame. Poltavos virti sultinį paukščių, daugiausia ančių ar žąsų. Lviv yra paruošiamas su skaniu dešros. Kiekvienas moteris nusprendžia pats, kaip virėjas Ukrainos barščiai. Galite naudoti receptą, kuris yra pateikiamas toliau.

Receptų Ukrainiečių barščiai

Puodai yra patalpintas maždaug 500 gramų kiaulienos, pilamas vanduo, šildomas iki virimo, pašalinti putas ir virti kol suminkštės. Kol mėsa virti atskirų visoje burokėliai supjaustyti juostelėmis kepti riebaluose su trimis šaukštais pomidorų tyrės. Cukrinių runkelių imtis skonį - kuo daugiau, tuo saldesnis sriuba. Pridėjus prie nedideliu kiekiu sultinio, iš šaukštų cukraus pora ir toliau troškinkite, kol bus paruošta runkelių. Puode su paruoštu mėsos pridėti kapotų šviežių kopūstų, apie pusę galvos, priklausomai nuo dydžio ir kiekio pipirų vientisi, penkių bulvės, morkos, tarkuotos, druskos ir lauro lapų. Gautas mišinys buvo kaitinamas iki virimo ir kartu su runkelių. Pabaigoje pridėti kepti miltų. Bent jau 4 gvazdikėlių česnako trinamas su 50 gramų taukų. Visa tai streikų patiekalas beveik paruoštas. Virtas - virti valgio! Bet ką Ukrainiečių barščiai be pampushek?

Istorija Barščiai su spurgos

Seniausias paminėjimas Ši sriuba istorikų rasti senovės Romoje. Atsižvelgiant į tai, kaip romėnai užkariauti pasaulį procesą, patiekalas atėjo Europoje. Tada Rusija buvo suskaidyta į keletą kultūros centrų - Polocko, SLAVONIC ANTIQUITY, Veliky Novgorod, Kijeve. Čia aš gimiau ir Ukrainos Barščiai su spurgų. Iš jos dviprasmiškas atsiradimo istorija ir išvalyti šaknys nėra pastebėta. Iš šių sričių kviečiai auga tik Kijeve ir Tmutarakani, likusių - avižų ir rugių. Šiuo atžvilgiu, Ukrainos ateitis yra pagamintas kulinarines baltos duonos, tarp kurių rado vietą ir sodrus kviečių Koldūnai su česnakais. Jie puikiai tinka prie sriubos pagamintas iš runkelių. Dabar labai mažai žmonių įsivaizduoja Ukrainos barščiai be pampushek. Nėra taip sunku, beje, virėjas bet sriuba su spurgų natūra. Ir tikrai tai bus labai skanu.