Iš ritininis "Kalifornijos" receptą sudėtis. "Rolls" Filadelfija "

Suši - tai vienas iš populiariausių patiekalų šiuo metu. Tai japonų delikatesas įsitvirtino kulinarinių tradicijų daugelio pasaulio šalių. Apakinti skonio ir struktūros bandeles. "California" ir "Filadelfijos" - tai tikriausiai patys populiariausi veislių šio patiekalo.

A "Kalifornijos" tiek

Skanus ir naudingas tuo pačiu metu yra tie produktai, kurie yra dalis ritinius. "California" - tai viena iš suši variantų, kurie virtų ryžių iš. Šis patiekalas atsirado 1973 metais. Ir, keista, jis buvo išrastas Jungtinėse Amerikos Valstijose, tada ji tapo plačiai paplitusios Europoje, ir tik tada sužinojau apie tai Japonijoje - žemė namo. Autorystė priklauso virėja Ichiro Masitoy.

Iš ritiniais sudėtis "California"

Suši - tai ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai naudinga, nes jie sudaro maistingas ir širdingas maisto. Tai padės nustatyti tokių patiekalų kaip "Kalifornijos" (ritininis), foto komponentus. Šio indą sudėtis yra tokia:

• Presuotos Nori jūros dumblių;
• virti ryžiai sushi;
• užpildymas ryžių acto ir cukraus;
• agurkai, be žievės;
• Avokadų;
• Krabų mėsa (gali pakeisti crabsticks);
• tobiko sezamo arba apdailos;
• Wasabi sojos padažu ir imbieru kaip kvapiosios medžiagos.

Kaip virėjas "California"

Jei iš pradžių žemė atrodė kažkas svetimas, pajungtas į profesionalus virėjas, šiuo metu gerbėjai šį patiekalą užvaldė visų maisto gaminimo paslapčių. Iš ritininis "Kalifornijos" sudėtis yra tai, kad viskas, ko jums reikia galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Virimo procesas apima šiuos etapus:

• iš anksto paruošti bambuko kilimėlis (maždaug 20 x 20 cm) vyniojimo ją kabintis filmas, kad būtų išvengta užteršimo;
• Virinama suši ryžius pagal ant pakuotės esančius nurodymus, o kai jis atvės, sumaišykite su ryžių acto ir cukraus padažu;
• sumažinti visas įdaro (agurkai, avokadų ir krabų mėsos) plonomis juostelėmis komponentus;
• ant paruošto kilimėlis nustatyti pav plonu sluoksniu ant srityje iš Nor lapo dydžio;
• Top pasauliečiai paspaustas jūros dumblių ir paspauskite švelniai;
• šiek tiek atsitraukia iš lakštinės Nor krašto, įdėti pildymo visą plotį;
• naudojant kilimėlis švelniai pasukti ritinį, suteikiant jai tvarkingą apvalią formą;
• gautas poreikis rulonines kiaušiniuose plaukioja žuvys ir sezamo;
• galutinėje stadijoje turėtų ritininį pjaustomos į porcijas gabalus ir švelniai įdėti į indą.

A "Philadelphia" tiek

Nepaisant to, kad žemė - yra gimtoji japonų patiekalas, iš Jungtinių Amerikos Valstijų atėjo pas mus ritininis "California", "Filadelfija". Jų sudėtis yra šiek tiek kitoks. Paskutinis patiekalas buvo vadinamas pagal JAV valstybės, kurioje jis buvo išrastas maždaug prieš 70 metų. Kai kurie žmonės mano, kad pavadinimas "Filadelfija" buvo suteiktas sūrio to paties pavadinimo, kuris yra įtrauktas į jos sudėtį ritinėlį.

Už šį ritinį idėja remiasi tuo, kad amerikiečiai buvo ne konkretaus skonio ir kvapo Nori skonio, todėl suši meistras virėja nusprendė juos paslėpti viduje. Kad patiekalas gražus vaizdas ir sodrios skonį, buvo nuspręsta naudoti sūdyta lašiša ir grietinėlės sūrio. Virėjai ir mylėtojai nuolat eksperimentuoja, pridedant "Filadelfijos" visų naujų ingredientų. Iki šiol, yra dešimtys veislių šio patiekalo.

Iš ritiniais sudėtis "Filadelfija"

pakankamai turtingas darbuotojai pasižymi bandeles "Filadelfija". Pagrindinis virėjas šis patiekalas yra gana paprasta. Svarbiausia - yra įsigyti visus reikiamus ingredientus. Sąrašas yra keičiamas taip:

• Specialus apvalus ryžių suši;
• Presuotos Nori jūros dumblių;
• žaliaviniai arba sūdyta lašiša (geriau įdėti į šviežios žuvies įdaru, tačiau rekomenduojama naudoti papuošti turtingesnį skonį variantą);
• grietinėlės sūris (ne tik kostiumas "Filadelfija", bet ir "Mascarpone");
• Suši meistras, kai nori pridėti įdaru agurkai arba avokado;
• sojos padažas, wasabi ir marinuotais imbiero.

Kaip virėjas "Philadelphia"

Galbūt, tai sunku rasti ką nors, kas būtų ne taip, kaip bandeles "Filadelfija". Nuotraukos patiekalų iš karto stimuliuoja apetitą. Žinoma, jūs galite būti laimingi bandyti suši restorane, bet daug įdomiau pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

• Kaip ir ankstesniais atvejais, jums reikia virti ypatingą ryžius, tada užpildyti jį su ryžių actu su trupučiu cukraus ir druskos;
• visi įdaru komponentai (žuvis ir daržovės, jei norite juos naudoti), turėtų būti supjaustyti juostelėmis;
• lašišų supjaustoma pločio griežinėliais naudoti apdaila; sudrėkinkite vandens bambuko kilimėlis, arba apvyniokite polietileno plėvele didesnio higienos;
• Pav nustatyti kilimėlį plonojo sluoksnio, ir tada padengti jį su Nor lapo (gali veikti skirtingai - paskirstyti ryžių dumblių, tada atsargiai pasukti miežių lapų žemyn);
• centras juostelės lapo Kiaulytės grietinėlės sūris, po kurio jis nustato kartu su visais likusiais ingredientų (kartais užpildymo sudaro tik vieną "Philadelphia");
• su bambuko kilimėlio pagalba, Twist salė;
• pasiruošęs riedėti stendus suvynioti į apvirti skiltelės pasūdytame žuvies (lašišos, jei esantis įdaras gali būti apribota tuo, kad ritinys apibarstyti sezamo sėklomis);
• Dabar yra supjaustyti į žemę ir įdėti juos į indą.

Naudingi patarimai

Skaniausi suktinukai tie, kurie pasirengę savo pačių rankomis. Norėdami gauti geriausią patiekalą, laikykitės šių nurodymų:

• rulonai turi būti pakankamo dydžio, kad būtų galima visiškai įdėti juos į burną, o ne raskusyvaya;
• tai nėra būtina išmaišyti Wasabi sojos padažu, kaip ji naudojama daug nuveikti - šie priedai naudojami atskirai;
• taip, kad pjaunant suši išlaikyti peilio formos patrauklumą turėtų būti gerai pagalasti;
• po japonų tradicijos, visi ingredientai turi turėti tas pačias proporcijas, kurios turės įtakos ne tik patiekalų išvaizdą, bet skoniu;
• per ritiniuose paruošimo ryžiai turi būti šiltas (jei jis turėjo laiko atvėsti daug, ji turi sušilti);
• nereikia persistengti su imbieru ir Wasabi, nes jų aštrumas gali nužudyti subtilų skonį pačios žemės;
• rulonai - šis patiekalas yra greitai gendantys ir dėl to reikia įdarbinti jį 6 valandas po paruošimo.

išvada

Iš ritiniais "California" ir "Filadelfijos" gurmaniškų sudėtis streikų vaizduotę ir pasižymi išskirtine naudojimo. Šie patiekalai yra įdomus iš Atsižvelgiant į kepimo proceso metu, taip pat kilmės. Nedaug žmonių žino, kad visi jūsų mėgstamos Japonijos patiekalų iš tikrųjų buvo išrastas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Nepaisant to, iš to, jie neprarado savo gerą skonį ir Rytų žavesio. Ir sužinoti, kaip virėjas skanus bandeles namie - tai neįkainojama įgūdžių, nes jūs galės mėgautis vis dažniau jie patys ir jų šeimos.