Cukriniai ikrai

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepimo paprastosios cukinijos ikrai yra lengva. Tačiau, norint, kad tai tikrai gaivi ir skanu, reikia žinoti ypatingas šio patiekalo virimo detales.

Kažkas apie ikrą

Yra daug ikrų receptų . Tikriausiai kiekviena namų šeimininkė turi savo, įrodytą kelią daugelį metų, kaip valgyti cukrinius ikrus, yra daug skanu.

Paruoštos ikros skonis nuo cukinijų priklauso nuo kelių veiksnių. Pavyzdžiui, tinkamas daržovių pasirinkimas, jų paruošimas ir netgi pjovimo būdas. Jei pridėsite papildomų ingredientų, galite paguokti ikrų, kuris jus paliks.

Morkos prideda papildomų skonių ir saldumo, česnakų ir svogūnų - aštrumą ir turtingą skonį, bulgarų pipirus - švelnumą ir karšto pipirų - aštrumą. Jei pridėsite prieskonių ir aštrų žolelių, ikrų skonis ir aromatas iš cukinijų bus dar ryškesnis. Apskritai, jūsų vaizduotė gali pagerinti bet kurį net labiausiai nusistovėjusią receptą.

Norėdami paruošti ikrų ikrų, jums reikės gilios indų, geriausia iš nerūdijančio plieno ar ketaus. Labai svarbu, kad indelyje būtų storas dugnas. Tai apsaugo indą nuo degimo.

Bendrosios rekomendacijos

Dauguma receptų siūlo sumaišyti cukinijas prieš bulves su bulvių koše. Ir mėsmalė geriausiai atliks darbą. Jei norite, kad ikrai iš cukinijų būtų vienarūšiai ir konkuruojantys, praleiskite žalias daržovių kiaules per didelę tinklelį. Ir po kepimo masės, praeikite per mėsos malūną, bet dabar su mažiausią tinklelį. Labai gerai susidoroti su įprasto rankinio maišytuvo šlifavimu.

Jei esate vienas iš tų, kurie nori nevienodos ikros konsistencijos, naudokite maisto perdirbėją. Jis grūdo daržoves gerai, nepaduodamas į bulvių košeles.

Ikrai pasirinkti šviežios šviežios cukinijos, kurių ilgis yra apie 20 centimetrų. Būtent šios daržovės turi švelnios odos ir minkštų sėklų, tai reiškia, kad bus visiškai įmanoma naudoti cukinijas. Ir tai sutaupys daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų.

Kuo jaunesni cukinijos, tuo mažiau juose yra šiurkščiavilnių pluoštų. Tai sumažina apdorojimo laiką ir jėgos panaudojimą.

Jei neturite galimybės naudoti jaunų cukinijų, ypač atidžiai apsvarstykite brandžių daržovių valymą. Su peiliu išimkite grubią žievelę ir nuimkite sėklas šaukštu.

Vienas iš labiausiai laiko ir svarbių momentų yra cukinijų virinimas ir nereikalingos drėgmės pašalinimas iš jų. Todėl, jei norėsite sutrumpinti šį laiką, išimkite sulčių perteklių iš žalios daržovių cukinijos. Tai daroma visiškai nelengva.

Skrudinkite daržoves, pabarstykite druska ir 20 minučių uždėkite vėsioje vietoje. Tuo metu cukinija išleis sultis, o likusius jus tiesiog išspausite rankomis. Tokiu būdu paruoškite cukinijas, tai žymiai sutrumpins apdorojimo laiką, dėl kurio reikia daugiau dėmesio.

Ikrai ikrai: receptas

Norėdami paruošti paprastą ikrų, jums reikės:

- kelias cukinijas;

- aštrūs žalumynai;

- nedidelis miltų kiekis.

Pasirengimas:

Nulupkite ir sumalkite 2 mažus cukinijos. Išspauskite visas perteklines sultis.

Išgerkite 5 šaukštus saulėgrąžų aliejaus giliai keptuvėje. Įpilkite vieną smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Dabar pridėkite cukinijas, sumažinkite šilumą ir padėkite indą dangčiu. Sumaišykite visą 10 minučių. Į paruoštą cukiniją pridėkite vieną šaukštą miltų, trupių smulkintų gvazdikėlių česnako, pipirų ir druskos.

Kruopščiai sumaišykite ir išmaišykite dar 3 minutes. Virimo pabaigoje įpilkite tris šaukštus krapų, sumaišykite, palaikykite ugnį keletą sekundžių ir išimkite.

Dabar žinojate, kaip gaminti irakines ikras žiemą, ir galėsite jaustis su savo šeima. Malonu apeiti!