Čikagos pica - receptas su nuotraukomis

Čikagos pica - tai labai patenkinti patiekalas, panašus į didelį tortą. Kadangi įdaras naudojamas sūris, Peperoni, daržovės ir specialų pomidorų padažas su raudonėlio ir baziliko. Iš šio straipsnio jūs išmoksite, kaip virėjas Čikagos picą namuose.

Klasikinis receptas

Profesionalūs virėjai paruoš originalų patiekalą specialiu giliai keptuvėje su maždaug 35 cm skersmens. Jei nenorite turėti tokį prietaisą, galite imtis paprastų kepimo indą. Šiuo atveju sudedamųjų dalių suma turėtų būti sumažinta du kartus. Taigi, kokie produktai mums reikia už bandymą:

• Kvietiniai miltai - trys stiklai.
• Kukurūzų miltai - pusė puodelio.
• Vanduo - dvi stiklines.
• Mielės - du arbatiniai šaukšteliai.
• Druskos ir cukraus pagal skonį.
• Augalinis aliejus - trys šaukštai.
• Sviestas - 100 gramų.
• Alyvuogių aliejus - keturi šaukštai.

Ingredientai padažu:

• Pomidorai - vienas kilogramas.
• Svogūnai - du vadovai.
• Česnakai - keturi skiltelės.
• Malti pipirai ir druska - pagal skonį.
• Raudonėlis - šaukštelis.
• Švieži bazilikai - keturi filialai.
• Sviestas - 40 gramų.
• Cukrus - pusė arbatinio šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus - du arbatiniai šaukšteliai.

Užpildymui:

• Mozzarella sūris - 500 gramų.
• Dešros - 200 gramų.
• Parmezano sūris - 100 gramų.

Čikagos pica. Foto ir receptas

Kai visi produktai yra paruošti, galite pradėti gaminti picą:

• Sumaišykite ranka miltų, druskos, cukraus ir mielių. Pridėti į juos vandens ir augalinio aliejaus. Minkyti tešlą elastinga ir suteikia jai sferinę formą.
• Tuo gilų dubenį apačioje, užpilkite alyvuogių aliejaus, įdėkite tešlą į jį ir pasukite kelis kartus. Uždenkite dubenį su lipnia plėvele ir įdėti į šiltą vietą už vieną valandą.
• Po to, jūs galite pradėti rengti padažą. Norėdami tai padaryti, sumalkite nuvalytą svogūno, bazilikų ir česnakų. Pomidorų kritimo į verdantį vandenį, pašalinti juos iš žievelės ir supjaustyti kubeliais.
• Ištirpinkite sviestą keptuvėje, tada kepti ant jo svogūną iki auksinės rudos spalvos. Po kelių minučių sudėkite česnaką, raudonėlį ir druską. Beveik iš karto įtraukti juos į pomidorus ir cukrų.
• Padidinti šildymo duoti mišinį užvirinkite, tada iš karto sumažinkite ugnį. Troškinkite padažas ugnies apie 20 minučių. Pabaigoje įdėti alyvuogių aliejaus, bazilikų ir pipirų.
• Kai tešla yra tinkama, ji turėtų būti perduotas ant stalo, riedėjimo jį į stačiakampio sluoksnio ir tepinėlis minkštą sviestą.
• Sulenkite tuščią ritinėlį ir sukite dar kartą. Po šios operacijos, riedėjimo siūlės paketas, ir siųsti jį į šaldytuvą vieną valandą.
• Sutarkuokite sūrį ant tarka ir supjaustyti dešreles.
• Artėja, sukite tešlą į didelį ratą ir įdėkite jį į riebalais išteptą formą. Paspausti siūlių rankas formavimo iš apačios į viršų ir aukštą apykaklę.
• Supilkite įdarą - Pirmoji storio sluoksnis mocarelos, tada dešros, ir tarkuoto parmezano padažu.

Kepti pica pusvalandį ant apatinės pakopos orkaitėje. Kai tešla yra auksinės rudos spalvos ir forma gali gauti šiek tiek atvėsti jo turinį. Sumažinti gydo į porcijas ir išdėstyti juos ant plokščių.

Čikagos pica pyragas

Šis patiekalas atėjo su viena iš Čikagoje picerijų virėja. Tai atsitiko 20-ojo amžiaus viduryje, tačiau nuo to laiko sukaupta pica jūros gerbėjų visame pasaulyje. Mes siūlome Jums dar vieną originalią versiją sveiko maisto, kurį galima lengvai pasigaminti namuose. Jo, mes turime:

• 400 gramų mielių tešlos - galite padaryti savo arba virti pagal išsamiai aprašyta aukščiau receptą.

Padažui:

• 250 gramų pomidorų.
• Vienas valgomasis šaukštas maltos česnako.
• Pusė šaukštelio pankolio sėklų.
• Pusė raudonųjų pipirų šaukštelis.
• Pusė cukraus šaukštelis.
• Šaukštelis džiovintų bazilikų.
• Pusė iš džiovintų čiobrelių šaukštelis.
• Pusė iš džiovintų raudonėlių šaukštelis.
• Šaukštas sauso raudono vyno.
• Pusė puodelio alyvuogių aliejaus.
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Užpildymui:

• 150 gramų mocarelos sūrio.
• 200 gramų mėsos įdaru (galima naudoti malta jautiena).
• Pusė smulkiai pjaustytų paprikos.
• 100 gramų smulkintų grybų.
• Pusė smulkiai pjaustytų svogūnų.
• 40 gramų pepperoni arba saliamis.
• Pusė puodelio tarkuoto parmezano sūrio.

receptas

• Pomidorai be odelės ir sutrinkite juos maišytuvą.
• Supilkite gautą masę į gilią keptuvę ir sudėkite į jį ingredientų padažu.
• Užvirkite produktų, o tada sumažinti šildymą. Virėjas padažą iki kol jis sutirštės. Šis produktas gali būti naudojamas tik tada, kai jis atvės.
• Giliai keptuvėje ar formos šepetys su sviestu, tada išdėliokite tešlą ant jo. Ištiesk kraštus, kad jie gulėjo ant sienos patiekalų.
• Paguldykite ant dugno gruntą ar smulkintos mocarelos. Ji įdėti mėsą ar dešrą, o tada pipirų ir grybų. Pabarstykite svogūnų įdaru, ir ant pasauliečių žiedų pepperoni.
• Supilkite užpildymo padažas ir tešlos kraštus, tepalas su augaliniu aliejumi.
• Garnyrai baigė dizainą su tarkuotu parmezano sūriu.

Čikagos pica kepama orkaitėje apie valandą.

širdingas picos

Šis receptas atėjo su įžymybių virėjas Dzheymi Oliver ir žmogus. Indų duos jums neįprastą derinys produktų ir puikaus skonio. Kokie Čikagos pica ingredientai? Čia yra pilnas sąrašas:

• Vienas kiaulienos dešra.
• Vienas raudonas svogūnas.
• Vienas skiltelė česnako.
• Šaukštą balzaminio acto.
• 20 gramų Parmezano sūriu.
• 35 gramų čederio sūrio.
• Vienas raudonas čili pipirai.
• Šaukštas pomidorų tyrės.
• 500 g kvietinių miltų.
• Pusė raudonėlio šaukštelis.
• Pusė sausų mielių maišą.
• Pusė miltinio cukraus šaukštas.
• Alyvuogių aliejus.
• Jūros druska.

paruošimas

Kaip yra Čikagos pica? Receptas galite sužinoti, jei jūs skaitote mūsų instrukcijas:

• Pabarstyti miltų į gilų dubenį.
• Ištirpinti mieles vandenyje, pridėti cukraus ir žiupsneliu druskos.
• Supilkite mišinį į miltų ir išmaišoma.
• Minkyti tešlą, grąžinti ją į dubenį ir padengti su drėgnu rankšluosčiu.
• Česnakai šlifuoti grūstuvėje, pridėti jos druskos, pomidorų tyrės, balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus.
• Svogūnai ir karšto pipirai grind.
• Sutarkuokite sūrį ant plono tarka, tada pabarstyti jį dėl nelipnius keptuvėje apačioje.
• Ruožas picos tešlą ir padėkite rankas ant sūrio.
• Tepalas yra pomidorų padažas bazę, tolygiai pabarstyti svogūnų ir karšto pipirų.
• Nupjaukite dešra griežinėliais ir padėkite jį ant svogūnų.
• Pertrauka sūrio rankas į mažus gabalus ir tada pabarstyti jį per įdaru.
• Padovanoti picos palaikius 20 minučių ir tada pabarstyti jį su alyvuogių aliejumi ir įdėkite jį į įkaitintą orkaitę.

Čikagos pica būtų pasirengusi per 25 minučių.