Bulgur: kas tai yra ir tai, ką jis valgo?

Sveikos dietos siekimas veda prie to, kad mes nuolat "kasti" forumuose arba pabandyti atrasti kulinarijos receptų knygos skirtingų tautų naujas ir sveikų patiekalų, dažnai paruošti su visiškai nepažįstamais žmonėmis su mūsų produktais. Vienas iš tokių produktų yra Bulgur. "Kas tai?" - daugelis galvoja.

Naudojamas tūkstančius metų Rytuose ir Viduržemio jūros regiono šalyse Kryžius gana gerai susipažinę su mumis, Šiaurės platumose gyventojai. Ir tuščiai, nes bulgur yra turtingas gamtos fosforo šaltinis, ir savo sudėtimi lizino buvimas kalbama apie antibakterinių savybių šio grūdų. Be to, jame yra daug B grupės vitaminų, eterinių už odos ir plaukų mitybai, taip pat teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemai. Nežiūrint į savo egzotiškos vardu, Bulgur nėra nepriklausomas nuo grūdų, pavyzdžiui, grikių ar ryžių. Tai grūdų produktas, kuris gaunamas termiškai apdorojant kviečių grūdų. Ši grūdų pusgaminis, ir jos paruošimas reikalauja daug mažiau laiko, nei dėl kitų grūdų paruošimo. Kuris tikrai yra dar vienas produktas privalumas, ypač tiems, namų šeimininkės, kurie neturi pakankamai laiko maisto ruošimui. Beje, dažnai yra ne pirmas kartas, rengiasi Bulgur, tai yra termiškai apdorojamos kviečius, daugelis namų šeimininkės net įtarti. Todėl, jie yra maloniai nustebinti tuo, virimo greičiu.

Kaip virėjas Bulgur?

Kaip pažymėta pirmiau, Bulgur yra plačiai paplitęs Rytuose, Viduržemio jūros ir Indijos. Jis yra pagamintas iš jaunas (pieno) kviečių pagal specialią technologiją. Pirmieji grūdai kartu su sėlenų yra virtos o po to džiovinami saulėje ir išvalyti. Galutinis žingsnis šio grūdų paruošimo yra šlifuoti. Be to, jis yra dviejų rūšių: pilavlik ir koftelik. Pirmasis - rupaus smulkinimo Apvirti ir išdžiovinti, kuri yra naudojama virimo Plov (plovas)
arba pridedamos prie sriubos. Krupa tai primena geltona rudieji ryžiai, ir tai gerai Bulgur, koftelik naudojamas, kad salotos, pavyzdžiui, tabbouleh ir Kisiri ir įtraukta į maltos mėsos specialių veislių kyufta gamybos - Ishli. Keista skamba patiekalų iš Rytų Bulgur grūdų? Kas tai yra ir kaip šie maisto produktai skonis? Mes jus patikinti, kad jie visi yra labai skanus ir aromatingas. Ir, svarbiausia, labai naudinga.

bulgur plovas

Jūs nieko nežino apie Kryžius bulgur? Labai skanus ir sveikas produktas, jūs vis dar nežinote? Kai pirmą kartą pažvelgti į jį Bulgur plovas yra mažai tikėtina, kad nori išbandyti. Taip, turiu pripažinti, kad jis atrodo nėra labai išvaizdi. Tačiau, kadangi mes esame įpratę valgyti grikius, nors daugelis vaikų tai vadinama "košė-kiaulė." Mes pateikiame jums receptas yra labai skanus plovas iš bulgur su grybais ir graikiniais riešutais.

Pagalbinės medžiagos

Virėjas ją jums reikia 300 gramų didelio bulgur ^_pusė šviežių kilogramui (grybai, grybai) arba marinuoti grybai, 1-2 svogūnai, ^_1/2 puodelio graikinių riešutų, druskos, juodųjų pipirų, augalinis aliejus arba sviestas.

paruošimo būdas

Bulgur švarus ir skalavimo 5 minutes pakepinti su aliejumi ir užpilkite ^_2/1 puodelio verdančio vandens arba jautienos (naminių paukščių) sultinio, druskos. Troškinkite. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, sudėkite griežinėliais grybus, pagardinkite pipirais. Pridėti riešutus ir kepkite po dangteliu 5-7 minutes. Po kruopos virtos, pridėti jį prie grybų ir svogūnų ir riešutai, bet ne išmaišyti. Uždarykite dangtį ir padengti viršų rankšluosčiu. Po 10 minučių galite maišyti ir tarnauti. Būkite tikri, kad visi, kurie bando plovas (nepriklausomai nuo to, ar jie Bulgur yra žinomas: tai yra ir tai, kas padaryta), bus sužavėti savo skonį.