Ančiuviai - tai skanus

Mes pripratę prie to, kad didžioji dalis ančiuviais - sūrus užkandis su alumi. Yra veislių žuvims, kad pasiekti 20 cm dydžio, ir jie gali būti naudojami ne tik kaip nedidelis užkandis. Rusijoje, ančiuviai turi paprastesnį ir labiau susipažinę pavadinimą - ančiuviai. Ši žuvis yra sūdyti, marinuoti ir džiovinti.

NT ančiuvių

Ančiuviai - yra riebi žuvis. Tai vienas iš pagrindinių jos vertybių. 100 gramų produkto sudaro 25 gramų baltymų ir 14 g riebalų. Džiovinti ančiuviai jau mažesni tarifai. Riebalai yra sumažintas iki 5 gramų. Žuvų konkurso ir sultinga mėsa. Kartu su kitais jūros gėrybių ančiuvius - vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis. Juose yra daug jodo ir fosforo daug.

Taikymas ančiuvių

Be to, kad ančiuvių turi nuostabų skonį pasūdytame ir sausos formos, ji gali būti parengta ir kitais būdais. Pavyzdžiui, žuvis galima irtis arba gaisras, padaryti ją pyragai ar faršas pyragas. Sūdyti ančiuviai - yra puikus ingredientas salotoms ir sumuštiniams. Italijoje pagamintas iš šios žuvies padažais picai, naudoti jį už originalius padažams ruošti. Prancūzų ančiuvių koše ir prieskoniais jų svogūnų sriuba, kuri yra populiari tarp prancūzų. Ir tokios šalys kaip Čilė ir Peru, nevalgo ši žuvis valgyti. Jie Ančiuviai - yra žuvų miltų gamybos gyvuliams šerti ir trąšoms pagrindas.

Pica su ančiuviais

Čia yra originalus receptas picos su ančiuviais. Tam reikia alyvuogių aliejaus, šviežio čiobrelių, svogūnas, rudojo cukraus, druskos ir juodųjų pipirų, sausų mielių, vanduo, cukrus, miltai, ančiuviai, alyvuogės be kauliukų. Naudoti puodą ar dideliame puode. Išlydyti 25 g sviesto ir daug šaukštų alyvuogių pora. čiobrelių lapai švarūs nuo stiebelių ir įdėti į aliejumi. Svogūnai (1,5 kg) reikia tiksliai susmulkinkite ir sudėkite į aliejumi. Virėjas jį viršelio pusvalandį iki minkštumo valstybės. Išmaišykite retkarčiais. Po to, pridėti svogūnų šaukštelio rudojo cukraus ir virkite dar pusvalandį. Svogūnai turi būti minkštas, saldus, aukso spalva. Nepersistenkite, svogūnai turėtų būti ruda! Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite kietas.

Užsiimti tešlos paruošimo. Šilto vandens į 120 ml suma, sumaišoma su cukraus ir mielių. Tegul sėdi 10 minučių. 250 gramų miltų atsijoti į dubenį, šiek tiek druskos, mielių ir užpilkite šaukštais aliejaus pora. Minkyti tešlą. Įdėkite į dubenį, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla tinka, šiek tiek hibridai jį išeiti papildomų oro burbuliukų. Tada iškočiokite norimą formą, priklausomai nuo to, ar jūs turite kepimo lapą ir padėkite jį į rezervuarą. Ant tešlos, įdėti svogūną. Ančiuviai supjaustyti į 4 plonais griežinėliais ir padaryti svogūnų "strypai". Kiekvieno aikštės viduryje, pridėti alyvuoges ir pabarstykite smulkintų čiobrelių.

Tegul pica stovėti šiltoje vietoje dar pusvalandį. Tada kepti orkaitėje 220 laipsnių 20 minučių. Be to, originalus receptas, galite pridėti ančiuviai įprasta picos. Pavyzdžiui, jei norite padaryti jūros gėrybės Užpildas: kalmarai, krevetės, lašiša ir ančiuvių.