Dažiklis E102 (tartrazinas): savybės, poveikis žmogaus organizmui

Tai ne paslaptis, kad daugelis produktų, kad mes pirkti parduotuvėse būti maisto priedų. Kartais jūsų dalis gali susitikti ir dažo E102. Jis taip pat turi tartrazinas titulą. Kas savybės ji turi? Kas yra žmogaus organizmui poveikis?

Dažų E102 Kas tai yra?

Priedas E102, kuris taip pat žinomas kaip tartrazinas, kuris gaunamas tik cheminės sintezės būdu iš pramoninių atliekų iš akmens anglies - deguto. Pobūdžio, ji neturi atsirasti. Ši medžiaga yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, nes jo gamyba yra labiausiai prieinama ir pigi.

Milteliai turi dažo E102 struktūrą. jo spalva paprastai yra aukso arba geltonos spalvos. Medžiaga neturi kvapo ir skonio, gerai tirpus vandenyje ir riebalų, iš kurios būtų galima gauti skirtingus perėjimus iš geltonos spalvos. Dažiklis turi Cheminė formulė C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Tačiau, kai veikiami tiesioginių saulės spindulių pertraukos žemyn greitai į paprastus junginius su visiškai skirtingomis savybėmis. Saugoti naudojamas paprastai uždaromos vitražas arba emaliuotas konteinerį.

gamyba

Kaip minėta, pagrindinė žaliava už tartrazinas gamybos - akmens anglių deguto. Kaip rezultatas, ji suformuota distiliavimo aromatinių angliavandenilių. Gamyba lėšos reikalingos odos, į akis ir kvėpavimo takų apsaugą. Siunčiant prekes į Rusiją vykdomi daugiausia iš Kinijos ir Indijos. Tačiau Rusijoje yra "Interline» (100ing), kuri užsiima gamybos ir vežimo iš esmės pagal savo prekės ženklą įmonė.

taikymas

E102 dažai naudojami dažyti maisto, kurį mes galime tikėtis jį pamatyti geltonai. Pavyzdžiui, jei pavadinimas nurodyta spalva "Gold" arba "citrinų", tada greičiausiai produktas yra tamsintas su maisto dažiklis. Čia yra produktų, kuriuose gali būti tartrazinas medžiaga sąrašas:

• konditerijos;
• ledai;
• pudingai;
• želė;
• apsauga;
• duonos gaminiai ir konditerijos gaminiai;
• pusgaminiai;
• gaivieji gėrimai ir vaisių gėrimai;
• Sporto gėrimai;
• energijos;
• kramtomoji guma;
• greito maisto;
• sausi mišiniai maistui gaminti;
• padažai;
• pagardai;
• likeriai.

Iš tartrazinas koncentracija priklauso nuo produkto ir gamintojo tipo. Tačiau pastaruoju metu šis priedas iš šiukšlių ir ją pakeisti natūralaus dažiklio, pavyzdžiui, Kurkuminas.

Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kitose šalyse E102 naudojamas įvairių vaistų gamybai. Rusijos Federacijos tokie vaistai yra draudžiama gaminti ir naudoti. Be to, maisto produktų, tartrazinas esančius buities ir kosmetikos produktams.

Dažų E102: kas yra žalingas?

Ne taip seniai, Valstybinės agentūros UK Maisto standartų atliko tyrimą, kuriuo nustatė, kad E102 sumažina dėmesio ir hiperaktyvumo koncentraciją vaikams vystosi. Prancūzijos mokslininkai nustatė, kad dažų padeda cinko išvadą iš organizmo. Tai tokio svarbaus mikroelemento trūkumas turi neigiamą poveikį žmonių sveikatai, todėl kalcio trūkumas, magnio. Organizme pradeda kauptis priekį, kurios aktyviai veikia nervų sistemą. Taip pat yra žinoma, kad mokslininkų, kad E102 su natrio benzoato sukelia Mirkelssona-Rosenthal sindromas. Pacientai dažnai stebimas praradimą veido nervų ir angioneurozinę edemą, yra charakteringi įtrūkimų ant liežuvio.

E102 dažai yra kenksmingi ir net pavojingi vaikams ir suaugusiems. Daugelyje Europos šalių, priedas buvo uždrausta apskritai. Tačiau, atsižvelgiant į ES direktyvą, draudimas buvo atšauktas. Šiuo atžvilgiu daugelis valstybių įvedėte ribą dėl E102 naudoti produktų - ne daugiau kaip 150 mg per kg. Didžiausia leistina paros dozė sąnaudos - 7,5 mg 1 kg svorio.

Taigi, dirbtinis dažiklis E102 yra naudojami daugelyje maisto produktų gamybai, nes tai pigiau, palyginti su natūralių medžiagų. Tačiau gamintojai neseniai siekė jį pakeisti dažų natūralios kilmės. Tikrai jis yra pavojingas žmonėms. Sankt Peterburgas sąjunga aplinkosaugininkų ir skatina visas atsisakyti, kurių sudėtyje yra tartrazino produktus.