Žuvis orkaitėje

Šiandien virimo žuvis orkaitėje populiarėja kaip panašus metodas gali būti naudojamas virėjas patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas.

Žuvis orkaitėje ruošiasi dvi pagrindines būdų. Pirmasis metodas - žuvies troškinys. Aušinimas sudaro pusę apvirti pusė skrudinant. Žuvis orkaitėje yra prarandama dviem būdais: pirma, ji gali būti šiek tiek pakepinti, o tada troškinti orkaitėje, kol padaryta arba visą aušinimas procesas vyksta orkaitėje. Tai reikalauja ugniai gilų dubenį ar puodą. Tinka beveik visų žuvų rūšių, pavyzdžiui, lydekos, menkės, karšiai, sykai, silkės. Žuvų troškinys yra gerai su daržovių įvairovė.

Žuvys turi būti išskrosta, tai galima supjaustyti filė, bet tai neprivaloma. Dėl pelėsių plitimo kapotų salierų, morkų, porų ir svogūnų apačioje. Žuvis ant viršaus, druska tai ir pabarstykite pipirais pagal skonį. Sultinys buvo įtraukta tuo, vandens ar baltojo vyno, kad skystis apėmė keptuvės dugną. PAN padengtas dangčiu ir dedamas į krosnį (temperatūra apie 175 ° C). Žuvis yra laikoma baigta, jei mėsa ji atskiria lengvai iš kaulų. Dar jis gali troškinys su grybais, šparagai, brokoliai, pomidorai.

Pavyzdžiui, labai skanus žuvis orkaitėje su daržovėmis prancūziškai. Tai reikės 1,6 kg žuvų filė, 4 morkos, salierų šaknis 200 g, 1 česnako skiltelė, 6 Vadovai askaloniniai česnakai, 60 g sviesto, pusė balto vyno taure, geriau sausa, šaukštas Italijos džiovintų žolelių (bazilikas, čiobreliai, mairūnai, peletrūnai), 2 arbatiniai šaukšteliai žaliosios paprikos, 200 g pakankamai storu grietinėlės, druskos, citrinos sulčių pagal skonį, juodųjų pipirų.

Žuvų filė reikia supjaustyti kubeliais 3-4 cm storio. Pakepinti smulkiai pjaustytų askaloniniai česnakai ir česnakai svieste, tada pridėkite prie morkų ir salierų, griežinėliais, ir toliau prieš pusę valstybės mailius keletą minučių. Žuvis reikia šiek tiek mailius pleištus, pereiti į formą, skirtą kepimui ar keptuvėje, užpildyti tinkamus prieskonius, druska, suyra ant keptas daržovių, baltojo vyno supilkite juos ir sudėkite ją į orkaitę, kad troškinys 20 minučių esant 200 ° C temperatūroje Paruošti padažą, žaliosios paprikos turi sumalkite į maišytuvą, pridėti grietinėlės ir citrinų sultimis, šiltas virš mažos ugnies. Pridėti sultys, kurios vėliau buvo suformuotas gaisro metu ir sezono su druska. Prieš patiekdami žuvis ir daržovės turi būti įdėti į lėkštę ir sezono su padažu. Kaip garnyrą yra gerai tinka virtų makaronų.

Skrudinimas - tai yra antras būdas, kuriuo žuvis ruošiama orkaitėje. Dėl šios paruošimo būdas tinka, pavyzdžiui, IDE, karšiai, silkės, lydekos, ir smulkaus lašišos.

Pirma, žuvies žarnas, švarus svarstyklių ir skleisti į gilią keptuvę ar forma. Iš viršaus galima pabarstyti džiūvėsėliais. Kepta žuvis orkaitėje maždaug 220 ° C temperatūroje Kai rusvos krastas, būtina sudrėkinti žuvies sultinio. Paprašius, produktas gali būti irtis grietinėlės, kaip ir grietine orkaitėje žuvis yra ypač švelnumo ir minkštumo.

Galite virėjas žuvį grietinėlės padažu. Norėdami tai padaryti, jums reikės: žuvies miltai (šaukštas), druska, svaro sviesto (2 šaukštai), pipirai, tarkuotas sūris (2 šaukštai), grietinė padažu (600 g), augalinis aliejus (2 šaukštai), 400 g garnyras ,

Padažas: 2 puodeliai geros grietinės, kvietinių miltų (1 šaukštas) sviestas (20 g), mažai juodųjų pipirų.

Mažos žuvys gali naudoti visą skerdeną su galva, būtina supjaustyti dideliais gabalėliais, sezono su druska, pabarstykite pipirais, tada džiūvėsėliuose miltuose ir kepti iš abiejų pusių. Visos, riebalais, skleisti keptos žuvies griežinėliai nustatyti šalia virtų bulvių, užpilkite visą grietinėlės padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdėti į orkaitę kepti. Prie stalo yra patiekalas patiekiamas keptuvėje, ji turi būti girdomi su sviestu.

Parengti grietinės padažu kremas poreikį užvirkite. Tada kepti svieste pakepinti miltus pamažu šildomas kremas pilamas, nuolat maišant mentele. Tada pridėti prieskonių (pipirai su druska), filtruojama ir virtų.

Liesos žuvies , kai ruošiate maistą orkaitėje, galite Daiktai grybus ar daržoves, tada jis bus sultinga. Žvejoti orkaitėje džiovinti, jis gali būti įvynioti į foliją.