Žalioji alaus: sudėtis ir charakteristikos gamybos

Pavadinimas "žalia alaus" dažnai reiškia alaus pusgaminio, ty nesubrendusių gėrimas. Tačiau dėka Aludarių įgūdžių, galutinė spalva galutinio produkto gali būti pakeista, suteikiant jai smaragdas atspalvį. El Žalia - gerti neįprastas, egzotiškas. Gaminti ją Čekijoje, Kinijoje, Airijoje, Australijoje, Vokietijoje, Japonijoje ir Rusijoje.

Ką daro žalią alų?

Dažniausiai naudojamas gaminant tradicinius komponentus (salyklas, apynių, mielių) ir slaptas ingredientus. Kinijoje, pavyzdžiui, pridėti bambuko, Japonijoje ir Australijoje - jūros dumblių, Rusijoje - kalkių sulčių.

Tačiau šie priedai gali pakeisti gėrimo skoninės savybės. Kadangi Airija El tamsintas mėlyni dažai, nes jis leidžia jums išlaikyti pradinę skonio alaus. Čekijos užvirinti specialų alaus slaptą receptą - ji turi atskirą žalią spalvą ir kartaus skonio.

Žalioji alaus iš Kinijos

Tanuki - Tradicinė kinų alaus iš bambuko ryškiai žalia spalva, turintys tvirtove ne daugiau kaip penkių laipsnių. Skonis naptika ne visai normalios, bet gana lengvas ir malonus, su žoline pastabose. Putų tanuki ne tankus ir greitai skyla. Šis gėrimas gerai dera su kreverkami, suši, vermišelių, ritiniai, daug keptos kiaulienos ar jautienos.

Dėl tanuki Psyllostachys gamybai naudoti specialų įvairių bambuko, kuris auga Kinijoje. Rugsėjo ir spalio lapai aplaužyti, atidžiai rūšiuojamos, džiovinti, tada rūšiuojami. Vėliau bambuko lapų ekstraktas yra vežamos į Jungtines Amerikos Valstijas ir Europą, nes šiuose regionuose medis neauga. Kanadoje, naudojimo sulčių ir bambuko lapai, auginami šiltnamiuose.

Kinijos gamintojai laikosi tradicinių būdų alaus, tik šiek tiek pakeisdami gėrimo sudėtį.

Pasiruošimas alaus naudojant misos fermentinis grūdus (ryžių ar miežių), pridedant apynių į jį. Ir kaip pagrindinis ingredientas naudojamas sulčių arba išrašą bambuko. Mišinys virinamas, filtruojamas ir po aušinimo, prisotintas deguonies ir įvesta į alaus mielės (paprastai iš apačios į fermentacijos). Po kelių savaičių, Braga pilamas į statines ir tada specialiuose kubiluose, kuriuose mišinys išlaikomas esant aukštam slėgiui ir ne ilgesniam nei dviejų laipsnių temperatūros. Po to, žalia alus filtruojamas ir butyliruetsya.

Kinų bambukas alus - gana naudingas produktas, nes jo sudėtyje yra tik natūralūs ingredientai, ir mažas procentas alkoholio. Šis gėrimas gali išskirti toksinus ir atliekas.

Galite pabandyti kokteilį "Fresh". Už tai Pagalbinės medžiagos yra džinas (pirmoji dalis), žalia alaus (keturi dalys), ledas ir šakelėmis mėtų.

Žalioji ketvirtadienį ir Zelene pivo

Dar ne taip seniai (c 2006), ten buvo neįprasta tradicija Čekijoje: į Didysis ketvirtadienis (Velykų išvakarėse) Žalioji alaus patiekiami restoranuose. Tai paaiškinama tuo, kad žaliojoje ketvirtadienis (mes jį vadiname Clean) šalių kunigai apsirengę žalia apranga.

Žalioji alaus (jo Zelene pivo pavadinimas) - tai trinadtsatigradusny putotas gėrimas, kuris yra pagamintas iš tradicinių ingredientų, bet su vaistažolių ekstraktais to. Tai suteikia alaus natūralią žalią atspalvį. Iš priėmimo savo įmonę starobrno paslaptis yra griežtai laikomi paslaptyje.

Be to, žalia alaus starobrno alaus daryklos gamybos užsiima Lobcowicz. Variantai tiekti gėrimą yra du: grynas tamsus smaragdo alaus ir gėrimų sluoksnių, kurie sudaro raudona (rudai raudonos) ir žalia alaus.

Alus iš Airijos

Kiekvienais metais kovo 17 d Airijoje visai apsirengęs žalia ir švęsti Šv Patriko diena. Anksčiau tą dieną turėjo grynai religinę reikšmę, tačiau šiandien centrinis vieta festivaliuose tapo Airijos baruose. Po kelių dienų prieš žaliųjų šventė Airijoje tampa beveik viską - nuo barzdos ir kostiumai alaus.

Airijos žalia alus, kurio sudėtis nesiskiria nuo įprastų, tonuoti su mėlyna spalvos maisto, ir taip įgyja gražų smaragdo žalia spalva.

Smaragdas alaus. Maisto gaminimas namuose

Jei nuspręsite nustebinti savo svečius arba šviesus švęsti Šv Patriko diena žalią alų galite virėjas namuose.

Tam reikės:

• Alus stiklo;
• nedidelis kiekis žalios dažų (gamtinės kilmės maisto);
• Įprasta šviesos alaus;
• šaukštu išmaišykite gautą gėrimą.

Gamybos procesas:

• Jums reikia lėtai supilkite alų į stiklinę (tai geriau užpildyti pusę ar trečdalį pajėgumo).
• Įdėti tris ar keturis lašus dažų.
• Lėtai sumaišykite turinį su šaukštu.
• Užpildykite prie likusio alaus stiklo viršuje.

Vietoj maisto mėlyna dažų tirpalas gali būti naudojamas, "Mėlyna Curasao" (20 ml skysčio į alaus bokalo). Kai įrašote gėrimą ir žalias (tai kokteilis, beje, ji turi vardą "Green Dragon").

Įdomu

Be pirmiau žalia alaus ten raudonai "El Kilkenny ir" hamanasu "(pagaminta atitinkamai Airijoje ir Japonija), mėlyna alaus Ryuho projektas (Japonija) ir tamsiai rožinės spalvos alaus iš Belgijos Lindemans Crack. Gamintojai nustebinti alaus mėgėjams ne tik skirtingų spalvų savo mėgstamu gėrimu, bet ir visų neįprastų skonių (pienas, šokoladas, alus, ir tt) rūšių.