Vištienos sriuba: receptas nuo senelės

Prisimenu, kaip vaikas, kai aš čiaudėti porą kartų, mano močiutė tada išmetė savo verslą ir nuskubėjo į virtuvę: vištienos sriuba jai buvo numeris vienas vaistas nuo peršalimo. Ir jei jūs norite - nenorite turėti įsisavinti tai, "kad būtų sveiki, o ne susirgti." Kaip praėjo laikas, mano močiutė nebėra šalia, tačiau jos naudingos sultinio receptas Aš kruopščiai saugomas kaip tų laikų atmintyje.

Dabar, žinoma, man nereikėjo būti įsitikinęs, kad vištienos sriuba yra geros sveikatos, bet todėl, kad ji jau paruošti ją savo artimiesiems. Ne todėl, kad aš nepasitikiu narkotikų nėra, bet aš esu įsitikinęs, kad iš jo nauda yra ne mažesnė, negu nuo narkotikų, tačiau šalutinis poveikis Aš asmeniškai nežinau. Į peršalimo ar ligos metu sezono yra nepakeičiamas patiekalas, tai tikrai!

Nereikia būti raketų mokslininkas, žinoti , kaip virėjas vištienos sriuba, mūsų laikais, net su kulinarijos sugebėjimų ir įgūdžių minimumo, galite virėjas skanus ir labai skanus patiekalas. Ir jei ji vis dar tikslinga, "virėja" tikrai didžiuojuosi savimi.

Taigi, vištienos sultinys. Receptas gali šiek tiek skirtis nuo kiekvienos šeimos, kažkas, kas patinka drąsus, turtingas sultinio, kai nori šviesos, mitybos variantą. Asmeniškai aš naudoju močiutės receptą, kuris suteiks jūsų dėmesio.

Paruošti sultinį, mes turime šiuos produktus:

vištienos sparneliai (kojos kaulų) - 1 kg,

svogūnai (porų) - 2 pakankamai lempos

salierų - 2 stiebai,

morkos,

juodieji pipirai - 8 vnt.

čiobrelių - 2 žiedlapiais

petražolės - 2 šakos

druska - šaukštelis.

Pasiruošimas. Vištienos įdėti į puodą ir padengti su vandeniu. Visos įdėti plokštės, pareikšti vandenį virinti, tada nuimkite nuo ugnies, siekiant pašalinti susidariusią putos. Po to įdėti į puodą su vandeniu, vištienos su visais kitais produktais, iš būtinų sudedamųjų dalių sąrašą. Suderinti visi virinti, sumažinti šilumos ir labai mažos ugnies pusvalandį virti. Paruoštas sultinio atvėsti iki kambario temperatūros, ir atšaldomas sultinys gali būti tiekiamas į šaldymo kamerą. Įdomu tai, kad ji gali būti saugomi ilgą laiką (iki dviejų mėnesių).

Taigi, mano močiutė dažnai virti man vištienos sultinio. Šis receptas gali būti laikoma pagrindinė pridėdami ingredientus ir eksperimentuoti su jų skaičius gali būti virti tankesnis, neplautas sultinio (pagal savo skonį).

Norėdami sultinio buvo skaidrūs, kai ji yra šildomas, nereikia jį padengti su dangčiu ir įsitikinkite, kad laikyti jį ant mažos ugnies.

Jei reikia praskiesti sultiniu, tai galima pridėti tik virinto karšto vandens, kaip šaltas pabloginti savo skonį. Tas pats atsitinka, jei gatavas sriuba bus ilgą laiką ant viryklės.

Mano draugas teigia, kad tik ji žino, kaip virėjas vištienos sultinio. Jų receptus ji išlaiko paslaptį ir tik retkarčiais dalijasi savo paslaptimis. Taigi čia yra, tuomet, kai svogūnų sultinio, paliekant lukštų sluoksnis ant jo, kuris suteikia sultinio auksinį atspalvį. Be to, ji mano, pagrindinis ingredientas - puokštė garni (kaip man, aš norėčiau apsieiti be krapų, salierai, petražolės ir čiobreliai).

Jei dėl kokių nors priežasčių paaiškėja, kad sultinys drumstas, mergina priduria keletą kiaušinių baltymus, tada sunkiasi sultinį.

Kitaip tariant, kiekviena moteris turbūt yra slaptoje, o rengiasi savo vištienos sultinio. Receptas, beje, gali skirtis pridedant makaronai arba ryžiai ar koldūnus.

Neseniai aš atėjau visoje straipsnį, kuris kalbėjo apie tai, kaip reikia virėjas vištienos sultinio. Receptas tai šiek tiek mane nustebino, kad autorius teigė, kad už vištienos sultinio paruošimo nereikia jokių prieskonių ar prieskoninių augalų arba sultinio praranda natūralų aromatą. Aš nežinau, aš visada jį naudoti, nors, nors, galbūt daugiau kaip sriuba be žalios. Kaip žinote, kiekvienas turi skirtingus skonius.