Už pyragai kaip meno tešla

Jau seniai žinoma, ir nėra jokių abejonių, kad tokie pyragai, pavyzdžiui, ilgą laiką kepti Rusijoje, yra niekur kitur pasaulyje. Tik nenaudokite šeimininkė, sukurti puikus, "gyvai" už pyragai tešlą. Rūgpienis, grietinė, mielės, alus, otrubyano-mielių starteris ... net gavėnia, kai daugumos produktų naudojimas buvo griežtai reguliuojama, sumanūs šeimininkė lepus naminių gavėnios pyragai, pyragai, pyragaičiai, kurios skonis yra ne blogiau Skoromniy.

Lieknas tešla pyragams - ypatingas menas. Ponia, įvaldyti jį, visada galės virėjas skanus pyragai, naudojant labai paprasta jai, bet labai naudingus produktus. Leiskite mums ir mes sužinoti, kaip padaryti tokį tešlą.

Norėdami įdėti paprasčiausią liesos tešlą pyragams, jums reikės:

• šiek tiek daugiau nei miltų kilogramą;
• 2 puodeliai pašildyto vandens;
• du trečdaliai puodelių kvapnios augalinių aliejų;
• 40 g mielių;
• druska - apie šaukštelis.

Pirma, įdėti užvirinti. Norėdami tai padaryti, mielės ištirps per pusę šilto vandens stikline, pridėti miltų šaukštą. Kai tai geros puta mišinys, sumaišykite visus ingredientus, minkyti Na, suvynioti šiltai, palikti šiltoje vietoje. Kai tešla pradeda kilti, perforuoti jam gerai. Taigi būtina pakartoti du ar tris kartus. Tik tada jūs galite padaryti tortą.

Apie šiltą plokštė įdėti į kepimo indą, patepti ją aliejumi, šilti. Lieknas tešla pyragai, tačiau, kaip ir bet kuris kitas, būtina išdėstyti ant šildomo forma.

Nuo pagrindinio tešlos masė mes atskirti mažą gabalėlį jį formuoja dugno keptuvėje. Už tai unrolls tešlą į sluoksną, apie centimetro storio. Atsargiai perkelti ant kepimo skardos, paskleisti įdarą. Dėl uždaros torto išriedėti kitą sluoksnį, bet subtilesnė, padengti juos įdaras. Garo per kepimo kankina pyragas su šakute padaryti keletą pradūrimui.

"Padangos" tortas gali būti papuoštas raižiniais bandymo: lapų, įspausti juostelėmis, žvaigždės ir gėlės. Paviršiaus sutepa stiprios arbatos alaus, siunčiant į orkaitę pyragą esant 180 ° C temperatūroje Noras patikrinti su mediniais stipinais. Paruoštas pyragą pašalintas, drėkina paviršių su šiltu vandeniu, naudojant virimo šepečio, dangtelį ir duoti "poilsio". Galite įtikti artimiesiems.

Keletas žodžių apie aparatūros. Ši tešla pyragai bet kokių liesos paviršiais. Jis gali būti paruošti, pavyzdžiui, grikių su grybais, kopūstai, žirniai, ryžiai ir svogūnai. Bet aš turiu smaližius, todėl aš labiausiai patinka Bezmięsny pyragas su aguonų įdaru. Dėl jo rengimo, aš pasukti gerai išvirti aguonų ir cukraus į maišytuvą. Kartais aš pridėti šiek tiek riešutų arba citrinos sulčių. Pasirodo, gardus, skanus. Cukraus galima pakeisti medumi.

Tešla pyragai Paaiškėjo, ypač baltas, plastiko, vietoj paprasto vandens rekomenduojama congee. Virtų ryžių galite padaryti įdarą: pervirti svogūnai, grybai, sumaišykite juos su ryžiais, pridėkite prieskonių.

Lieknas tešla pyragams ar pyragai gali būti virti kitą receptą, nenaudojant mielių. Švieži tešla ruošiamas taip.

Supilkite ant pjovimo stalo krūva tris puodelius miltų, padaryti jame skylę. Mes pradėti pilti į skylę kietas sūdyti verdančio vandens (pusė puodelio) miltų maišymas mentelė. Mes minkyti tešlą ilgą laiką, kad ji pleiskanoti ranka. Tada mes riedėti į kamuolį, pabarstykite miltais, susivynioti, palikite pusvalandį. Po šio Nuspauskite tešlos, pridedant miltų, kiek reikia. Mes forma PATTIES, įdėti juos į karštą kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir duoti "rasstoyatsya" apie ketvirtį valandos. Sutepa iš augalinio aliejaus paviršiaus, tada siųsti juos labai karštoje orkaitėje. Po kelių minučių, ir jūs galite prašome už savo kulinarines namus.