Ukrainiečių klasikinis receptas, kaip virėjas sriuba

Autorystė Barščiai ukrainiečiai ginčijo Rumunų, Rusų, vengrai, lenkai ir baltarusiai. Aš nežinau, kas pirmas maniau virimo multi pildymo sriuba, bet Ukrainoje, mano nuomone, tai yra virti skonį geriausius. Vengrų bograch guyyash per asmens, o tai primena storą troškinys vietoj pirmojo kurso. Rusijos virtuvė žinoti keletą gaminimo paslapčių, bet ten ateina rusvai sriuba dažnai, bet ne gražus Ruby. Ukrainoje, yra daug būdų, kaip sukurti šį storio sriuba - kiekviename regione atskirai. Poltavos laikomas klasikinis receptas. Kaip virėjas sriuba, todėl pasirodė gardus, maitinantis ir tamsiai raudona, pamatyti šį straipsnį.

Pirmoji paslaptis šio sriuba - įvairių rūšių mėsos derinys. Galite virėjas ir vegetariškas sriuba - daržovių ant Navara. Tada už mėsos trūkumas padidina kopūstų dalį, burokėliai, pridėti pomidorus ir papriką. Galite mesti ir iš anksto mirkyti pupeles ar pupelių sauja. Bet tai yra specialios receptas. Kaip virėjas sriuba Classic - Ukrainian? Būtina imtis smegenų kaulų ir krūtinkaulio jautienos ir kiaulienos per du santykiu vienas. Atsargomis, kaip šonine - ji įtraukta tik prieš patiekiant. Mėsa (0,5 kg), mano, užpildykite šaltu vandeniu ir įdėti virti.

Klasikinis receptas - kaip virėjas sriuba - reikalauja iš dėmesio ir kantrybės meilužės. Kai vanduo ateina į Varėna, sumažinkite ugnį, o reguliariai pašalinti putas - sriuba turėtų būti skaidrus. Virėjas apie du mėsą su puse valandos po dangteliu. Atskirai, įdėti kepti orkaitėje 2-3 didelių runkelių. Jūs taip pat galite paruošti juos "uniformas". Mes imti kaulų ir kūnas. Mėsa supjaustoma smulkiais gabaliukais.

Norėdami patiekalas turėjo gražią bordo spalva, būtina tinkamai paruošti burokėlius - pagrindinis ingredientas šioje sriuba. Receptas (kaip virėjas sriuba Ukrainos) primygtinai rekomenduoja, kad aišku, virti arba kepti burokėliai, patrinkite jį ant didelių žetonų ir užpilkite verdančiu sultiniu. Iškart išspausti į šį "kvasok" iš pusės citrinos sulčių ir įdėti du šaukštus acto. Įdėkite atvėsti. Yra ir kitas būdas pasiruošti burokėlius: kapotų žaliavos gumbai juosteles, pažymėtas ant kumpio arba sviesto ir pabarstykite citrinos sulčių arba acto.

Serijos skirtukas daržovių - privalomas reikalavimas. Jei mes virėjas sriuba, receptas su nuotrauka gali pasakyti aiškią veiksmų seka. Sultinys pridedama nulupti ir supjaustyti bulvių skiltelės. Dešimt minučių - susmulkinti kopūstai. Dvipusiams Passero augaliniame aliejuje arba taukų svogūnų, petražolių šaknų, morkos. Be gali būti pridedamas kaip į zazharku pomidorai ar paprikos variantą. Penkios minutės po kopūstų mesti zazharku sultinio, po kito 5 - tiksliai patempimų "kvasok" (be runkelių minkštimo). Aštuoni minučių prieš sriuba off gaisro Sezonas su druska ir sudėkite prieskonius (česnakus, kalendra, pipirai).

Kaip virėjas sriuba, receptas jau pasakyta, bet kaip autentiškai tarnauti? Jūs turite įkvėpti patiekalą į šiltą vietą bent pusvalandžiui. Mes skandinti visos šonine, kepta spirgučiais su smulkiai pjaustytų česnakų. Mes skleisti ją ant lėkštės, pridėkite šviežių petražolių. Supilkite sriubą ir patiekite su grietine. Jei virinti didelį puodą, kaitinkite mažose talpose, kurių reikia, kai sriuba. Kai perekipev, sriuba praranda savo raudoną spalvą ir tampa rudos spalvos.