Tortas "Karalienė Estera": receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Lengva paruošti, bet tuo pačiu metu turintis prabangus skonis aguonų pyragą "Estera", receptą, iš kurių mes siūlome, ilgą laiką laimėjo Sweet Heart. Jo kulinarijos sėkmės paslaptis slypi derinamas oro sausainių bandelių, subtilus sviesto kremu, aguonomis ir karamelizuotomis citrusų tortų. Tai desertas vertas karalienė.

Jo vardas privalo tortas vienas iš garsiausių biblinių moterų - karalienė Estera (Estera) garsėja ne tik savo grožiu, bet ir puikus protas. Jos įvaizdis įkvėpė žymiausių tarnautojų menų, pavyzdžiui, Botticelli, Tintoretto ir Mantegna, Rembrandt ir Rubensas. Ir dabar jis yra pavadintas aguonų tortas "Karalienė Estera". Receptai su nuotraukomis tradicinės versijos, taip pat variacijų originalios desertas rasite šiame straipsnyje.

Tradicinė pyragas receptas

Dėl interneto platybes galite rasti daug įvairių variantų šio deserto. Tačiau tai nestebina, nes kiekvienas tuned kūrybinio kulinarijos Twist šeimininkė prisideda prie formavimo. Tai gali būti įvairūs priedai, prieskoniai, džemai ir marmeladai. Tačiau pagrindinis bruožas, kuris yra tortas "Estera", - receptas yra beveik jokios miltų. Sponge pyragai, virtos su daug kiaušinių, gautų nuostabiai minkštas ir erdvus. Papildydama, jų sniego baltumo grietinėlės pagrindu grietinėlę. Tačiau Pirmasis dalykus.

Taigi, už kempine pyragai , jums reikia imtis šių ingredientų:

• 6 dideli kiaušiniai;
• 100 g cukraus;
• 2-3 šaukštai augalinis aliejus;
• 4 šaukštus miltų;
• 1 arb kepimo miltelių;
• ½ puodelio aguonos;
• ½ šaukštelis vanilės.

Antrasis žingsnis šiame procese yra paruošti kremas. Jam, jums reikės: 200 ml riebaus kremo (ne mažiau kaip 30%), 1 puodelį pieno, 120 g cukraus, 1 trynys plytelių baltas šokoladas (apdaila), 2 šaukštai krakmolo, ½ citrinos (žievelės ir sulčių). Kai visi produktai yra paruošti, galite pradėti rengimo torto procesą.

Pyragas "Karalienė Estera": receptas su nuotrauka - Sponge pyragai

Giliai dubenyje sumaišykite sausus produktus, būtent: aguonų, kepimo miltelius ir iš anksto išsijoti miltus. Kiaušiniai padalinti į baltymus ir trynius (vien viena vieta, tai reikia pasiruošti kremą ateityje).

Vaniliniai gali naudoti gamtines (malimas cukraus) arba pasiimti vanilės maišą. Baltymai šluotelė stipri ir stabili putų, palaipsniui podsypaya cukraus į jį. Tada pridėti vieną 5 trynius ir vanilę, toliau plaka 2-3 min. Toliau derinti skystį ir sauso komponento ir intarpą, naudojant mentele iki vienodas. Nepersistenkite, nes kitaip tešla bus išspręsti, Netekęs spindesys.

kepami pyragai

Iš tikrųjų, tortas, "Karalienė Estera", receptas iš kurių siūlome gali būti sudarytas iš bet kokio pyragai skaičius - dviejų, trijų ar keturių. Jei norite daugiau, jūs turite padidinti produktų skaičių.

Kepti geriausiai tinka formą su 18-20 cm skersmens. Gerai, jei ji yra silikono arba neskaldytos, su specialiu nelipnius danga. Tepti sviesto pavidalu, šiuo atveju tai nėra būtina, pakanka pakloti kepimo popieriaus dugną. Padalinti tešlą į lygias dalis, (šiuo atveju - už trijų). Pirmoji dalis buvo tvarkingai išdėstyti ant presformos ir sklandžiam mentele apačioje. Bake ne 180 ° C temperatūroje turėtų 10-15 min. Pyragai turi pakilti ir įgyti auksinį atspalvį. Leiskite jiems atvėsti ir pailsėti, ir parengti kremą šiuo metu.

virimo kremas

Vienas iš pagrindinių funkcijų, kurios yra tortas "Karalienė Estera" (žingsnis po žingsnio receptas yra pateiktas straipsnis) - tai oro kremas. Virėjas mažame piala sumaišykite 2 šaukštus pienas ir 1 šaukštas krakmolo cukraus. Vientisos masės. Puode vietoje likusi pieno ir cukraus, tryniai, užvirkite būklės. Tada pridėti krakmolo mišinį ir labai mažos ugnies virkite kremą, kol storio. Šis procesas trunka kelias minutes. Į grietinėlę, pridėti spaustų citrinų sulčių ir tarkuotų įkarštis.

Suplakite grietinėlę į storu ir elastinga masė, galite įdėti nedidelį kiekį cukraus. Atsargiai įvesti juos į kremą, pridedant tik šaukštą. Taigi galite laikyti oro tekstūrą.

Surinkimas tortą

Kai visi komponentai yra paruošta, galite pradėti rinkti tortą, "Karalienė Estera". Receptas, kaip jūs galite pamatyti, yra gana paprasta, tačiau reikia šiek tiek laiko. Jei nebus skaičiuojamas tešlos ir formos dalį ir gausite per storas žievelės, jie geriausiai padalintas su peiliu ar žvejybos linija tiesi dalis. Taigi jie greitai mirkyti kremą.

Specialiame plataus patiekalas arba plokštės nustatyti pirmąjį torto tortą, pabarstyti papildomų aguonomis. Tada patepkite kremu. procedūros kartoti dar du kartus. Tada, naudojant konditerijos švirkštą arba mentelės obmazhte šoninį pyragą, sukurti bangų poveikis (kaip pavaizduota), - lygaus paviršiaus neatrodo tokia patraukli. Iš viršaus galite papuošti tortai iš baltojo šokolado drožlės ar šviežiomis uogomis.

tradicinis "Karalienė Estera" tortas buvo pristatyta Jūsų dėmesio. Receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukas rodo visus paruošimo etapus, todėl mažai tikėtina, kad turite kokių nors sunkumų.

Jei norite pridėti prie tradicinį receptą kažko originalaus ir naujo, galime pasiūlyti kelis variantus.

galimybė №1

Pakeiskite sudedamosios dalies sudėtis kremo, ir gausite visą naują perspektyvą "Karalienė Estera" tema torto. Paprasčiausias ir biudžeto variantas - sviestas, nors ji tikrai padidina kalorijų turinį. Parengti šį kremą, jums reikės: 350 gramų sūdyto sviesto, 400g cukraus pudros, 1,5 šaukštelis migdolų (marcipanas) alkoholiniai gėrimai ir vanilės esencija.

Suminkštintas sviestas būtina sodrus ir oro masių plakti mikseriu kartu su likusiais ingredientais. Kremas turėtų būti tekstūros šviesos. Neįprasta ji daro tai, kad jūs naudojate sūdyto sviesto, skonį kontrastuojančios su milteliais ir vanilės.

Taikyti šį kremą turėtų būti gerai aušinamas tortas sluoksnių, tai galima juos įdėti į kai šaldiklyje laiko. Pirmieji promazhte pyragai. Grietinėlės likučiai, taikomos šonuose, platinti savo mentelę. Papuoškite paviršius gali įkarštis citrinų ar apelsinų, kurios suteikia Atšiaurių ir skonį.

variantas №2

Su įvairių vaisių džemų pagalba rūgštus jis gali būti malonus, taip pat paįvairinti tradicinį tortą "Estera". Šiuo atveju receptas, keičiasi labai lengva. Gerai aušinami shortcakes prieš kremą turi būti taikomas plonu sluoksniu tankių džemo (kauliukų) arba džemo, pavyzdžiui, purpurinės (pavaizduota). Pabrėžti, uogų temą, viršų tortas gali būti tinkamai papuošti.

galimybė №3

Kitas variantas ant grietinėlės pakaitalas. Šiuo metu, mes rekomenduojame jums pabandyti minkštas ir tirpstantis burnoje varškės ir sviesto kremu. Jis yra ne mažesnis nei lengvumo ir lengvumo, bet tuo pačiu metu duos torto turtingą ir originalų skonį.

Dėl varške ir sviesto kremu jums reikės rengiant:

• 400 ml grietinėlės (ne mažiau kaip 30% riebalų);
• 450 g varškės sūreliu;
• 160 gramų cukraus.

Šalta grietinėlė, plakite mikseriu, kol storio. Jie neturėtų tekėti į dubenį sienos. Atskirame giliai puodelio šluotelė suminkštinti kambario temperatūros, grietinėlės sūris ir cukraus iki homogeninės oro masės. Tada pridėti porcijomis kremą ir švelniai išmaišykite su mentele viršų. Kremas paruoštas, dabar galite lengvai taikyti jį ant bandelių.

galimybė №4

Taigi, norime pasiūlyti jums dar vieną, kaip nustebinti savo svečius su nauju vykdymo torto "Karalienė Estera" kelią. Pirmiausia naudokite originalią impregnavimas, tai leis shortcakes daugiau sultingas ir drėgna. Už jo paruošimo Paimama 250 ml šilto vandens, 4 šaukštus 80-100 ml cukraus ir romo arba citrinos sulčių. Sumaišykite visus ingredientus, tiesiog taikyti mišinį į kremą ant kiekvieno torto viršaus ir apačios su šepečiu.

Antra, kad tortas labiau elegantiškas ir švenčių, galite naudoti ganache - aromatizuotas kreminės šokolado kremu. Derėjimas, jis gali būti kitoks. Papuošti pyragą yra geriausiai tinka skystis ganache, kuris bus paskirstyti sklandžiai per paviršių, paliekant skanus lašas kiekvienoje pusėje. Nuoroda nuotraukoje. Argi tai ne puikus tortas! Tikras meno kūrinys, kuris, be abejo, į skonį!

Jei norite gražus įtikti artimiesiems, šeimai ir svečiams skanus desertas, nepraleiskite tortą, "Karalienė Estera". Receptų namuose, kaip jūs galite pamatyti, versti pakankamai lengvai. Viskas ko jums reikia - laiko, bet produktai prieinama ir paprasta. Be to, jūs visada galite keisti įprastą desertas, naudojant vieną iš mūsų tarybas.