Tagliatelle, Kas yra šis produktas?

Ventiliatoriai ir gerbėjai nacionalinę Italijos virtuvė tikrai žino šį patiekalą kaip tagliatelle. Kas tai yra netvarka? Jei jūs nežinote, mes pasakyti.

Leiskite suprasti!

Italijos žodis "makaronai" yra verčiamas kaip "tešlos". Taigi Italijoje vadinama bet kokia makaronų ir patiekalų šiuo pagrindu. Jie yra nacionalinis ženklas saulėtą šalį. Tagliatelle makaronai yra labai panašus į Rusijos makaronai. Jo parengimui reikia tik trijų ingredientų: miltų, vandens ir kiaušinių. Iš jų sumaišytos tešlos, kuri yra tada supjaustyti siauromis juostelėmis pločio nuo aštuonių iki dešimties milimetrų, o produkte iki dešimties centimetrų ilgio. Už minkymo miltus pagrindas yra paruošti iš kietųjų kviečių.

Toks tešlos kompozicija, skirta iš kitų preparato tipų makaronų. Skiriasi viena nuo kitos, jie bus tik išvaizda. Pavyzdžiui, talerini turėti panašaus ilgio, bet daug siauresnė - tik trys milimetrai. Tagliolini Bet, priešingai, iš pasta plotis pavyzdžiui, tagliatelle, bet daug trumpesnis ilgio. Ilgos juostos tešlos taip pat gali būti susukti į paukščių lizdus forma.

Gražus ir melodingas pavadinimas "Tagliatelle" makaronai tapo dar XV amžiuje, dėka Bolonijos virėjų. Švęsti princesė Lucrezia Borgia virėjų reikalavimai parengti tik geriausius ir neįprastų patiekalų vestuves. Neįtikėtinas grožis mergaitė ir jos prabangus ilgi plaukai iš prinokusių kviečių virėjų spalvų paskatino idėją sukurti makaronų tagliatelle.

Virti ir supjaustyti ruošinius - dar ne tagliatelle. Kas tai yra tikrai tampa aišku, kai sausa makaronai specialiose krosnyse specialiu būdu. Tai dabar lieka tik paruošti jį greitai verdantį vandenį su druska, ir tai yra beveik pasiruošę. Mes negalime leisti, virškinimo produktą. Tagliatelle makaronai turėtų gauti šiek tiek storą nuoseklumą. Tai jokiu būdu neturėtų būti plaunami tekančiu vandeniu.

Įranga

Virintu produktų skonis labai neutralus, tai tik šviežia tešla arba tortas mišinys Tagliatelle. Tai ji tampa visą valgio tik po derinant pasta su priedų įvairovė į padažus, forma gravies, mėsos, žuvies, daržovių produktų, žinomų ne visiems. Štai kodėl mes ir toliau mūsų istoriją.

Italų virėjų, yra daug galimybių eksperimentuoti su tagliatelle. Kas tai yra? įklijuokite akytas ir grubus struktūrą, todėl atitiks storas turtingas padažus, pavyzdžiui, Bolognese. Be to, šie produktai gali būti paduodamas tagliatelle su riešutais, grybų, jūros gėrybės, prieskoninių augalų ir žolės.

Naudinga savybės

Nors makaronai yra labai paprastas savo sudėtimi, jame maistinių medžiagų. Tai yra vitamino B kompleksas, baltymai, kompleksinių angliavandenių, pluošto, mineralų turtinga kompozicija. Tai praktiškai nėra cukraus, todėl makaronai neprisideda prie svorio padidėjimo.

Jei reguliariai valgyti Tagliatelle su daržovėmis, žolelių ir jūros gėrybės, tokios dietos gali žymiai sumažinti kūno svorį. Žmonės, kurie linkę į nutukimą, nevalgo makaronų, kartu su kaloringų maisto produktų ir sočiųjų riebalų padažais.

Nacionalinis Italijos virtuvė turi tradicinių gaminimo būdus tagliatelle. Mes pažvelgti į keletą populiariausių patiekalų. Pagrindinis privalumas itališkų patiekalų yra tai, kad jie yra pasirengę labai paprastai ir greitai. Net tie, kurie nėra artimai susipažinę su Italijos virtuvės ypatumus, gali saugiai bandyti derinti visas turimas produktus iš šaldytuvo su virintu makaronų.

Lizdą tagliatelle su malta mėsa ir sūriu

Dėl skanus ir sveikas patiekalų paruošimo keturių žmonių reikia imtis aštuonis lizdus tagliatelle iš parduotuvės pakuotės (TM "Makfa" tipo). Į verdantį pasūdytą vandenį, turėtų būti sumažintas lygiai vieną minutę dvi ar tris lizdus vienu metu. Jokiu būdu negali trukdyti makaronų virškinimą - jis gali iš karto ištirpinkite verdančiame vandenyje.

Kepimo padėklas su dideliu pusių turi būti tepamas teptuku su tirpintu sviestu. Būtina išdėstyti lizdą, pašalinti juos iš keptuvės su kiaurasamčiu. Kiekvienoje šaukštu tuščią būti sukrauti labai tankus sluoksnis maltos mėsos (500 g), sumaišyti su smulkiai supjaustytų grybų (100 gramų).

Kitas etapas

Atskirai ji yra reikalinga paruošti padažas, sudarytas iš sultinio puodelio, 2 šaukštus grietinės ir majonezo, kelių gvazdikėlių česnako. Ant gomurio, galite įdėti druskos ir pipirų. Gautas mišinys būtina užpildyti lizdus į keptuvę. Top būti apibarstyti tarkuotu sūriu (apie 150 gramų) ir dangtelio lapo folija.

Kepimo skirta pusvalandį - ir kvapą patiekalą, apibarstyti su šviežiomis žolelėmis gali atnešti prie stalo.

Tagliatelle su grybais grietinėlės padaže

Paruošti padažą į maišytuvą šlifuoti vidutinį galvą svogūnų ir pakepinkite jį aliejuje keletą minučių, kol skaidrus. Tada pridėti 200 g kapotų grybų ir virkite kartu maždaug penkias minutes.

Norėdami padidinti skonio ir paragauti galite pabarstyti džiovintų žolelių: baziliko, kalendros, čiobreliai. Po to reikia švelniai įvesti zazharku 300 ml grietinėlę (25%). Užvirinkite ir palikti kamuotis ant mažos ugnies, kol stingstantys.

Padažai reikia maišyti ją su virtais makaronais tagliatelle ir nedelsiant į lentelę. Patiekalas yra virti labai greitai, vos penkiolikos iki dvidešimt minučių, o ypač tinka labai badaujančių žmonių.

Tai viskas paruošta Tagliatelle makaronai, receptas, kaip matote, tai yra gana paprasta.