Sveikos kviečių makaronai namuose. Geriausių receptų pasirinkimas

Visi žino, kad makaronai gali būti padaryta namuose, tačiau daugelis namų šeimininkės apsiriboti tik aukščiausios rūšies miltų atsargūs alternatyvų dėl informacijos stokos. Praktiškai paaiškėja, kad visą kviečių makaronai yra mažiau skanus nei klasika, ir virkite jį namuose gana lengvai.

Rugių miltai. Įranga

Šiandien ruginiai miltai įgauna populiarumą tarp gyventojų, nes yra "bumas" sveikos gyvensenos. Tai dabar galima praktiškai įsitikinti, kad visi nauji - tai yra gerai pamiršta sena, nes Rusijoje rugiai patiko nuo neatmenamų laikų.

Palyginti su įprastu kvietinių miltų, šis produktas yra daugiau mineralų ir ląstelienos. Tegul kalorijų kiekį, jie nėra labai skiriasi viena nuo kitos, iš ruginių miltų naudojimas kiekvieną puikus - tai yra rekomenduojamas kaip dalis dietinio maisto, ir dėl virškinamojo trakto ligų profilaktikai.

Tačiau, prieš pradėdami virti makaronai ar duona kepti, tai verta susipažinti su praktiniais charakteristikas ruginių miltų.

Svarbu suprasti, kad jis yra mažiau glitimo, kuris yra ir geras ir blogas. Blogai, kad tokie pyragaičiai kepama per blogiau. Kai kuriais atvejais, jis primygtinai rekomenduojama skiesti mažą dalį kvietinių miltų, siekiant "įstaigos" tešla jums buvo labiau įsitraukti, kietas. Tešla rugių produktas vieną nebus elastinga, ir ji bus sunku riedėjimą.

Ne tik Rusijoje

Populiarus rugiai, kartu su kitų grūdų, taip pat turi Japonijoje. Savo gryna forma yra retai naudojamas, bet labai dažnas Soba. Ši japonų makaronai pagaminti iš ruginių miltų. Taip pat yra sujungti ir grikių įgyvendinimo variantai.

Soba jau parduodami paruošti ir džiovinta plonų juostelių, susijusių su "a la carte" ryšulius forma. Natūraliai, ji yra tamsesnis nei klasikinių kviečių. Taip pat yra versija, vadinama Cha-Soba. Ji yra tamsiai žalios spalvos, kaip sumaišyti žalios arbatos.

Japonijos makaronai, rugiai Rusijos praktika

Soba gali būti puiki alternatyva greito maisto, kaip žalingas - rengti tik 5-7 minutes, puikiai sugeria iš maisto produktų, kad jūs į jį įpilkite skonių. Pavyzdžiui, galite paruošti didelį patiekalą tik už Kurių iš šių ingredientų ketvirtį valandos:

• Japonijos lakštiniai, pagaminti iš rugių miltų - 250 gramų;
• krūties vištienos - 200 gramų;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Bulgarų pipirų - 1 vnt;.
• cukinija (kraštutiniais atvejais, jauni cukinija) - 1 vnt.;
• svogūnų laiškų - 5 vnt;.
• svogūnai - 1/2 vnt;.
• čili padažas - 250 ml.

Virti makaronai į verdantį vandenį 5 min. Nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite ištekėti.

Supjaustykite vištienos, cukinijos ir paprikos su plonomis juostelėmis, svogūnų puse žiedų ir žalių svogūnų tik mažesnių. Įdėkite gilią keptuvę ant vidutinės ugnies, ir pridėkite karštas aliejaus. Supilkite į mėsos keptuvėje su daržovėmis, išmaišyti nuolat iki tol, kol vištiena bus paruošta ir daržovės yra lengvai paruduos. Supilkite čili padažą ir leiskite užvirti.

Išdėstyti makaronai ant plokščių, iš viršaus - vištiena su daržovėmis. Patiekite iš karto.

Šie rankose!

Ir kaip virėjas iš ruginių miltų makaronai namuose? Labai paprasta. Pakanka laikytis šių receptą:

• rugių miltai - 500 gramų;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Druska - 1/2 arb ;.
• vanduo - 120 ml;
• ruginiai miltai ant podsypku - Kiek užtruks tešlą.

Pabarstyti miltų piliakalnis ant darbinio paviršiaus, kad ji maža depresija. Savo ruožtu, vairuoti kiaušinių ir pridedant vandens, pradėti minkymo tešla. Minkyti tešlą turėtų būti 10 minučių, kol ji tampa tvirta ir nustos klijuoti ant paviršių. Svarbu! Rūpinkitės, kad masė yra homogeninė. Įdėkite tešlą atgal į dubenį, uždenkite ir leiskite pailsėti pusvalandį.

Po to padalinti svorį į tris dalis. Roll atskirai kiekvienam labai subtiliai. Palikite atsiradusius sluoksnius lauke pusvalandį, kad tešlą makaronai išdžiūvo ir grūdinti.

Dabar jūs galite sumažinti makaronai su storio, kad jums reikia.

Jei planuojate ją taikyti kaip garnyrą, tada virti tuo pačiu būdu, kaip ir klasikinis makaronų, po kurio sviestas Tuck.

ant pirmojo

Makaronai taip pat gali būti naudojamas sriubų. Pavyzdžiui, ji puikiai pasireiškia grybų sultinio:

• Prisotintas grybų sultinys - 2 litrai;
• virti grybai - 300 gramų;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• pipirų - pagal skonį;
• lakštiniai, pagaminti iš rugių miltų - 1/3 porcijos iš viršaus receptūrą;
• Mėgstamiausios žolelės - pagal skonį.

Virėjas makaronai, virti ją ir atidėtos. Grybų sultinys įdėti vidutinės ugnies. Kaip pradėti virti, pridėkite aliejaus, druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite grybus, pridėti sultinio kartu su jau parengtų makaronai. Išmaišyti.

Sudėkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir nuimkite nuo ugnies. Tegul sėdi 5 minutes, ir gali būti pateikta.

Sveikos kviečių makaronai su jūros gėrybėmis be vargo

Tiems, kurie nemėgsta atsiskaityti už pusgaminių ir taip neturi nei jėgų, nei noro kandidatuoti valandas viryklės po darbo, šis receptas:

• sausi makaronai, pagaminti iš grikių miltų - 200 gramų;
• krevečių be žievės - 300 g;
• grietinėlės sūris - 300 gramų;
• vanduo - 1 puodelis;
• sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• pipirų - pagal skonį.

Virti makaronai, kol suminkštės, ištuštinkite, išskalaukite ir kartų.

Giliai keptuvėje nustatyti virš vidutinės ugnies, įdėti jį į sūrio, sojos padažu ir vandeniu. Šluotelė išmaišyti masę, kol visi padažas nebus skirstytis. Pridėti krevečių su padažu, virkite dar 3 minutes.

Paskutinis žingsnis: visą kviečių makaronai siunčiami į krevečių, mišrios ir kreipėsi į šeimos džiaugsmo. Jei pageidaujama, krevečių galima pakeisti vištiena.