Nedidelė knyga apie tai, kaip padaryti savo lasagna

Jau bandžiau virti lazanija? Bet žodis girdėjau kažką? Jei taip, jūs tikriausiai sugauti ją italų kilmės. Iki šiol viskas yra teisinga. Be abejo, visi, kurie turi televizorių, žodis yra susipažinę, nes Vakarų populiariosios lasagna panaši į mados suši ir visur picos populiarumas: ji yra pasirengusi su visa šeima, patiekiamas ant šventinio stalo, supjaustyti į gabalus, paskirstyti ant plokščių ir įdomus laku. Ir daugelis mūsų tautiečių jau įprato, ir beje, ir bandžiau, ir net sužinoti, kaip virėjas šis patiekalas. Daugelis, bet ne visi. Tad visi atidžiau pažvelgti, kas tai yra, kas ją sudaro, kaip padaryti lasagna ir ką tarnauti.

genealogija

Šio patiekalo kilmė, o jo vardas bus įdomu visiems, kurie nusprendė pristatyti jį į savo šeimos mitybą ir išsiaiškinti, kaip padaryti lazanija, kad visi valgė ir gyrė.
Taigi, mes turime pavadinimas, greičiausiai, Italijos žodis lazanija - ". Didelis, platus makaronai" Tradiciškai lapai lazanija yra pagaminti iš tos pačios tešlos, kaip makaronai, bet ji turi būti supjaustyti dideliais stačiakampiais. Gamykla produktas paprastai turi gofruoto struktūrą. Prieš padaryti lasagna, lapai reikia virti pasūdytame verdančiame vandenyje, o po to iš jų formavimo gatavo produkto, pereslaivaya pildymo ir pilant padažą.

Skanus lasagna: rūšinė įvairovė

Su tuo, kas tiesiog nebuvo paruošti šį patiekalą! Tai gali būti mėsa ar žuvis, daržovės ir vegetariškas, beveik jokių. Todėl, tikriausiai, turi lasagna tiek daug gerbėjų. Tradiciškai žodis yra tik pusė pavadinimo, o antroji dalis yra charakterizuoti įdarą: lasagna su šonine, lasagna su brokoliais ir kt.

Pabandykime pasigaminti? Nurodykite ingredientus

Na, drįstame? Mes lasagna namuose? Viskas pavyks, svarbiausia - laikytis receptą ir pirmą kartą tai padaryti be eksperimentų. Jūs nustebsite, tačiau ji gali būti, kad visi būtini šio užsienio įdomybes produktai yra prieinami jūsų šaldytuvas! Taip, nėra avokadas, kaparėliai ir artišokai - mums reikia miltų, pieno, pomidorai, maltos mėsos ir kitų visiškai "sovietinius" produktus. Manoma, kad problema gali būti tik su lapais. Neradome - nesvarbu, jūs galite padaryti, kad tešlą naminiai makaronai, iškočiokite ir kepkite. Tačiau pastaraisiais metais, pusiau gatavų produktų yra prieinami kiekvienam prekybos centre, todėl pabandykite kruopščiai eiti per makaronų departamentas.

Kaip virėjas lasagna klasika? Receptų pradedantiesiems

Mums reikės:

Mažas pluoštas lakštų (250 arba 275 g), 700 gramų blauzdos maltos ir tas pats be žievės pomidorų, svogūnų, dantukų česnako poros, ¾ litro pieno, miltų sauja, sviesto gabalas (kremo) bei šiek tiek alyvuogių, pora Perchina (rotondos arba Bulgarų) sūriai "parmezano" ir "Cheddar" - 200 g prieskonių (raudonėlio, žemės muskato, bazilikas, rozmarinas, juodieji pipirai). Oh yeah, ir druska, žinoma!

Kaip mes darome:

1. Pirmiausia paruoškite padažą "Bolognese".

Įkaitinkite alyvuogių aliejaus keptuvėje. Įdėkite susmulkintą česnako, susmulkintas svogūnas ir smulkintas paprikas. Pakepinti, kol lengvai paruduos šaknis. Druskos ir pipirų. Pridėti smulkintos žaliavos ir atidžiai ištempti mūsų. Kai jis taps pilka, pabarstykite raudonėliu. Po 5 minučių, mes pristatome skaldytų BLENDER pomidorus. Sezonas su rozmarinu.

2. Paruoškite padažą béchamel ir sūrio.

Ištirpinkite keptuvėje arba katilėliui išgaubtu dugnu sviesto. Įdėti miltus svieste, švelniai išmaišykite ir kepkite, kol šviesiai auksinės rudos spalvos. Nuimkite alyvos miltų mišinį (virėjai jis vadinamas "ru"). Kietos šiek tiek. Atskirame visos podogreem pieno (1 puodelis) ir dar pridėti prie "ru" (1,5 šaukštai). Teisę toje pačioje dubenį su medinių kastuvėlis vzobem mišinio, kad būtų išvengta gabalėlių. Béchamel virkite ant mažos ugnies, kad ji nėra sudegino. Pridėkite pieno pailsėti. Išmaišykite ir vsyplem smulkiai tarkuoto sūrio. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite.

3. Kaip padaryti lasagna.

Padovanoti orkaitę įkaitinti iki 220 ^C. Iš kepimo formos dugno užpilkite bešamelio padažu. Jis išplito lapų. Mes padengti juos su ne per storo padažu Bolognese. Lakštai įdėti ant jo dar kartą. Tokiu būdu, mes darome viską, 5 sluoksnių. Naujausia partija padažu Bolognese pridūrė pabarstykite tarkuotu "čederio sūriu. Mes ją uždenkite lapo ir béchamel smazhem zasyplem "Parmezano". Bake bus apie pusę valandos, iš anksto padengta dengiančiojo lapo ar antausį kepimo folija.