Sūris iš ožkos pieno namuose: du būdai ruošimui

Ožkos sūris namuose yra pigiau, žinoma, jei turite daug žaliavų šio produkto gamybai. Sveikas ir skanus pieno produktų, kaip visai jūsų šeimai. Varškės iš ožkos pieno galima paruošti įvairiais būdais. Pabandykime atgaminti receptą Adygei patiekalų.

Mes sūrį iš ožkos pieno

Taip pat galite imtis karvę ir avies pieno, bet šis produktas turės skirtingas savybes. Ožys ne tik skanus, bet ir mažiau alergijos. Ir naudinga baltymų jame yra ne mažiau. Net vaikai kenčia nuo maisto alergijos, gali jokių neigiamų pasekmių sveikatai, ožkos sūrio. Jūs turite namuose rengti šią prekę šešių procentų acto, švarus marlės, giliai emaliuota Virtuvės aliuminio keptuvėje.

Imtis už mėginys šešių litrų pieno. Atsargiai padermė kelis kartus per sulankstytas keliose sluoksnių marlę. Dabar, padėkite ant vidutinės ugnies pieną ir pradeda kaisti - visada aliuminio skardą. Galų gale, dėl padidėjusio riebalų kiekio, jis gali būti deginamos. Todėl mes turime būti virti tik į specialų konteinerį, bet ir nuolat kištis. Tai užtrunka šiek tiek laiko, tačiau mes garantuojame ne sugadinti produktą. Tuo pačiu metu pienas reikia druskos pagal savo skonį. Virti - užpilkite šimtą gramų acto už kiekvienus trejus litrų skysčio, tada iš karto nuimkite nuo ugnies. Puode rasite ir išrūgų sūriai plūduriuojančius ant jo paviršiaus. Paimkite separatorius ar didelis šaukštas, išimkite sūrį ir skleisti ant marlės. Jis turi būti įdėti į viršų dubenį. Iš tiesų, jūs jau pasirengę sūrį iš ožkos pieno. Namuose, jis lieka tik geras paspauskite jį. Tai daroma iš pirmų rankų. Ir tada gautas produktas turi būti spaudžiama. Už tai yra naudinga, pavyzdžiui, trijų litrų indas su vandeniu. Jūs galite suteikti sūrio gabalas bet šiuo metu forma - būna po jungu, ji bus sukietėja toje padėtyje. Spaudžiamas sūris turėtų būti vėsioje vietoje. Kai jis atvės ir skirti visą skystį (tai turi būti periodiškai ištuštinti), preparatas gali būti laikomas baigtas.

Sūris iš ožkos pieno namuose: receptas su varške

Šiuo atveju gautas produktas yra kietas, kaip parduotuvėje ir gelsvas. Paimkite įprastą namų ar parduotuvės varške ir trijų litrų ožkos pieno kilogramo. Atsargiai padermė pieną puode ir užvirkite, todėl, kad jis nelimpa. Sudėkite visą sūrį ir kepkite mišinį ant mažos ugnies dvidešimt minučių. Turime ir toliau, vis pamaišant. Tada, po to, kai provarivaniya, užlenkti svorio į koštuvą ir kai išrūgų yra nusausinti, perekin'te Gautas sūrio į dubenį. Dabar reikia pridėti žalią kiaušinį ir šaukštelis sodos (be viršaus), taip pat šimtą gramų saulėgrąžų aliejaus ir druskos. Išmaišykite kuo atidžiau ir gautą masę įdėti į vandens vonią. Šis žingsnis yra būtinas siekiant užtikrinti, kad ateityje žlugo sūrio. Virkite dešimt minučių. Nustato, kietas, į plastikinį butelį be viršuje. Avinas yra būtina, siekiant gauti vientisą masę. Įdėti į šaldytuvą.