Sūdymas kopūstą užpilti sūrymu žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Sūdymas kopūstą užpilti sūrymu žiemai atliekamas gana lengvai. Be to, toks ruošinių nereikia acto naudojimą. Štai kodėl receptas yra labai populiarus tarp tų, kurie nemėgsta daryti per tapas.

Žingsnis po žingsnio receptas ėsdinimo kopūstų užpilti sūrymu

Reikalingi ingredientai žiemos ruošinių:

• Jauna kopūstų - 3 kg;
• Šviežios morkos dideli - 400 g;
• virti geriamojo vandens - 2,3 l (priklausomai nuo daržovių sumos);
• smėlio Cukrus - 1.5 straipsnis. L. 1 L sūrymu;
• natrio druska didelis - 2 dideli šaukštai per 1 L druskos tirpalo.

Paruošimo ir perdirbimo daržovių

Sūdymas į sūryme kopūstai žiemą atliekamas naudojant jaunus ir šviežių daržovių. Norėdami tai padaryti, mes privalome imtis visų minėtų ingredientų gerai jie nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite. Kopūstų rekomenduojama supjaustyti plonomis juostelėmis, morkų ir grotelės didele tarka. Be to, abu daržovės turi būti kruopščiai sumaišomi didelėje baseino (nereikia minkyti, kaip ruošinio turėtų paaiškėti, traškūs).

Formavimas kvapnių užkandžiai

Sūdymas į sūryme žiemą kopūstų reikalauja trijų litrų stiklainiams ir plastiko dangteliai. Sterilizuoti indus neturėtų būti, nes tuščias nebus saugomi rūsyje, ir į šaldytuvą. Be to, šis užkandis vargu ar ilgai indėliai. Galų gale, paaiškėja, labai skanus ir sultingas.

Siekiant suformuoti žiemos ruošinių privalo imtis keletą stiklainių ir tada laisvai jame įdėti daržovių masę tarkuoto kopūstų ir morkų. Jeigu pageidaujama, šie komponentai gali būti nedidelis kiekis skonio džiovinti krapais sėklų arba paprastojo kmyno.

Paruošimas sūrymu

Sūdymas kopūstų karšto sūrymu atliekamas keliais etapais. Pirma, reikia pilti tiek vandens į puodą, tada jį, kad skaudės. Be to, skystis turi būti didesnis supilkite valgomosios druskos ir gerai išmaišykite.

Ruošimas tuščias

Sūdymas kopūstą užpilti sūrymu žiemai neatsitinka per vieną dieną. Po tokio derliaus reikalauja ilgo mirkymo daržovės pasūdytą verdantį vandenį. Tokiu būdu, į trijų litrų stiklainį su kopūstų ir morkos reikia pilti snapelis sūrymu, o po to padengti su tankiu marlės indelį ir inkubuojama, esant kambario temperatūrai pozicijos siekiant dvi ar tris dienas. Taigi vieną kartą per dieną daržovių pageidautina pradurti medinio pagaliuko visiems dujų išleistas.

Po nurodyto laiko, kiek reikia pilti visą puodą sūrymu, pridėti cukraus jai ir užvirkite. Be to, karšto skysčio vėl turi būti dedamas į stiklainius su kopūstais ir morkomis, netoli plastiko dangteliu, palaukite, kol visiškai aušinimo ir tada įdėti į šaldymo kamerą. Laikomi tokie derliaus nuėmimo turi būti ne daugiau kaip 3-4 mėnesius.

Kaip atvesti prie stalo

Užkandžių kopūstų karštą sūrymu gali būti vartojamas per 2-4 dienas po to, kai jos paruošimo. Šiuo tikslu ruošinio reikia įdėti į Deep Dish ", cukraus ir skonio aliejus, tada gerai išmaišykite.