Šoninė, virti svogūnų odos

Kiaulinių taukų - mėgstamiausia produktas iš daugelio. Kai kurios valstybės, pavyzdžiui, ukrainiečiai tai produktas ilgą laiką ir tapo įsitvirtino nacionalinės virtuvės. Ir ne be priežasties - nes tai naudinga, yra beveik visi periodinės lentelės elementus ir nesočiųjų riebalų. Be to, ji yra labai maistingas. Įvairūs virėjas šoninė: virti, sūdyti, skrudinta, rūkyta, šaldyta.

Apsvarstykite, kaip virėjas kumpio virti iš svogūnų odos. Pirkti pusę riebalų kilogramą, tai geriausiai tinka su sluoksniais mėsą. Jūs taip pat praversti galvos česnako, sauja svogūnų žieve, kuri gali būti pašalintas 6-7 svogūnai, juodieji pipirai - 13 Žirniai ir druska. Be to, tai dar galima, bet nebūtina imtis rengti du ar tris vienetų lauro lapų. Pasiruošimas vandens puodą, pridėti druskos, pipirų, nulupkite iš svogūnų, pipirų ir lauro lapų, ir jį visą virinti, ir tada įdėti į keptuvę riebalų. Tegul ji pokipit dešimt minučių. Nuėmus visos nuo karščio, palikti riebalų virintas sūdyti sočiu NaCI tirpalu. Kai sūrymu kietas pašalinant riebalų, virti svogūnų odos, iš keptuvės, vietą ant plokštelės. Leiskite jai pailsėti dėl maždaug 15 minučių plokštės, todėl su savo akinius visą drėgmę. Per šį laiką galite paruošti savo maistą įvairių prieskonių mišinio - nuvalykite arba stumti paspausti česnaką, susmulkinti su šaukštu pipirų, lauro lapų smulkiai sulaužyti. visa tai sumaišykite. Ant produkto, kad gabalai, kad per dergimas su prieskoniais, ir jie įsiskverbė į šių pjūvių. Tinkuotos jį kelias valandas šaldytuve, geriausia - per dieną. Šoninė, virti svogūnų odos, primena rūkyti taip, kad antrasis vardų šio patiekalo - šonine, rūkyti skystame dūmų. biologiškai aktyvių medžiagų daugybės yra svogūnų odos, Tačiau taukų, išvirtos svogūnų odos, gali būti dvigubai naudinga.

Šoninė virti su česnakais - gana tradicinį patiekalą. Dauguma receptai jo paruošimas yra ne daug skiriasi nuo aukščiau duotos, išskyrus maisto gaminimo svogūnų odos ir susideda iš sūrymo paruošimo siekiant virti riebalai, virti sūrymu, dergimas ir įdaryti su prieskonių mišiniu. Skirtumas - į prieskonių mišinio, įdaryti su česnakai prieš arba po virimo. Jei neturite visų reikiamų prieskonių paruošti aštrūs mišinį, ji bus pakankamai tepinėlis savo riebalų košė česnako ir raudonųjų pipirų. Jei riebalų virti su česnakais buvo įdaryti su česnakais ir kitų prieskonių mišinio iki virimo, tada prieskoniai, ypač česnakų po virimo praranda savo skonį ir skonio, todėl kailis ir kita riebalų mišinys prieskonių geriau po to, kai virti ją. Pavyzdžiui, kitas receptas šio patiekalo.

Virėjas kumpio virti su česnaku šį receptą, jums reikės iš kumpio, česnakų galvos kilogramo ir skonio prieskonių, pavyzdžiui, žemės raudonųjų pipirų, kmynų, druskos, maltos lauro lapų, ciberžolė, rozmarino, raudona, maltų juodųjų pipirų. Paruoškite sūrymu virti, įdėti visus šiuos prieskonius ir dvi skilteles česnako puode su vandeniu ir užvirinkite. Salo šiuo metu jums reikia iškirpti jį į gabalus, tada mesti jį į verdantį vandenį ir virkite apie valandą, jei riebalai yra pasirengusi, ji yra lengva pradurti šakute. Salou būtina atvėsinti vandeniui nutekėti iš jo turėtų. Po to, būtina, kad gabalai, kurie gali būti įdėti kapotų česnako skilteles pagal savo skonį. Tada produktas buvo pateiktas kelioms valandoms į šaldytuvą. Šoninė virti su česnakų yra paruošta.

Iš virtų kumpio paruošimo panašiu receptą, kad rengiasi šoninė virinto druskos greičiau nei, pavyzdžiui, įprastinės sūrus šonine, kurie yra druskos 2-3 savaites privalumas. Be to, riebalų virinto sūdyti sūrus skiriasi nuo riebalų, kad tai yra daug minkštesnė, lengva pjaustyti.