Grybai - baltymas ar angliavandenis? Kas daugiau: nauda ar žala?

Pagal Encyclopedia, grybai - tai eukariotinės organizmai gamtoje, kurioje derinami faunos ir floros savybes. Taigi nepaisant to, grybų - baltymas ar angliavandenis daugiau? Kažkada, seniai, jie buvo pagrindiniai šeimininkai pasaulyje, kartu su mikrobais ir bakterijomis. Šiuo metu šios patalpos užsieniečiai planetoje, yra daugiau nei 100.000 rūšių. Bet mes esame labiau domina tie, kad mes paprastai ne be malonumo valgyti.

Grybai - baltymas ar angliavandenis?

Dėl grybų dabar nėra būtina eiti į mišką. Jūs galite eiti į parduotuvę ar į rinką. Žmonės išmoko auginti vertingas produktas specialiuose šiltnamiuose. sunaudotų bet kokia forma, grybai, naudojami medicinos tikslais, įtrauktų į Bezmięsny patiekalų meniu. Tai yra grybų? Sudėtis: baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo, ląstelienos, mineralų, vitaminų. Didžiausias procentas grybelinės sudėties (apie 90%) yra vanduo. Sudedamosios grybų baltymai, riebalai, angliavandeniai yra pasiskirstę 3,2% santykiu: 1% masės: 3,7% atitinkamai. Kai paklausiau, kas yra grybai - baltymas ar angliavandenis, yra unikaliai sunku atsakyti. Pagal baltymų sudėtį yra panašūs į mėsos, tačiau jų savybės vis dar yra arčiau augalų.

Šio produktu nauda

Pagrindiniai elementai, iš kurių susideda grybai (baltymų, riebalų ir angliavandenių) yra proporcingai galia labiausiai naudinga. Didelis procentas baltymų su nedideliu (1%) riebalų kompozicijos pagrindu, daro šį produkto dietos. Be to, grybų sudėtyje yra artimas pilną amino rūgščių ir vitaminų organizme. Grybai aptiko makroelementų ir mikroelementų, pavyzdžiui, cinko, kobalto, vario, geležies, kalio, kalcio ir kitiems rinkinį.

Šie miško gyventojai galės padėti asmeniui su kai kuriais organų sutrikimu. Apsvarstykite, pavyzdžiui garsiausių:

• Balta grybų. Baltymai, riebalai, angliavandeniai, sukurti savo struktūrą palankiausią sudėtį. Tai gražus miškas gali sėkmingai priešintis E. coli ir Bacillus.

• Voveraitės valytas kepenis, naudingo galvos skausmą, slopina stafilokokai.

Kalio ir vario buvimas grybų skatina perteklinio vandens išsiskyrimą iš organizmo ir pagerina odos elastingumą.

Atsargiai: grybai!

Apie nuodingi grybai nekalbame. Visi žino, kad jie yra ne tik žalingas ir mirtinas. Aptarkite naudinga ir mėgstamiausią - valgoma. Kodėl, nepaisant jų naudą, mitybos, rekomenduojama susilaikyti nuo per didelio suvartojimo tiems, kurie turi problemų su skrandžio darbą, nėščioms moterims ir vaikams? Tas faktas, kad grybelinė baltymų yra žymiai skiriasi nuo mėsos. Ji yra chitino - medžiaga sulėtinimui virškinimo procesą, kuris gali priimti iki šešių valandų. Šis viešbutis ir atnešė šlovę grybelis produktas, kuris yra sunkiai virškinami. Bet tai chitino padeda kovoje su Escherichia coli kūnas. Taigi viskas yra gerai saikingai.

Be to, struktūra leidžia grybų vyniojamojo per poras įsisavinti visą sudėtį aplinkai. Grybai yra auginami šalia didelių judrių kelių, tose vietose, kur chemikalų nepalanki spinduliuotės aplinkoje, gali būti rimtas pavojus. Todėl nerekomenduojama juos pirkti su rankomis, nes jie renkami nežinomų vietų.

Grybų rinktuvai turite prisiminti:

• Neįmanoma grybauti kelyje.
• Vyresnio amžiaus grybų, tuo labiau ji gali kauptis pati nepageidaujamų medžiagų. Didelis negabaritinių geriau nevartoti.
• Daug naudingų medžiagų yra skrybėlę, o ne kojos.

Kaip geriausia virėjas

Galų gale, dauguma Gurmanams nemanau, kad grybai yra - baltymų ar angliavandenių. Tai tiesiog skanus. Mėgstamiausios maistas yra virti, kepti, troškinti, sūdyti ir marinuoti. Kai kurios rūšys, kaip antai, grybai, ir vartojamos žalios. Ką reikia atsiminti apie patiekalų iš grybų?

• Kepta "miško mėsa" skanesnis, bet kai kepimui jis sugeria daug riebalų ir mitybos savybių sumažės.
• Ilgesnės virti grybai ir mažesni jie yra nupjaunami, tuo greičiau suvirškinamas organizme.
• Sūdyti ir marinuoti grybai išlaiko visas naudingas savybes ir jų virškinamumas didinamas.
• Džiovinti grybai dauguma kalorijų.
• Baltas, lapės, kazlėkas beržų grybų, drebulės negali virti iš anksto, nes tiesiogiai ruošiamas patiekalas.

• Virti grybai, reikia tik nedidelį gaisrą.
• Negali būti sumaišyti tame pačiame vamzdyje plokščių ir plokščių grybų.

Mėgaukitės išskirtine gamtos dovana ir išlikti sveikiems.